Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 462 kCal | 1684 kCal | 27.4% | 5.9% | 365 g |
| Proteiner | 16.57 g | 76 g | 21.8% | 4.7% | 459 g |
| Fetter | 43.99 g | 56 g | 78.6% | 17% | 127 g |
| Vatten | 39.45 g | 2273 g | 1.7% | 0.4% | 5762 g |
| Ash | 0.72 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 54 μg | 900 μg | 6% | 1.3% | 1667 g |
| Retinol | 0.054 mg | ~ | |||
| beta kryptoxantin | 1 μg | ~ | |||
| Lutein + zeaxantin | 91 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.052 mg | 1.5 mg | 3.5% | 0.8% | 2885 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.062 mg | 1.8 mg | 3.4% | 0.7% | 2903 g |
| Vitamin B4, kolin | 48.9 mg | 500 mg | 9.8% | 2.1% | 1022 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 3.9% | 556 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.197 mg | 2 mg | 9.9% | 2.1% | 1015 g |
| Vitamin B9, folat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 3.6% | 600 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Vitamin D3, kolekalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 0.3% | 6522 g |
| gamma-tokoferol | 0.13 mg | ~ | |||
| K-vitamin, fylokinon | 0.5 μg | 120 μg | 0.4% | 0.1% | 24000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 3.917 mg | 20 mg | 19.6% | 4.2% | 511 g |
| Betain | 14.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 1.6% | 1381 g |
| Kalcium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Natrium, Na | 85 mg | 1300 mg | 6.5% | 1.4% | 1529 g |
| Svavel, S | 165.7 mg | 1000 mg | 16.6% | 3.6% | 604 g |
| Fosfor, P | 151 mg | 800 mg | 18.9% | 4.1% | 530 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.1% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Koppar, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 1% | 2222 g |
| Selen, Se | 17.4 μg | 55 μg | 31.6% | 6.8% | 316 g |
| Zink, Zn | 0.86 mg | 12 mg | 7.2% | 1.6% | 1395 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 1.18 g | ~ | |||
| valin | 0.59 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.34 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.469 g | ~ | |||
| leucin | 0.913 g | ~ | |||
| lysin | 0.947 g | ~ | |||
| metionin | 0.28 g | ~ | |||
| treonin | 0.525 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.082 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.504 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 1.137 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.236 g | ~ | |||
| glycin | 2.132 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 1.964 g | ~ | |||
| prolin | 1.262 g | ~ | |||
| serin | 0.603 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.392 g | ~ | |||
| cystein | 0.138 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 132 mg | max 300mg | |||
| Fettsyra | |||||
| Tran | 0.246 g | max 1.9 г | |||
| enkelomättade transfetter | 0.165 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 12.146 g | max 18.7 г | |||
| 4: 0 Fet | 0.001 g | ~ | |||
| 6: 0 nylon | 0.001 g | ~ | |||
| 8: 0 kapryl | 0.004 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.007 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.023 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.257 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoisk | 0.031 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 9.564 g | ~ | |||
| 17-0 margarin | 0.05 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 2.151 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.029 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.024 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.003 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 19.185 g | min 16.8 г | 114.2% | 24.7% | |
| 14: 1 Myristole | 0.094 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitole | 2.817 g | ~ | |||
| 16:1 cis | 2.797 g | ~ | |||
| 16:1 övers | 0.02 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.04 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 15.975 g | ~ | |||
| 18:1 cis | 15.83 g | ~ | |||
| 18:1 övers | 0.144 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.253 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| 22:1 cis | 0.005 g | ~ | |||
| 24: 1 nervonisk, cis (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 8.787 g | från 11.2 till 20.6 | 78.5% | 17% | |
| 18:2 linolsyra | 8.065 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomer, ej bestämd | 0.081 g | ~ | |||
| 18:2 Omega-6, cis, cis | 7.927 g | ~ | |||
| 18: 2 konjugerad linolsyra | 0.056 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.385 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.385 g | ~ | |||
| 18: 4 Omega-3 stärkelse | 0.009 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.048 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatrien | 0.071 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.068 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.143 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.008 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.424 g | från 0.9 till 3.7 | 47.1% | 10.2% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.032 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.015 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.007 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 8.218 g | från 4.7 till 16.8 | 100% | 21.6% |
Energivärdet är 462 kcal.
Kyckling, skinn med ett ben, bakad rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B5 - 18%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin PP - 19,6%, fosfor - 18,9%, selen - 31,6%
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 462 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad som är användbart för kyckling, hud från ett ben, bakat, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper kyckling, hud från ett ben, bakat