Den söta frukten av dadelträdet har varit en basföda i Mellanöstern i tusentals år. Forntida egyptiska fresker visar människor som skördar datum, vilket bekräftar den långa och starka relationen mellan denna frukt och lokala folk. Med en hög sockerhalt och högt näringsvärde har dadlar i arabländerna hittat en mängd olika användningsområden. De konsumeras färska, i form av torkad frukt, sirap, vinäger, pålägg, jaggery (en typ av socker) är gjorda av dadlar. Dadelpalmblad har spelat en mycket viktig roll i Mellanösterns historia. I det antika Mesopotamien och det antika Egypten ansågs palmen vara en symbol för fertilitet och livslängd. Senare blev palmblad också en del av den kristna traditionen: detta beror på tron att dadelpalmblad lades ut framför Jesus när han kom in i Jerusalem. Dadelblad används också på den judiska högtiden Sukkot. Datum har en speciell plats i den islamiska religionen. Som ni vet håller muslimer fastan i Ramadan, som varar i en månad. Genom att fullborda inlägget äter en muslim traditionellt – som det står skrivet i Koranen och avslutade därmed inlägget som profeten Muhammed. Man tror att den första moskén bestod av flera palmer, bland vilka ett tak restes. Enligt islamiska traditioner finns det gott om dadelpalmer i paradiset. Dadlar har varit en integrerad del av arabländernas kost i över 7000 år och har odlats av människor i över 5000 år. I varje hem, på fartyg och under ökenresor finns alltid datum som ett komplement till huvudmåltiden. Araber tror på sin exceptionella näring tillsammans med kamelmjölk. Fruktköttet är 75-80% socker (fruktos, känt som invertsocker). Liksom honung har invertsocker många positiva egenskaper: Dadlar är extremt låga i fett, men rika på vitamin A, B och D. Den klassiska beduinkosten är dadlar och kamelmjölk (som innehåller C-vitamin och fett). Som nämnts ovan värderades datum inte bara för frukter utan också för palmer. Deras chock skapade skydd och skugga för människor, växter och djur. Grenar och löv användes för att göra . Idag utgör dadelpalmen 98 % av alla fruktträd i Förenade Arabemiraten, och landet är en av de ledande producenterna av frukten. Profetens moské, byggd i Medina omkring 630 e.Kr., byggdes: stammar användes som pelare och bjälkar, löv användes för bönemattor. Enligt legenden bosattes Medina först av Noas ättlingar efter syndafloden, och det var där som dadelträdet först planterades. I arabvärlden matas fortfarande dadlar till kameler, hästar och till och med hundar i Saharaöknen, där lite annat är tillgängligt. Dadelpalmen gav trä för konstruktion.
2022-11-11