Innan du lagar mat, skala kronärtskockan från törnen och topparna, ta bort stammen, blötlägg i vatten med citronsaft (juice från 1 citron för 1 liter vatten) i 1 timme. Koka vatten, tillsätt salt, tillsätt kronärtskockor till det, koka i 30 minuter.
Hur man lagar kronärtskockor
Du behöver - ett kilo kronärtskockor, vatten.
Instruktioner 1. Tvätta kronärtskockorna, ta bort hårda löv, skär av mörka fläckar och hårda delar av baljorna.
2. Lägg kronärtskockorna i en kastrull, häll i vattnet så att det täcker kronärtskockorna.
3. Saltvatten, sätt pannan på eld.
4. Sätt kastrullen på hög värme och minska sedan värmen.
5. Koka kronärtskockorna i 20 minuter.
6. Lägg jordärtskockor på en tallrik med hålslev, använd i recept.
Läckra fakta
- Servera kronärtskockor med sås: minst olivolja och citronsaft.
- Koka kronärtskockor i emalj kastrull eller en teflonfodrad kastrull för att förhindra brunning.
- Kontrollera den kokta kronärtskockan beredskap helt enkelt - tränga igenom kronärtskockan med en tandpetare eller spett och om den kommer in utan ansträngning så är kronärtskockan kokt.
- När du lagar kronärtskockor kan du lägga till citronsaft, druva eller bordsvinäger.
- Efter att ha kokat måste kronärtskockorna tas bort hårig del... Kronärtskockans mjuka löv och massa är bra för konsumtion, de hårda bladen måste tas bort.
- Kalorivärde kronärtskockor - 28 kcal / 100 gram, kokta kronärtskockor anses vara en delikatess med lågt kaloriinnehåll.
- Vikten 1 kronärtskocka - 200-350 gram.
- Det här välj färska kronärtskockor, titta bara på dem: färska kronärtskockor med täta blad fyllda med juice, själva frukten är tung, utan en aning torrhet.
Kronärtskockor blir mörkare när de skärs. Att varna mörkare, kan du blötlägga kronärtskockor i en lösning av juice av 1 citron.