Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1220 g |
| Proteiner | 4.54 g | 76 g | 6% | 4.3% | 1674 g |
| Fetter | 2.07 g | 56 g | 3.7% | 2.7% | 2705 g |
| kolhydrater | 23.96 g | 219 g | 10.9% | 7.9% | 914 g |
| Kostfiber | 1.2 g | 20 g | 6% | 4.3% | 1667 g |
| Vatten | 67.73 g | 2273 g | 3% | 2.2% | 3356 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| betakaroten | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Lutein + zeaxantin | 38 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.289 mg | 1.5 mg | 19.3% | 14% | 519 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.136 mg | 1.8 mg | 7.6% | 5.5% | 1324 g |
| Vitamin B4, kolin | 25.7 mg | 500 mg | 5.1% | 3.7% | 1946 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.263 mg | 5 mg | 5.3% | 3.8% | 1901 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.046 mg | 2 mg | 2.3% | 1.7% | 4348 g |
| Vitamin B9, folat | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 25% | 290 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.2% | 3333 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.17 mg | 15 mg | 1.1% | 0.8% | 8824 g |
| beta-tokoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamin PP, NEJ | 2.077 mg | 20 mg | 10.4% | 7.5% | 963 g |
| Betain | 19.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 1.1% | 6579 g |
| Kalcium, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.9% | 8333 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3.8% | 1905 g |
| Natrium, Na | 165 mg | 1300 mg | 12.7% | 9.2% | 788 g |
| Svavel, S | 45.4 mg | 1000 mg | 4.5% | 3.3% | 2203 g |
| Fosfor, P | 76 mg | 800 mg | 9.5% | 6.9% | 1053 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.47 mg | 18 mg | 8.2% | 5.9% | 1224 g |
| Mangan, Mn | 0.315 mg | 2 mg | 15.8% | 11.4% | 635 g |
| Koppar, Cu | 98 μg | 1000 μg | 9.8% | 7.1% | 1020 g |
| Selen, Se | 23.9 μg | 55 μg | 43.5% | 31.5% | 230 g |
| Zink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 3.9% | 1846 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.4 g | max 100 г | |||
| Glukos (dextros) | 0.07 g | ~ | |||
| Maltos | 0.3 g | ~ | |||
| sackaros | 0.04 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.192 g | ~ | |||
| valin | 0.22 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.121 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.19 g | ~ | |||
| leucin | 0.365 g | ~ | |||
| lysin | 0.137 g | ~ | |||
| metionin | 0.086 g | ~ | |||
| treonin | 0.138 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.043 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.24 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.165 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.244 g | ~ | |||
| glycin | 0.159 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 1.468 g | ~ | |||
| prolin | 0.495 g | ~ | |||
| serin | 0.257 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.094 g | ~ | |||
| cystein | 0.096 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 29 mg | max 300mg | |||
| Fettsyra | |||||
| Tran | 0.029 g | max 1.9 г | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.419 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.005 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.341 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.073 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.581 g | min 16.8 г | 3.5% | 2.5% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.045 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.537 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.552 g | från 11.2 till 20.6 | 4.9% | 3.6% | |
| 18:2 linolsyra | 0.522 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.028 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.028 g | från 0.9 till 3.7 | 3.1% | 2.2% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.523 g | från 4.7 till 16.8 | 11.1% | 8% |
Energivärdet är 138 kcal.
- kopp = 160 g (220.8 kCal)
Äggnudlar, berikade, kokta med tillsatt salt rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 19,3%, vitamin B9 - 34,5%, mangan - 15,8%, selen - 43,5%
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 138 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är fördelarna med äggnudlar, berikade, kokta med salt, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Äggnudlar, berikade, kokta med salt