Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 34 kCal | 1684 kCal | 2% | 5.9% | 4953 g |
| Proteiner | 4.01 g | 76 g | 5.3% | 15.6% | 1895 g |
| Fetter | 0.87 g | 56 g | 1.6% | 4.7% | 6437 g |
| kolhydrater | 1.1 g | 219 g | 0.5% | 1.5% | 19909 g |
| Kostfiber | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 54.4% | 541 g |
| Vatten | 88.94 g | 2273 g | 3.9% | 11.5% | 2556 g |
| Ash | 1.39 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 603 μg | 900 μg | 67% | 197.1% | 149 g |
| betakaroten | 7.237 mg | 5 mg | 144.7% | 425.6% | 69 g |
| Lutein + zeaxantin | 15690 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 15.3% | 1923 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.176 mg | 1.8 mg | 9.8% | 28.8% | 1023 g |
| Vitamin B4, kolin | 24.8 mg | 500 mg | 5% | 14.7% | 2016 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 4.4% | 6667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.136 mg | 2 mg | 6.8% | 20% | 1471 g |
| Vitamin B9, folat | 121 μg | 400 μg | 30.3% | 89.1% | 331 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 7.1% | 4091 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 3.54 mg | 15 mg | 23.6% | 69.4% | 424 g |
| beta-tokoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 0.17 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 540.7 μg | 120 μg | 450.6% | 1325.3% | 22 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.439 mg | 20 mg | 2.2% | 6.5% | 4556 g |
| Betain | 112 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 302 mg | 2500 mg | 12.1% | 35.6% | 828 g |
| Kalcium, Ca | 153 mg | 1000 mg | 15.3% | 45% | 654 g |
| Magnesium, mg | 82 mg | 400 mg | 20.5% | 60.3% | 488 g |
| Natrium, Na | 322 mg | 1300 mg | 24.8% | 72.9% | 404 g |
| Svavel, S | 40.1 mg | 1000 mg | 4% | 11.8% | 2494 g |
| Fosfor, P | 50 mg | 800 mg | 6.3% | 18.5% | 1600 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.96 mg | 18 mg | 10.9% | 32.1% | 918 g |
| Mangan, Mn | 0.717 mg | 2 mg | 35.9% | 105.6% | 279 g |
| Koppar, Cu | 161 μg | 1000 μg | 16.1% | 47.4% | 621 g |
| Selen, Se | 5.5 μg | 55 μg | 10% | 29.4% | 1000 g |
| Zink, Zn | 0.49 mg | 12 mg | 4.1% | 12.1% | 2449 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.51 g | max 100 г | |||
| Glukos (dextros) | 0.2 g | ~ | |||
| sackaros | 0.21 g | ~ | |||
| fruktos | 0.09 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.489 g | ~ | |||
| valin | 0.181 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.049 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.128 g | ~ | |||
| leucin | 0.205 g | ~ | |||
| lysin | 0.256 g | ~ | |||
| metionin | 0.053 g | ~ | |||
| treonin | 0.22 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.101 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.211 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.222 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.436 g | ~ | |||
| glycin | 0.225 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 0.516 g | ~ | |||
| prolin | 0.201 g | ~ | |||
| serin | 0.173 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.219 g | ~ | |||
| cystein | 0.029 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.036 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.036 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.086 g | från 11.2 till 20.6 | 0.8% | 2.4% | |
| 18:3 Linolenic | 0.086 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.086 g | från 0.9 till 3.7 | 9.6% | 28.2% |
Energivärdet är 34 kcal.
- 0,5 kopp = 95 g (32.3 kCal)
- utbyte (10 oz) = 220 g (74.8 kCal)
Spenat, gröna, hackade, frysta, kokta, med salt rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 67%, betakaroten - 144,7%, vitamin B9 - 30,3%, vitamin E - 23,6%, vitamin K - 450,6%, kalium - 12,1 , 15,3, 20,5%, kalcium - 35,9%, magnesium - 16,1%, mangan - XNUMX%, koppar - XNUMX%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- B-karoten är provitamin A och har antioxidativa egenskaper. 6 mcg betakaroten motsvarar 1 mcg vitamin A.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin K reglerar blodproppar. Brist på vitamin K leder till en ökning av blodkoagulationstiden, ett sänkt innehåll av protrombin i blodet.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, deltar i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenben och nedre extremiteter, vilket ökar risken för osteoporos.
- Magnesium deltar i energimetabolism, syntes av proteiner, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt på membran, är nödvändig för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, en ökad risk att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
Taggar: kaloriinnehåll 34 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart för spenat, örter, hackad, fryst, kokt, med salt, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Spenat, gröna, hackade, frysta, kokta, med salt