Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 213 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 791 g |
| Proteiner | 17.09 g | 76 g | 22.5% | 10.6% | 445 g |
| Fetter | 15.46 g | 56 g | 27.6% | 13% | 362 g |
| kolhydrater | 0.09 g | 219 g | 243333 g | ||
| Vatten | 65.98 g | 2273 g | 2.9% | 1.4% | 3445 g |
| Ash | 0.86 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 253 μg | 900 μg | 28.1% | 13.2% | 356 g |
| Retinol | 0.253 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.059 mg | 1.5 mg | 3.9% | 1.8% | 2542 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.171 mg | 1.8 mg | 9.5% | 4.5% | 1053 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 1.019 mg | 5 mg | 20.4% | 9.6% | 491 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 7.5% | 625 g |
| Vitamin B9, folat | 26 μg | 400 μg | 6.5% | 3.1% | 1538 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.99 μg | 3 μg | 33% | 15.5% | 303 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 2.4 mg | 90 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamin PP, NEJ | 6.427 mg | 20 mg | 32.1% | 15.1% | 311 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 3.7% | 1276 g |
| Kalcium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | 2105 g |
| Natrium, Na | 69 mg | 1300 mg | 5.3% | 2.5% | 1884 g |
| Svavel, S | 170.9 mg | 1000 mg | 17.1% | 8% | 585 g |
| Fosfor, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 9.7% | 485 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.37 mg | 18 mg | 7.6% | 3.6% | 1314 g |
| Mangan, Mn | 0.027 mg | 2 mg | 1.4% | 0.7% | 7407 g |
| Koppar, Cu | 60 μg | 1000 μg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Selen, Se | 11.6 μg | 55 μg | 21.1% | 9.9% | 474 g |
| Zink, Zn | 1.28 mg | 12 mg | 10.7% | 5% | 938 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 1.085 g | ~ | |||
| valin | 0.831 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.489 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.844 g | ~ | |||
| leucin | 1.245 g | ~ | |||
| lysin | 1.369 g | ~ | |||
| metionin | 0.45 g | ~ | |||
| treonin | 0.709 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.189 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.67 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.993 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.53 g | ~ | |||
| glycin | 1.136 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 2.5 g | ~ | |||
| prolin | 0.853 g | ~ | |||
| serin | 0.617 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.547 g | ~ | |||
| cystein | 0.23 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 86 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 4.41 g | max 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.02 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.13 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.22 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.89 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 6.39 g | min 16.8 г | 38% | 17.8% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.86 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.29 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.16 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 3.33 g | från 11.2 till 20.6 | 29.7% | 13.9% | |
| 18:2 linolsyra | 2.96 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.14 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.1 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaensyra (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.19 g | från 0.9 till 3.7 | 21.1% | 9.9% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Dokosahexaensyra (DHA), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 3.06 g | från 4.7 till 16.8 | 65.1% | 30.6% |
Energivärdet är 213 kcal.
- = 1509 g (3214.2 kCal)
Kyckling, beredd för stekning, kött, skinn, slaktbiprodukter och halsar, rå rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 28,1%, vitamin B5 - 20,4%, vitamin B6 - 16%, vitamin B12 - 33%, vitamin PP - 32,1%, fosfor - 20,6% , selen - 21,1%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 213 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är nyttigt Kyckling beredd för stekning, kött, skinn, slaktbiprodukter och halsar, rå, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Kyckling beredd för stekning, kött, skinn, slaktbiprodukter, etc. halsar, råa