Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 162 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 5.9% | 1040 g |
| Proteiner | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 1.3% | 4750 g |
| Fetter | 0.34 g | 56 g | 0.6% | 0.4% | 16471 g |
| kolhydrater | 14.12 g | 219 g | 6.4% | 4% | 1551 g |
| Kostfiber | 24.1 g | 20 g | 120.5% | 74.4% | 83 g |
| Vatten | 58.66 g | 2273 g | 2.6% | 1.6% | 3875 g |
| Ash | 1.18 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 g |
| alfa-karoten | 31 μg | ~ | |||
| betakaroten | 2.35 mg | 5 mg | 47% | 29% | 213 g |
| beta kryptoxantin | 483 μg | ~ | |||
| Lykopen | 6800 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 2001 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.016 mg | 1.5 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 g |
| Vitamin B4, kolin | 12 mg | 500 mg | 2.4% | 1.5% | 4167 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 9.9% | 625 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 2.3% | 2632 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 426 mg | 90 mg | 473.3% | 292.2% | 21 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 5.84 mg | 15 mg | 38.9% | 24% | 257 g |
| beta-tokoferol | 0.05 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 1.34 mg | ~ | |||
| tokoferol | 0.14 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.3 mg | 20 mg | 6.5% | 4% | 1538 g |
| Betain | 2.9 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 429 mg | 2500 mg | 17.2% | 10.6% | 583 g |
| Kalcium, Ca | 169 mg | 1000 mg | 16.9% | 10.4% | 592 g |
| Magnesium, mg | 69 mg | 400 mg | 17.3% | 10.7% | 580 g |
| Natrium, Na | 4 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.2% | 32500 g |
| Svavel, S | 16 mg | 1000 mg | 1.6% | 1% | 6250 g |
| Fosfor, P | 61 mg | 800 mg | 7.6% | 4.7% | 1311 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.06 mg | 18 mg | 5.9% | 3.6% | 1698 g |
| Mangan, Mn | 1.02 mg | 2 mg | 51% | 31.5% | 196 g |
| Koppar, Cu | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 g |
| Zink, Zn | 0.25 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4800 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.58 g | max 100 г | |||
| Glukos (dextros) | 1.34 g | ~ | |||
| sackaros | 0.07 g | ~ | |||
| fruktos | 1.16 g | ~ |
Energivärdet är 162 kcal.
Vildros, nordamerikansk rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 24,1%, betakaroten - 47%, vitamin B5 - 16%, vitamin C - 473,3%, vitamin E - 38,9%, vitamin K - 21,6%, kalium - 17,2%, kalcium - 16,9%, magnesium - 17,3%, mangan - 51%, koppar - 11,3%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- B-karoten är provitamin A och har antioxidativa egenskaper. 6 mcg betakaroten motsvarar 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodkoagulationstiden, ett sänkt innehåll av protrombin i blodet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
Taggar: kaloriinnehåll 162 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är användningen av vildros, Nordamerika, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Vildros, Nordamerika