Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 89 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 6% | 1892 g |
| Proteiner | 4.13 g | 76 g | 5.4% | 6.1% | 1840 g |
| Fetter | 0.53 g | 56 g | 0.9% | 1% | 10566 g |
| kolhydrater | 17.28 g | 219 g | 7.9% | 8.9% | 1267 g |
| Vatten | 77 g | 2273 g | 3.4% | 3.8% | 2952 g |
| Ash | 1.07 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.171 mg | 1.5 mg | 11.4% | 12.8% | 877 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.228 mg | 5 mg | 4.6% | 5.2% | 2193 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.168 mg | 2 mg | 8.4% | 9.4% | 1190 g |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | 7.9% | 1429 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.429 mg | 20 mg | 2.1% | 2.4% | 4662 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 367 mg | 2500 mg | 14.7% | 16.5% | 681 g |
| Kalcium, Ca | 44 mg | 1000 mg | 4.4% | 4.9% | 2273 g |
| Magnesium, mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 15.7% | 714 g |
| Natrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Svavel, S | 41.3 mg | 1000 mg | 4.1% | 4.6% | 2421 g |
| Fosfor, P | 168 mg | 800 mg | 21% | 23.6% | 476 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.95 mg | 18 mg | 5.3% | 6% | 1895 g |
| Mangan, Mn | 0.621 mg | 2 mg | 31.1% | 34.9% | 322 g |
| Koppar, Cu | 94 μg | 1000 μg | 9.4% | 10.6% | 1064 g |
| Zink, Zn | 0.28 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4286 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.338 g | ~ | |||
| valin | 0.266 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.115 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.205 g | ~ | |||
| leucin | 0.326 g | ~ | |||
| lysin | 0.264 g | ~ | |||
| metionin | 0.072 g | ~ | |||
| treonin | 0.2 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.059 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.206 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.239 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.505 g | ~ | |||
| glycin | 0.221 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.957 g | ~ | |||
| prolin | 0.344 g | ~ | |||
| serin | 0.252 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.1 g | ~ | |||
| cystein | 0.054 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.088 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.077 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.104 g | min 16.8 г | 0.6% | 0.7% | |
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.062 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.031 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.312 g | från 11.2 till 20.6 | 2.8% | 3.1% | |
| 18:2 linolsyra | 0.285 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.027 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.027 g | från 0.9 till 3.7 | 3% | 3.4% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.285 g | från 4.7 till 16.8 | 6.1% | 6.9% |
Energivärdet är 89 kcal.
- oz = 28.35 g (25.2 kCal)
Lotusfrön, råa rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 11,4%, kalium - 14,7%, magnesium - 14%, fosfor - 21%, mangan - 31,1%
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
Taggar: kaloriinnehåll 89 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är fördelarna med Lotusfrön, rå, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos Lotusfrön, rå