Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 274 kCal | 1684 kCal | 16.3% | 5.9% | 615 g |
| Proteiner | 7.9 g | 76 g | 10.4% | 3.8% | 962 g |
| Fetter | 4.4 g | 56 g | 7.9% | 2.9% | 1273 g |
| kolhydrater | 48 g | 219 g | 21.9% | 8% | 456 g |
| Kostfiber | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 7.8% | 465 g |
| Vatten | 33.6 g | 2273 g | 1.5% | 0.5% | 6765 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.177 mg | 1.5 mg | 11.8% | 4.3% | 847 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.173 mg | 1.8 mg | 9.6% | 3.5% | 1040 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.387 mg | 5 mg | 7.7% | 2.8% | 1292 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.069 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2899 g |
| Vitamin B9, folat | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 3.1% | 1176 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| Vitamin PP, NEJ | 1.495 mg | 20 mg | 7.5% | 2.7% | 1338 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 227 mg | 2500 mg | 9.1% | 3.3% | 1101 g |
| Kalcium, Ca | 66 mg | 1000 mg | 6.6% | 2.4% | 1515 g |
| Magnesium, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.4% | 1538 g |
| Natrium, Na | 390 mg | 1300 mg | 30% | 10.9% | 333 g |
| Svavel, S | 79 mg | 1000 mg | 7.9% | 2.9% | 1266 g |
| Fosfor, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 5% | 734 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 1.83 mg | 18 mg | 10.2% | 3.7% | 984 g |
| Mangan, Mn | 0.501 mg | 2 mg | 25.1% | 9.2% | 399 g |
| Koppar, Cu | 198 μg | 1000 μg | 19.8% | 7.2% | 505 g |
| Zink, Zn | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.362 g | ~ | |||
| valin | 0.329 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.167 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.287 g | ~ | |||
| leucin | 0.516 g | ~ | |||
| lysin | 0.2 g | ~ | |||
| metionin | 0.128 g | ~ | |||
| treonin | 0.222 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.083 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.361 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 0.267 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 0.351 g | ~ | |||
| glycin | 0.269 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 2.355 g | ~ | |||
| prolin | 0.828 g | ~ | |||
| serin | 0.357 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.204 g | ~ | |||
| cystein | 0.152 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 1.081 g | max 18.7 г | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.02 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.584 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.476 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 2.294 g | min 16.8 г | 13.7% | 5% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.006 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 2.288 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.679 g | från 11.2 till 20.6 | 6.1% | 2.2% | |
| 18:2 linolsyra | 0.641 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.038 g | ~ | |||
| Omega-3 fettsyror | 0.038 g | från 0.9 till 3.7 | 4.2% | 1.5% | |
| Omega-6 fettsyror | 0.641 g | från 4.7 till 16.8 | 13.6% | 5% |
Energivärdet är 274 kcal.
- oz = 28.35 g (77.7 kCal)
- skiva = 26 g (71.2 kCal)
- skiva, tunn = 23 g (63 kCal)
- skiva, stor = 32 g (87.7 kCal)
Bröd, med russin, ostärkt rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 - 11,8%, fosfor - 13,6%, mangan - 25,1%, koppar - 19,8%
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
Taggar: kaloriinnehåll 274 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, vad är nyttigt Bröd, med russin, oförstärkt, kalorier, näringsämnen, nyttiga egenskaper Bröd, med russin, oförstärkt