Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 259 kCal | 1684 kCal | 15.4% | 5.9% | 650 g |
| Proteiner | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 3.9% | 987 g |
| Fetter | 3 g | 56 g | 5.4% | 2.1% | 1867 g |
| kolhydrater | 50.1 g | 219 g | 22.9% | 8.8% | 437 g |
| organiska syror | 0.3 g | ~ | |||
| Kostfiber | 3.2 g | 20 g | 16% | 6.2% | 625 g |
| Vatten | 34.1 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6666 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| betakaroten | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 4.1% | 938 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
| Vitamin B4, kolin | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 4.1% | 943 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
| Vitamin B9, folat | 28 μg | 400 μg | 7% | 2.7% | 1429 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.4% | 882 g |
| H-vitamin, biotin | 1.84 μg | 50 μg | 3.7% | 1.4% | 2717 g |
| Vitamin PP, NEJ | 3 mg | 20 mg | 15% | 5.8% | 667 g |
| niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2% | 1908 g |
| Kalcium, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.8% | 4545 g |
| Kisel, ja | 2.2 mg | 30 mg | 7.3% | 2.8% | 1364 g |
| Magnesium, mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 3.2% | 1212 g |
| Natrium, Na | 429 mg | 1300 mg | 33% | 12.7% | 303 g |
| Svavel, S | 58 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.2% | 1724 g |
| Fosfor, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 4.1% | 941 g |
| Klor, Cl | 713 mg | 2300 mg | 31% | 12% | 323 g |
| Spårelement | |||||
| Bohr, B. | 48 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 66 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
| Jod, jag | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 0.8% | 4688 g |
| Cobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 7.7% | 500 g |
| Mangan, Mn | 0.84 mg | 2 mg | 42% | 16.2% | 238 g |
| Koppar, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14% | 5.4% | 714 g |
| Molybden, Mo. | 13.6 μg | 70 μg | 19.4% | 7.5% | 515 g |
| Selen, Se | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 4.2% | 917 g |
| Fluor, F | 14.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27586 g |
| Chrome, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
| Zink, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 2.4% | 1622 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 46.8 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 3.3 g | max 100 г | |||
| galaktos | 0.09 g | ~ | |||
| Glukos (dextros) | 0.57 g | ~ | |||
| Maltos | 1.06 g | ~ | |||
| sackaros | 0.04 g | ~ | |||
| fruktos | 1.01 g | ~ | |||
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.36 g | ~ | |||
| valin | 0.372 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.16 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.39 g | ~ | |||
| leucin | 0.59 g | ~ | |||
| lysin | 0.2 g | ~ | |||
| metionin | 0.12 g | ~ | |||
| Metionin + cystein | 0.29 g | ~ | |||
| treonin | 0.23 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.09 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.42 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 0.64 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.26 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.3 g | ~ | |||
| glycin | 0.28 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 2.33 g | ~ | |||
| prolin | 0.76 g | ~ | |||
| serin | 0.33 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.22 g | ~ | |||
| cystein | 0.17 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| fytosteroler | 20 mg | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.5 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.33 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.15 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.01 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 1.18 g | min 16.8 г | 7% | 2.7% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.01 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 1.17 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.9 g | från 11.2 till 20.6 | 8% | 3.1% | |
| 18:2 linolsyra | 0.88 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.02 g | från 0.9 till 3.7 | 2.2% | 0.8% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.88 g | från 4.7 till 16.8 | 18.7% | 7.2% |
Energivärdet är 259 kcal.
Skivad mjölbröd 1 klass (bröd) rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin E - 11,3%, vitamin PP - 15%, klor - 31%, järn - 11,1%, kobolt - 20%, mangan - 42%, koppar - 14%, molybden - 19,4%
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
Taggar: kaloriinnehåll 259 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är det användbart Skivad limpa från första klassens mjöl (bröd), kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Skivad limpa från första klassens mjöl (bröd)
Energivärde eller kaloriinnehåll Är mängden energi som frigörs i människokroppen från maten under matsmältningen. En produkts energivärde mäts i kilokalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Den kilokalori som används för att mäta matens energivärde kallas också ”matkalori”, så kiloprefixet utelämnas ofta när kalorier anges i (kilo) kalorier. Du kan se detaljerade energitabeller för ryska produkter.
Näringsvärdet - innehållet av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.
Näringsvärde för en livsmedelsprodukt - en uppsättning egenskaper hos en livsmedelsprodukt, i närvaro som en persons fysiologiska behov för nödvändiga ämnen och energi tillgodoses.
vitaminer, organiska ämnen som krävs i små mängder i kosten för både människor och de flesta ryggradsdjur. Vitaminer syntetiseras vanligtvis av växter snarare än djur. Det dagliga mänskliga behovet av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. Till skillnad från oorganiska ämnen förstörs vitaminer genom stark uppvärmning. Många vitaminer är instabila och ”förlorade” under matlagning eller matberedning.