Gallsvamp (Tylopilus felleus)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Beställning: Boletales (Boletales)
- Familj: Boletaceae (Boletaceae)
- Släkte: Tylopilus (Tilopil)
- Typ: Tylopilus felleus (gallsvamp)
- Gorchak
- falsk porcini svamp
gallsvamp (år. Tylopilus felleus) är en oätlig rörformad svamp av släktet Tilopil (lat. Tylopilus) av familjen Bolet (lat. Boletaceae) på grund av sin bittra smak.
huvud upp till 10 cm i ∅, , till hög ålder, slät, torr, brunaktig eller brunaktig.
Massa , tjock, mjuk, blir rosa på snittet, luktfri, smakar mycket bittert. Det rörformiga lagret är först vitt,
sedan en smutsig rosa.
Sporpuder rosa. Sporerna fusiforma, släta.
Ben upp till 7 cm lång, från 1 till 3 cm ∅, svullen, krämig-buffig, med ett mörkbrunt nätmönster.
Gallsvampen växer i barrskogar, främst på sandjord, sällan och inte rikligt från juli till oktober.
Gallsvamp är oätlig på grund av den bittra smaken. Utåt liknar boletus. När du lagar mat försvinner inte denna svamps bitterhet utan ökar snarare. Vissa svampplockare blötlägger gallsvampen i saltvatten för att bli av med beskan och koka den sedan.
Forskare är överens om att det är omöjligt att äta gallsvamp bara på grund av dess obehagliga smak.
Utländska kollegor motbevisar denna teori. I gallsvampens massa frigörs giftiga ämnen som snabbt absorberas i det mänskliga blodet vid eventuella, även taktila, kontakter. Dessa ämnen tränger in i levercellerna, där de visar sin destruktiva effekt.
Den första dagen efter "tungtestet" under insamlingen av denna svamp kan en person känna lätt yrsel och svaghet. I framtiden försvinner alla symtom. De första tecknen visas efter några veckor.
Problem börjar med separation av galla. Leverns funktion är nedsatt. Vid höga koncentrationer av toxiner kan levercirros utvecklas.
Därmed kan du själv dra den korrekta slutsatsen om gallsvampen kan ätas och om den är ätbar för människor. Man behöver bara tänka på det faktum att inte ens skogsdjur, insekter och maskar försöker festa på den attraktiva massan från denna representant för svampriket.
En ung gallsvamp med fortfarande omålade porer kan förväxlas med porcini och andra boletussvampar (nettad boletus, brons boletus), ibland förväxlas den med boletus. Det skiljer sig från boletussvampar genom frånvaron av fjäll på stjälken, från svampar genom ett mörkt nät (i svamp är nätet ljusare än stammens huvudfärg).
En svamp som innehåller specifik bitterhet har föreslagits som ett koleretiskt medel.