Kex ”Gåsfötter” med keso. Videorecept
Underbara kakor från barndomen, delikat och utsökt efterrätt gjord av ostmassadeg. Enligt mormors hemliga recept tillagas det snabbt och enkelt. Perfekt för en lugn familjefest, och även om någon inte riktigt gillar keso på egen hand kommer dessa "kråkfötter" att tilltala honom.
För att förbereda behöver du:
- 150 gram smör; - 150 gram bystugaost; - 1 glas mjöl; - 2 äggulor; - ett halvt glas socker; - ett halvt glas kokt vatten.
För att förbereda denna maträtt behöver du förutom de angivna ingredienserna en djup skål, ett grovt rivjärn och matfolie. Skålen ska vara tillräckligt bred och djup så att det är bekvämt att knåda degen i den.
Ta ut smöret från kylskåpet och gnid in det i en skål på ett grovt rivjärn.
Ta inte oljan ur kylskåpet i förväg. Fryst smör är lättare att riva
Mala ostmassan noggrant med händerna och tillsätt den i smöret. Blanda alla ingredienserna väl med händerna. Sikta mjölet genom en sil och lägg det i en skål. Bryt två ägg, separera äggulorna från de vita och tillsätt äggulorna i degen.
Vissa hemmafruar använder kvarvarande vita för att smörja kakans överdel innan de läggs in i ugnen.
Tillsätt två matskedar kokt vatten där. Rör om degen igen tills den är jämn. Under blandningen kommer smöret att smälta och degen blir fast och seg. Om du har en mixer med en speciell degfäste kan du använda den. Vik sedan in degen i matfolie och ställ den i kylskåpet i cirka 40 minuter (gamla recept säger att kyld deg rullar ut lättare och håller också önskad form bättre).
När den erforderliga tiden har gått tar du ut degen ur kylskåpet och kavlar ut den tunt och tunt. När degen är klar gör du cirklar av den med en form eller ett stort fat. Ena sidan av cirklarna ska doppas i socker. Böj cirklarna med en halvmåne med sockersidan inåt och sänk sedan ner ena sidan i sockret igen. Vik till hälften igen med sockersidan inåt. Och återigen doppa ena sidan i socker. Lägg de resulterande "kråkfötterna" på en förberedd och smord bakplåt.
Om du är orolig för att dina bakverk kan brinna kan du använda bakplåtspapper på bakplåten.
Lägg en bakplåt med kakor i en välvärmd ugn (rekommenderad temperatur 180-200 grader) och vänta cirka 20-25 minuter. Under denna tid kommer kakan att stiga och bli brunaktig-gyllene. Färdiga kex rekommenderas att serveras med varm mjölk och starkt varmt te.