Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 102 kCal | 1684 kCal | 6.1% | 6% | 1651 g |
| Proteiner | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 6.2% | 1583 g |
| Fetter | 0.47 g | 56 g | 0.8% | 0.8% | 11915 g |
| kolhydrater | 19 g | 219 g | 8.7% | 8.5% | 1153 g |
| organiska syror | 2.4 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 5.4% | 1818 g |
| Vatten | 70 g | 2273 g | 3.1% | 3% | 3247 g |
| Ash | 2.7 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 32.6% | 300 g |
| betakaroten | 1.8 mg | 5 mg | 36% | 35.3% | 278 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.15 mg | 1.5 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.17 mg | 1.8 mg | 9.4% | 9.2% | 1059 g |
| Vitamin B4, kolin | 38.5 mg | 500 mg | 7.7% | 7.5% | 1299 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.85 mg | 5 mg | 17% | 16.7% | 588 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.63 mg | 2 mg | 31.5% | 30.9% | 317 g |
| Vitamin B9, folat | 25 μg | 400 μg | 6.3% | 6.2% | 1600 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 45 mg | 90 mg | 50% | 49% | 200 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1 mg | 15 mg | 6.7% | 6.6% | 1500 g |
| H-vitamin, biotin | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 8.8% | 1111 g |
| K-vitamin, fylokinon | 11.4 μg | 120 μg | 9.5% | 9.3% | 1053 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.6 mg | 20 mg | 13% | 12.7% | 769 g |
| niacin | 1.9 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 875 mg | 2500 mg | 35% | 34.3% | 286 g |
| Kalcium, Ca | 20 mg | 1000 mg | 2% | 2% | 5000 g |
| Magnesium, mg | 50 mg | 400 mg | 12.5% | 12.3% | 800 g |
| Natrium, Na | 15 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8667 g |
| Svavel, S | 51 mg | 1000 mg | 5.1% | 5% | 1961 g |
| Fosfor, P | 68 mg | 800 mg | 8.5% | 8.3% | 1176 g |
| Klor, Cl | 232 mg | 2300 mg | 10.1% | 9.9% | 991 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 12.5% | 783 g |
| Jod, jag | 9 μg | 150 μg | 6% | 5.9% | 1667 g |
| Cobalt, Co | 25 μg | 10 μg | 250% | 245.1% | 40 g |
| Mangan, Mn | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 9.8% | 1000 g |
| Koppar, Cu | 460 μg | 1000 μg | 46% | 45.1% | 217 g |
| Molybden, Mo. | 30 μg | 70 μg | 42.9% | 42.1% | 233 g |
| Selen, Se | 5.3 μg | 55 μg | 9.6% | 9.4% | 1038 g |
| Zink, Zn | 1.1 mg | 12 mg | 9.2% | 9% | 1091 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 1 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 18 g | max 100 г | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.1 g | max 18.7 г | |||
| Fleromättade fettsyror | |||||
| Omega-3 fettsyror | 0.007 g | från 0.9 till 3.7 | 0.8% | 0.8% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.152 g | från 4.7 till 16.8 | 3.2% | 3.1% |
Energivärdet är 102 kcal.
- Matsked ("på toppen" utom flytande livsmedel) = 30 g (30.6 kcal)
- Tesked (“topp” utom flytande livsmedel) = 10 g (10.2 kcal)
Tomatpuré. Konserverad mat rik på vitaminer och mineraler som: vitamin A-33,3%, betakaroten-36%, vitamin B5-17%, vitamin B6-31,5%, vitamin C-50%, vitamin PP-13%, kalium - 35%, magnesium - 12,5%, järn - 12,8%, kobolt - 250%, koppar - 46%, molybden - 42,9%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- B-karoten är provitamin A och har antioxidativa egenskaper. 6 mcg betakaroten motsvarar 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
RECEPT MED PRODUKTEN Tomatpuré. Konserverad mat
Taggar: kaloriinnehåll 102 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är användningen av tomatpuré. Konserver, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Tomatpasta. Konserverad mat
Energivärde eller kaloriinnehåll Är mängden energi som frigörs i människokroppen från maten under matsmältningen. En produkts energivärde mäts i kilokalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Den kilokalori som används för att mäta matens energivärde kallas också ”matkalori”, så kiloprefixet utelämnas ofta när kalorier anges i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerade energitabeller för ryska produkter.
Näringsvärdet - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.
Näringsvärde för en livsmedelsprodukt - en uppsättning egenskaper hos en livsmedelsprodukt, i närvaro som en persons fysiologiska behov för nödvändiga ämnen och energi tillgodoses.
vitaminer, organiska ämnen som krävs i små mängder i kosten för både människor och de flesta ryggradsdjur. Vitaminer syntetiseras vanligtvis av växter snarare än djur. Det dagliga mänskliga behovet av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminer genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och ”förlorade” under matlagning eller matberedning.