![Antioxidanter: vad de är, vad de är för [Vichy-experternas åsikt]](https://healthy-food-near-me.com/wp-content/uploads/2023/01/Best-skincare-routine-1024x683-1-920x425.png)
Innehåll
Vad är antioxidanter?
Antioxidanter kallas ämnen som neutraliserar attackerna av fria radikaler – instabila molekyler som kommer in i kroppen utifrån, främst från förorenad luft. Skadliga fria radikaler bildas även i kroppen själv – om du till exempel inte äter rätt eller rycker med att sola.
En oparad elektron gör fria radikaler för aktiva. De "klamrar sig fast" vid andra molekyler, fäster den saknade och utlöser därigenom oxidativa reaktioner i cellerna.
Naturligtvis har kroppen ett eget antioxidantförsvarssystem. Men med tiden försvagas det, cellerna skadas och störningar ackumuleras i dem. Då kommer antioxidanter till undsättning i sammansättningen av mat, vitaminer, kosttillskott och kosmetika.
Varför behöver människor antioxidanter?
Antioxidanternas roll i våra liv kan inte överskattas. De hjälper till att begränsa aggressionen från fria radikaler och reparera skadorna de har orsakat. Enligt vissa rapporter är deras effektivitet 99%.
Det är vad antioxidanter gör.
- De motstår fria radikaler och avbryter den destruktiva oxidationsprocessen.
- Stärk kroppens eget antioxidantsystem.
- De förhindrar nedbrytning av produkter av mikrober och bakterier, så de kan användas som konserveringsmedel.
- Minska de skadliga effekterna av ultraviolett strålning.
- Bidra till att återställa ämnesomsättningen.
Vilka typer av antioxidanter finns det?
Antioxidanter kan vara av naturligt ursprung och intas från mat (främst grönsaker och frukter), samt från växtextrakt.
De kan också erhållas genom kemisk syntes. Detta är till exempel:
- de flesta vitaminer;
- vissa enzymer (superoxiddismutas).
Kemiskt ursprung är ingen nackdel. Tvärtom låter det dig skapa den mest aktiva formen av ämnet, för att uppnå maximal koncentration.
De mest aktiva kämparna med fria radikaler är:
- vitaminerna A, C och E, vissa forskare inkluderar även vitaminer i grupp B;
- omättade fettsyror Omega-3 och -6;
- superoxiddismutas;
- resveratrol;
- koenzym Q10;
- extrakt av grönt te, tallbark, ginkgo biloba;
- mjölkserum.
Vilka produkter innehåller dem
En kost rik på antioxidanter är vad du behöver för att förlänga ungdom och skönhet. Låt oss se vilka produkter de innehåller.
Antioxidanter | livsmedel |
Vitamin C | citrusfrukter, nypon, röd paprika (paprika), spenat, färska teblad |
Vitamin A | smör, fiskolja, mjölk, äggula, lever av fisk och djur, kaviar |
Provitamin A (beta-karoten) | spenat, morötter, rödbetor, pumpa, aprikoser, persikor, röd paprika, tomater |
E-vitamin (tokoferol) | spannmålsfrön, vegetabiliska oljor (sojabönor, majs, bomullsfrö), äggula, grönsaker, baljväxter, oljevetegroddar |
Vitamin B2 (riboflavin) | mjölk, kött, äggula, baljväxter, jäst |
Vitamin B5 (pantotensyra) | lever, jordnötter, svamp, linser, kycklingägg, ärtor, lök, kål, havregryn |
Vitamin B6 | lax, sardiner, solrosfrön, paprika, klibröd, vetegroddar |
Omega-3 | fisk (lax, tonfisk, sardiner, hälleflundra, rosa lax), fiskolja, skaldjur |
Omega-6 | vegetabiliska oljor, nötter, sesamfrön, pumpafrön |
Koenzym Q10 | nötkött, sill, kyckling, sesamfrön, jordnötter, broccoli |
Resveratrol | svarta druvskal, rött vin |