Härrör från en alg och består av 80 % fibrer, agar-agar är ett mycket lågkalorigrönt och naturligt gelningsmedel som bildar en gel i magen, vilket skulle öka mättnadskänslan och främja viktminskning¹.

En studie utförd i Japan 2005 testade effektiviteten av agar-agar på 76 överviktiga personer med typ 2-diabetes². De 76 personerna delades in i 2 grupper: en kontrollgrupp som fick en traditionell japansk diet och en grupp som följde samma diet men med ett agar-agar-tillskott under 12 veckor. I slutet av 12 veckor hade medelkroppsvikten, BMI (= Body Mass Index), blodsockernivån, insulinresistens och hypertoni reducerats signifikant i de två grupperna, men gruppen som fick ytterligare agar-agar fick bättre resultat: en viktminskning på 2 kg mot 2,8 kg och en minskning av BMI på 1,3 mot 1,1 i kontrollgruppen.

Agar-agar förvandlas till gelé vid en temperatur under 40 ° C, och först efter att ha värmts upp tidigare. Därför kan det endast konsumeras i matlagning i varma preparat, eller som måste värmas upp före konsumtion. Den kan därför konsumeras som en varm dryck innan den värms upp, så att agar-agaren blir till gelé inuti kroppen, eller i beredningar av vaniljsås, krämer, gelé. Det rekommenderas att inte konsumera mer än 4 g agar-agar per dag. Även om dess biverkningar är ovanliga, kan det orsaka buksmärtor eller diarré.

S. Lacoste, My bible of phytotherapy: the reference guide for healing with plants, 2014 Maeda H, Yamamoto R, Hiaro K, et al., Effekter av agar (kanten) diet på överviktiga patienter med nedsatt glukostolerans och typ 2-diabetes, Diabetes Obes Metab, 2005