Innehåll
Hur länge ska naturliga produkter "leva"
Hemlagad. Jordbruk. Nuet. Färgglada matetiketter vilseleder oss. Vi köper med tanke på att det är smör, mjölk osv utan konserveringsmedel och nyttigt, och de förstörs inte alls i kylen i veckor.
Fler och fler började bry sig om vad de äter. Kanske har postulatet "Du är vad du äter" aldrig varit så populärt.
Naturliga produkter är mycket mer tillfredsställande och godare. Vår kropp tillgodogör sig dem bättre, de innehåller mer mineraler och vitaminer. Dessutom är det med deras hjälp lättare att behålla den optimala vikten för kroppen.
Idag är produkter märkta som "naturliga" och "ekologiska" i butiker över taket. Men motsvarar de alltid det deklarerade värdet och inskriptionerna på etiketterna? Fråga vår expert.
Chef för avdelningen för allmän hygien och ekologi, Volgograd State Medical University.
"Vi tenderar att lita på tillverkarna när vi väljer produkter i stormarknader. Vi tror att de är gjorda av naturliga ingredienser eller odlade utan användning av "kemikalier". Tyvärr använder oseriösa företag ofta vår godtrogenhet. De lägger till ohälsosamma tillsatser till sina produkter för att förlänga produktens hållbarhet, dölja dålig kvalitet, minska produktionskostnaderna, förbättra utseendet eller öka dess vikt. "
Det finns många förfalskade produkter i butikerna nu. "Fakes" kan naturligtvis inte förgiftas, men en person kommer inte att få de näringsämnen som han köper den här produkten för. Och i längden är sådan mat mer skadlig än bra.
Om kvalitetsskyltar
Naturprodukter innehåller inga tillsatser eller föroreningar. Det är detta som gör deras hållbarhet minimal – även i kylen vid lämplig temperatur.
Hållbarheten för naturliga mejeriprodukter överstiger inte tre till fem dagar.
Om de kan lagras längre så är det inte så mycket naturligt i dem. När du väljer produkter i stormarknader är det mycket viktigt att vara uppmärksam på sammansättningen - att läsa det finstilta, och inte bara den stora inskriptionen på framsidan av förpackningen.
Smör… Huvudkomponenten är mjölkfett. Om en grönsak anges i kompositionen, kallas en sådan produkt en spridning. Tillverkare är ofta listiga och anger "vegetabiliskt fett" när de tillsätter palmolja. Smöret ska endast innehålla pastöriserad grädde. Närvaron av andra ingredienser betyder en sak: det här är en falsk olja..
Hållbarhet: 10 - 20 dagar.
Gräddfil, fermenterad mjölk, klimpar. Huvudingredienserna är grädde och surdeg.
Hållbarhet: 72 timmar.
Ostmassa… När du studerar ostmassans sammansättning, var särskilt uppmärksam på proteininnehållet, eftersom det är den mest definierande komponenten i denna produkt. Högkvalitativ keso har ett proteinindex på 14-18%.
Hållbarhet: 36 – 72 timmar. Värmebehandlad: 5 dagar.
Mjölk består av proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler. Du bör uppmärksammas om etiketten listar olika tillsatser, konserveringsmedel och mjölkfettersättningsmedel. Om komponenter som du inte förstår deklareras, är det bättre att inte köpa sådan mjölk.
Nu måste butiker förresten skriva på prislappar om en mejeriprodukt innehåller ett mjölkfettsersättning eller inte. Förkortningen SZMZH betyder en produkt med tillsatser. BZMZh talar om naturligheten hos "mjölk".
Hållbarhet: 36 timmar.
Hållbarheten för kött- och korvprodukter beror direkt på förpackningen och kylförhållandena.
Köttprodukter som är vakuumförpackade eller specialförpackade har lite längre hållbarhet. Observera att förpackningen måste vara lufttät: alla hål kan minska hållbarheten avsevärt.
Kylt kött (fläsk, nötkött, lamm): 48 timmar.
Köttfärs: 24: XNUMX.
Soppa set: 12 timmar.
Halvfabrikat, finhackad (shish kebab, gulasch) eller panerad: 36 timmar.
Kokt korv, korv enligt GOST: 72 timmar. Samma produkter, men under vakuum och i ett speciellt hölje: 7 dagar.
Var är det bästa stället att köpa naturliga produkter
Jordbruksmässor hålls nu i många städer. De presenterar kunderna ett brett utbud av lantbruksodlade produkter. Det är bättre att köpa ekologiska varor på platser där en garanti för deras naturlighet och säkerhet tillhandahålls.
Och…
Försök att hitta "din" säljare.
När du köper bör du vara uppmärksam på lukten och färgen på produkten. Odlad under rätt förhållanden utan användning av "kemi", kommer produkten som regel inte att se perfekt glansig ut.
Tveka inte att fråga efter intyg om överensstämmelse eller veterinärintyg för den eller den produkten. Dess närvaro innebär att den endast innehåller naturliga ingredienser.
Köttprodukter har ett certifikat som garanterar att djuren utfodrats med naturligt foder, och köttet är fritt från bekämpningsmedel, nitrater och tungmetaller.
Det finns en åsikt att kostnaden för miljövänliga varor är 20-50% högre än konventionell mat. Men så är det ofta inte. En liter mjölk köpt från en bonde är till och med billigare än en i butik. Och det kommer att ge mycket mer nytta, eftersom naturen själv kommer att ta hand om dig.