Omega-9
Vi vet redan att enkelomättade fetter kan reglera blodsockret och främja en hälsosam vikt. Förra året marknadsfördes alger som supermat, men i år har de lärt sig hur man gör en hälsosam olja rik på omega-9. Denna process använder inte genetiskt modifierade organismer eller kemisk extraktion, vilket gör den ännu mer attraktiv. Vegetabilisk algolja är hög i enkelomättade fettsyror och låg i mättat fett, och kan till och med användas för stekning och bakning. Det fina med oljan är också att den inte har någon smak och lukt, så den förstör inte smaken på rätter alls.
Växtprobiotika
Probiotika har varit mycket populärt inom näringsvärlden i flera år. Det är bakterier som förbättrar matsmältningen och stärker immunförsvaret, men nu söker de utanför yoghurt och kefir. Nyttiga bakterier av vegetabiliskt ursprung ingår nu i sammansättningen av juicer, olika drycker och barer.
Tsikoriy
Om du inkluderar hälsosamma probiotika i din kost behöver de rätt bränsle för att din kropp ska absorbera dem bra. Cikoria är den enda växtbaserade prebiotika som vetenskapligt bevisat hjälper till att bibehålla en hälsosam vikt, förbättra kalciumabsorptionen och förbättra matsmältningen. Cikoriarot kommer att finnas i näringsbarer, yoghurt, smoothies och flingor, samt i pulverform som kan läggas till mat och dryck.
Näring för typ 3-diabetes
Nu kallas Alzheimers sjukdom för "typ 3-diabetes" eller "hjärnans diabetes". Forskare har etablerat insulinresistens i hjärnceller, och under 2018 kommer vi att ägna mer uppmärksamhet åt näring för en hälsosam hjärnfunktion. En diet baserad på gröna bladgrönsaker, nötter och bär kan förebygga Alzheimers sjukdom, men blåbär är i fokus för experternas uppmärksamhet.
En nyligen publicerad studie publicerad i European Journal of Nutrition fann att att äta en kopp blåbär (färska, frysta eller pulver) dagligen gav fler positiva förändringar i kognitiv funktion hos äldre vuxna än placebo. Så i år, förvänta dig att se blåbärspulver som en superfood, såväl som en ingrediens i olika kryddor och såser.
Pseudokorn
Ibland blir det ett stort problem att laga hälsosamma fullkorn eftersom det tar mycket tid. Så livsmedelsföretag kommer på sätt att förse oss med pseudokorn som bovete, amarant och quinoa. Under 2018, på butikshyllorna, hittar vi portionsprodukter med olika tillsatser (svamp, vitlök, örter), som du bara behöver hälla kokande vatten över och låta stå i 5 minuter.
2.0 Stevia
Stevia är ett populärt sötningsmedel bland dem som vill dra ner på socker och minska kalorier. Efterfrågan på stevia växer för varje månad, men utbudet ligger inte långt efter. I år kommer vissa företag att blanda det med farinsocker, rörsocker och honung för att uppnå precis rätt mängd sötma och kaloriinnehåll. Dessa produkter är naturligt sötare än vanligt raffinerat socker, så du behöver bara använda hälften av din vanliga portion sötningsmedel.
Curd – den nya grekiska yoghurten
De senaste åren har keso behandlats som en produkt för idrottare och att gå ner i vikt. Nu blir det mer populärt, livsmedelsföretag letar efter nya sätt att använda keso som huvudingrediens, eftersom den innehåller ännu mer protein än den populära grekiska yoghurten. Många märken erbjuder keso med mjuk textur och färsk frukt utan konstgjorda tillsatser, vilket gör det mycket lättare att konsumera en hälsosam produkt.
Det har vi förresten! Prenumerera!