Грибной порошок – Ett ganska populärt sätt att förvara svamp på. För det första kan den läggas till nästan alla rätter, från soppor till såser för stekar. Och för det andra absorberas svamp i denna form bäst av kroppen, eftersom mindre energi spenderas på deras bearbetning.
Ett underbart svamppulver kommer från svamp, boletus, kantareller, boletus, porcini-svamp, murklor och linjer, samt en blandning av olika svampar.
De torkas först ordentligt och mals sedan i pepparkvarn, kaffekvarn eller med en vanlig mortel. Det händer att pulvret är heterogent. Ytterligare siktning genom en sikt eller sekundär slipning hjälper till att fixa detta.
Svamppulver bör läggas till skålen en kvart innan beredskap, och innan det, blötlägg det för svullnad i 20-30 minuter.
Video – Svamppulver från porcini-svampar:
