Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 151 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1115 g |
| Proteiner | 28.98 g | 76 g | 38.1% | 25.2% | 262 g |
| Fetter | 3.03 g | 56 g | 5.4% | 3.6% | 1848 g |
| Vatten | 68.27 g | 2273 g | 3% | 2% | 3329 g |
| Ash | 0.91 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 1.9% | 3571 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.119 mg | 1.8 mg | 6.6% | 4.4% | 1513 g |
| Vitamin B4, kolin | 78.5 mg | 500 mg | 15.7% | 10.4% | 637 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.573 mg | 5 mg | 11.5% | 7.6% | 873 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.33 mg | 2 mg | 16.5% | 10.9% | 606 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.23 μg | 3 μg | 7.7% | 5.1% | 1304 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.1 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1.2% | 5556 g |
| K-vitamin, fylokinon | 0.2 μg | 120 μg | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 8.469 mg | 20 mg | 42.3% | 28% | 236 g |
| Betain | 5.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 187 mg | 2500 mg | 7.5% | 5% | 1337 g |
| Kalcium, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | 7692 g |
| Magnesium, mg | 24 mg | 400 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| Natrium, Na | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 3.2% | 2063 g |
| Svavel, S | 289.8 mg | 1000 mg | 29% | 19.2% | 345 g |
| Fosfor, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 13.6% | 485 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 3.2% | 2045 g |
| Mangan, Mn | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| Koppar, Cu | 43 μg | 1000 μg | 4.3% | 2.8% | 2326 g |
| Selen, Se | 22.3 μg | 55 μg | 40.5% | 26.8% | 247 g |
| Zink, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 5.4% | 1237 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 1.748 g | ~ | |||
| valin | 1.437 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.9 g | ~ | |||
| Isoleucin | 1.53 g | ~ | |||
| leucin | 2.175 g | ~ | |||
| lysin | 2.462 g | ~ | |||
| metionin | 0.802 g | ~ | |||
| treonin | 1.224 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.339 g | ~ | |||
| fenylalanin | 1.15 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 1.581 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 2.583 g | ~ | |||
| glycin | 1.424 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 4.34 g | ~ | |||
| prolin | 1.192 g | ~ | |||
| serin | 0.997 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.978 g | ~ | |||
| cystein | 0.371 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 77 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.85 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.58 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.21 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 1.03 g | min 16.8 г | 6.1% | 4% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.12 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.87 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.66 g | från 11.2 till 20.6 | 5.9% | 3.9% | |
| 18:2 linolsyra | 0.5 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.06 g | från 0.9 till 3.7 | 6.7% | 4.4% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 0.55 g | från 4.7 till 16.8 | 11.7% | 7.7% |
Energivärdet är 151 kcal.
- enhet (utbyte från 1 lb färdigkokt) = 57 g (86.1 kCal)
- kopp, hackad eller tärnad = 140 g (211.4 kcal)
- 0,5 bröst, ben och hud borttagen = 95 гр (143.5 кКал)
Kyckling, slaktkycklingar, bröst, endast kött, gryta rik på vitaminer och mineraler såsom: kolin - 15,7%, vitamin B5 - 11,5%, vitamin B6 - 16,5%, vitamin PP - 42,3%, fosfor - 20,6%, selen - 40,5%
- Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 151 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart för kyckling, slaktkycklingar, bröst, bara kött, gryta, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Kyckling, slaktkycklingar, bröst, bara kött, gryta