Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 252 kCal | 1684 kCal | 15% | 6% | 668 g |
| Proteiner | 16.35 g | 76 g | 21.5% | 8.5% | 465 g |
| Fetter | 12.89 g | 56 g | 23% | 9.1% | 434 g |
| kolhydrater | 17.56 g | 219 g | 8% | 3.2% | 1247 g |
| Vatten | 51.34 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4427 g |
| Ash | 1.87 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.324 mg | 1.5 mg | 21.6% | 8.6% | 463 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.098 mg | 1.8 mg | 5.4% | 2.1% | 1837 g |
| Vitamin B4, kolin | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 3.3% | 1225 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.994 mg | 5 mg | 19.9% | 7.9% | 503 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5405 g |
| Vitamin B9, folat | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 5.8% | 682 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1% | 4054 g |
| K-vitamin, fylokinon | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| Vitamin PP, NEJ | 6.514 mg | 20 mg | 32.6% | 12.9% | 307 g |
| Betain | 30.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 225 mg | 2500 mg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| Kalcium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.6% | 1538 g |
| Natrium, Na | 446 mg | 1300 mg | 34.3% | 13.6% | 291 g |
| Svavel, S | 163.5 mg | 1000 mg | 16.4% | 6.5% | 612 g |
| Fosfor, P | 216 mg | 800 mg | 27% | 10.7% | 370 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Mangan, Mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 4.7% | 851 g |
| Koppar, Cu | 316 μg | 1000 μg | 31.6% | 12.5% | 316 g |
| Selen, Se | 30.6 μg | 55 μg | 55.6% | 22.1% | 180 g |
| Zink, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 2.5% | 1558 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.927 g | ~ | |||
| valin | 0.714 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.464 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.667 g | ~ | |||
| leucin | 1.108 g | ~ | |||
| lysin | 1.07 g | ~ | |||
| metionin | 0.332 g | ~ | |||
| treonin | 0.612 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.202 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.568 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.802 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.307 g | ~ | |||
| hydroxiprolin | 0.11 g | ~ | |||
| glycin | 0.713 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 2.447 g | ~ | |||
| prolin | 0.751 g | ~ | |||
| serin | 0.589 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.354 g | ~ | |||
| cystein | 0.184 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 45 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 3.2 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 2.64 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.56 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 5.71 g | min 16.8 г | 34% | 13.5% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.55 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 5.16 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 2.79 g | från 11.2 till 20.6 | 24.9% | 9.9% | |
| 18:2 linolsyra | 2.69 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.1 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.1 g | från 0.9 till 3.7 | 11.1% | 4.4% | |
| Omega-6 fettsyror | 2.69 g | från 4.7 till 16.8 | 57.2% | 22.7% |
Energivärdet är 252 kcal.
Kycklingfilé (bröst), tillagad i mikrovågsugn rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 21,6%, vitamin B5 - 19,9%, vitamin B12 - 14,7%, vitamin PP - 32,6%, fosfor - 27%, mangan - 11,8 %, koppar - 31,6%, selen - 55,6%
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 252 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är fördelarna med mikrovågs kycklingfilé (bröst), kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper Mikrovågs kycklingfilé (bröst)