Innehåll
Nationella drycker kan berätta många intressanta och fantastiska saker om landet. I den meningen lovar introduktionen till Nederländerna att vara särskilt underhållande. Dess invånare har en brinnande passion för starkare drycker och vet mycket om god öl.
Enbärens magi
Holländskt visitkort kan med rätta kallas enbärvodka ”Genever”. I översättning betyder jeneverbes faktiskt "enbär". Man tror att denna dryck inspirerade britterna att skapa den legendariska gin.
Hur gör man en genver? Den erhålls från en blandning av majs, vete och råg genom destillation med tillsats av enbär och doftande örter. Efter destillation och filtrering lagras ”maltvinet” på ekfat.
Experter skiljer tre kategorier av genver. Åldrad halmfärgad oude har en sött kryddig smak. Den yngre, lättare unge har en torr, stickande smak. Korenwijn med en stor mängd maltalkohol tillhör premiumsorterna. Traditionellt är genever berusad i sin rena form eller med is. Det kommer dock att komplettera stekta nötkorv, kryddig sill och citrusfrukter.
Drycken av upproriska hjärtan
Holländarna är inte mindre stolta över romupproret, eller ”Rumupproret”. Det har sitt namn tack vare händelserna 1808, som ägde rum i Australien. Det bröt ut det enda upploppet i landets historia. Anledningen var den lokala guvernörens beslut att förbjuda utfärdande av rom som lön. Förresten var denna praxis i ordning. Initiativet provocerade en våldsam protest, vilket resulterade i ett väpnat uppror. Den kortsiktiga guvernören byttes hastigt ut och den gamla ordningen återställdes.
Holländsk rom Rebellion utstrålar toner av vanilj och trä, och dess smak domineras av saftiga fruktnyanser. Oftast kan du hitta två versioner av rom-Rebeillion Blanco med en mild doft och en mer mogen mångfacetterad Rebeillion Black. Juvelen i samlingen är Rebeillion Spiced med en hel bukett kryddor. Denna rom är full i sin rena form eller äts med tropiska frukter, ost och choklad.
Ölälskarklubb
Holländsk öl respekteras över hela världen. Delvis för att den traditionella holländska ölen har mycket gemensamt med andra europeiska sorter: tysk kapuchinöl, belgisk trappistöl och abbey ale.
Den kanske mest populära sorten av holländskt skum var och är fortfarande Heineken. Lätt öl med en harmonisk smak och signatur bitterhet kännetecknas av en mjuk bröd eftersmak. Kött- och fisksnacks kompletterar det mest organiskt.
I Nederländerna är Amsterdam Mariner -ölet mycket vördat. Detta är en annan europeisk lager med en lätt kornig smak och en behaglig bitterhet. Räkor, musslor, hemlagad korv och stekt fisk kommer att vara ett bra par för honom.
Men öl Oranjeboom är bara bekant för sanna finsmakare. Denna ovanliga sort är utrustad med en ljus fruktig doft och en uttrycksfull smak med citrusmotiv. Drycken kombineras perfekt med grönsaksallader och vitt kött.
Galleri med glittrande smaker
Holländska likörer lyckades också vinna världsberömmelse, och till stor del tack vare det stora alkoholmärket Bols. Dess linje innehåller dussintals variationer för alla smaker. Men den mest igenkännbara och favoriten erkänns förtjänat som Blue Curacao-likören med en subtil citrusarom och en uppfriskande smak av röda apelsiner.
Inte långt bakom honom ligger en annan känd likör - Advocaat. Denna läckra krämiga dryck charmar med en kombination av toner av banan, mandel och vanilj. Det ursprungliga receptet, importerat från Brasilien, innehöll också avokado. Men tillverkarna bestämde sig för att ersätta den med äggulor - och de förlorade inte.
I samlingen nederländska likörer finns det fortfarande många ovanliga variationer: Lychee -likör har en subtil doft av litchibär; Bols Gold Strike innehåller en blandning av nötter, skogsörter och rötter, och Bols Butterscotch har smaken av en bekant från barndomen klibbig kola.
Holländsk ande i ett glas
Och nu erbjuder vi dig att prova cocktails med en holländsk smak. "Tom Collins" med enbärsnoter är särskilt bra. Kombinera 50 ml genever, 25 ml citronsaft och 15 ml sockersirap i en shaker. Fyll ett högt glas med is, häll i 50 ml läsk och innehållet i skakan. Innan servering, dekorera cocktailen med lime.
Fans av kaffevariationer kommer att älska denna blandning. Häll 30 ml genever, 15 ml kaffelikör, 1 tsk sirap i en shaker och skaka kraftigt. Tillsätt sedan samma mängd genver och likör. För att göra smaken mer uttrycksfull hjälper 2-3 droppar apelsinbitter eller citrus tinktur.
Föredrar du bärvarianter? Prova cocktailen Proust. Häll is i en shaker, häll 30 ml genever och 15 ml hallonlikör. Skaka blandningen väl, fyll champagneglaset och fyll på med 60 ml ingefäraöl. Den sista handen är inredningen av en myntakvist.
Stapelkartan över Holland kommer inte att låta någon bli uttråkad, eftersom den innehåller drycker för varje smak, styrka och humör. Var och en av dem har en unik historia och intressanta traditioner, och därför är det inte bara trevligt att upptäcka smaken av dessa drycker utan också spännande.