Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 188 kCal | 1684 kCal | 11.2% | 6% | 896 g |
| Proteiner | 13.16 g | 76 g | 17.3% | 9.2% | 578 g |
| kolhydrater | 28.58 g | 219 g | 13.1% | 7% | 766 g |
| Kostfiber | 5.3 g | 20 g | 26.5% | 14.1% | 377 g |
| Vatten | 50.88 g | 2273 g | 2.2% | 1.2% | 4467 g |
| Ash | 2.08 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| betakaroten | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| Lutein + zeaxantin | 104 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.233 mg | 1.5 mg | 15.5% | 8.2% | 644 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.079 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.3% | 2278 g |
| Vitamin B4, kolin | 14.9 mg | 500 mg | 3% | 1.6% | 3356 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.193 mg | 2 mg | 9.7% | 5.2% | 1036 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.34 mg | 15 mg | 2.3% | 1.2% | 4412 g |
| K-vitamin, fylokinon | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.5% | 10909 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.33 mg | 20 mg | 11.7% | 6.2% | 858 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 198 mg | 2500 mg | 7.9% | 4.2% | 1263 g |
| Magnesium, mg | 66 mg | 400 mg | 16.5% | 8.8% | 606 g |
| Natrium, Na | 474 mg | 1300 mg | 36.5% | 19.4% | 274 g |
| Svavel, S | 131.6 mg | 1000 mg | 13.2% | 7% | 760 g |
| Fosfor, P | 176 mg | 800 mg | 22% | 11.7% | 455 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.89 mg | 18 mg | 10.5% | 5.6% | 952 g |
| Koppar, Cu | 208 μg | 1000 μg | 20.8% | 11.1% | 481 g |
| Selen, Se | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 29% | 183 g |
| Zink, Zn | 1.25 mg | 12 mg | 10.4% | 5.5% | 960 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.63 g | max 100 г |
Energivärdet är 188 kcal.
- kopp = 240 g (451.2 kCal)
- msk = 15 g (28.2 kCal)
- 0,75 kopp = 180 g (338.4 kCal)
Vetegroddbröd rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 15,5%, vitamin PP - 11,7%, magnesium - 16,5%, fosfor - 22%, koppar - 20,8%, selen - 54,5%
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 188 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är nyttigt Bröd från vetegroddar, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Bröd från vetegroddar