Eventuella renings- och bantningsdieter fungerar bättre när selleri står på menyn. Dess rot kommer perfekt att ersätta salt, ge smak till soppor och gröna blad kommer att vara ett perfekt komplement till alla sallader. Även om de flesta grönsaker är låga i kalorier, slår selleri dem i upptakten. Detta är inte dess enda fördel!
I 10 dekagram av en sellerilök kan vi hitta 7 kcal, och i blad mindre än 5. Forskare säger att denna oansenliga växt innehåller så många som 86 värdefulla ingredienser för kroppen. Det finns dubbelt så mycket C-vitamin i selleri än i citrus, samt naturligt B-vitamin, folsyra, PP-vitamin. Dess mörkgröna stjälkar innehåller mycket betakaroten och vitamin E, kallat ungdomens vitamin. Dessutom hittar vi många mineralföreningar i det: mest fosfor bland alla rotfrukter, samt mycket kalium, zink, kalcium, järn och magnesium.
- Ungdomens elixir – sellerijuice med äppeljuice, blandad i rätt, lika proportioner, är ett bra sätt att få en vacker hy och förlänga ungdomen. Ett glas av denna dryck som dricks på fastande mage kan göra mycket: återfuktar huden, eliminerar fria radikaler, ödem, renar kroppen, stärker håret och ger huden en sammetslen släthet. Det skyddar också hela kroppen mot cancer tack vare sitt höga innehåll av antioxidanter.
- Bra för bantning – både selleri och rotselleri har få kalorier, men de skiljer sig åt när det gäller det glykemiska indexet. Det är bättre att äta färsk selleri än till exempel i form av gräddsoppa, eftersom värmebehandling ökar GI. Rotselleri (100 gram) har 21 kcal och ett glykemiskt index på 35 när det är rå, och 85 i kokt selleri. Selleri har 13 kcal i 100 g, med ett glykemiskt index på 15. Lägg selleri till sallader, soppor och juicer.
- Avgiftning och rengöring av kroppen – Selleri diet renar kroppen från gifter som finns i maten. Det stimulerar ämnesomsättningen, tar bort skadliga ämnesomsättningsprodukter, så dess konsumtion hjälper också till att lindra ömma leder. Dessutom stöder det produktionen av galla, så det kommer att förhindra bildandet av njursten. Selleri rekommenderas också för personer som lider av förstoppning, matsmältningsproblem, högt blodtryck. Det hjälper till att smälta fetter, förbättra njur- och hjärtfunktionen och till och med lindra stress.
- Det kommer att sänka blodtrycket – tack vare dess egenskaper, det vill säga lugnande nerver och sänka blodtrycket, kommer den att hjälpa hypertoni människor. Tänk dock på att inte köpa frön avsedda för odling, som finns i trädgårdsbutiker, eftersom de kan sprayas med kemikalier. Om vi använder selleri i terapeutiska syften måste vi köpa fröna som säljs i hälsokostbutiker.