Innehåll
Mycket har sagts om fördelarna med olivolja. Matlagning med olivolja är säker för din hälsa, medan du använder den inte bara för dressingar, utan också för att bearbeta livsmedel under påverkan av höga temperaturer.
Men när vi gör några misstag när vi köper, använder och lagrar denna olja minskar vi dess fördelaktiga egenskaper. Vad "ogillar" olivolja?
1. Stå vid kaminen
Mycket ofta finns det en layout när alla oljor är hos värdinnan "till hands" - precis vid spisen. Det är definitivt bekvämt. Men olivolja, som alla andra oljor, gillar inte värme och kräver förvaring på en mörk och sval plats. Från konstant uppvärmning försämras smaken och skadliga ämnen börjar släppas ut från oljan.
2. Felaktig användning
Första pressad olja kompletterar perfekt en sallad, men den är absolut inte lämplig för stekning - vid höga temperaturer kommer den att förlora alla sina fördelaktiga ämnen och frigöra cancerframkallande ämnen. Det är perfekt att grilla mat innan du strösslar med kvalitetsolivolja innan du serverar det.
Varje olivolja smakar olika, beroende på olika faktorer, och vad som fungerar för en sallad kommer inte att smaka gott i en soppa. Spara några flaskor olja med olika smaker och diversifiera din kost.
3. Transparenta flaskor
Olivolja har två stora fiender - syre och ljus. En öppen flaska och ett klart glas förvaringsredskap gör oljan ohälsosam, den oxiderar och ändrar smak. Därför säljs kvalitetsolivolja i tonade flaskor. Häll inte den i någon annan behållare, till och med i din favorit.
4. Plastflaskor
Det är osannolikt att en plastflaska krossas om den tappas; den är lättare och har ofta en bekväm form. Men olja tar alla skadliga ämnen från plast, och sannolikheten att detta är en högkvalitativ och naturlig produkt är noll. Alla självrespektande producenter häller olivolja i mörkt glas.
5. Använd efter utgångsdatumet
Få människor bestämmer sig för att kasta bort en så dyr produkt som olivolja efter utgångsdatumet. Och de flesta spårar helt enkelt inte produktionsdatumet - och förgäves. Naturligtvis blir vagnen inte till en pumpa, men kvaliteten, smaken och sammansättningen av oljan förändras med tiden. Köp inte olja för framtida bruk - det finns tillräckligt med små flaskor på hyllorna. Var uppmärksam på tillverkningsdatum när du köper, och granska sedan hela tiden ditt lager hemma - det är bättre att bli av med gammal olja än att göra dig själv hälsoproblem.
Vilken färg ska oljan ha
De flesta källor är oense om vilken olivolja som är ”korrekt” - ljus eller mörk. Faktum är att oljans färg beror på sort, ursprungsland, skörd och skördetid. En kvalitetsprodukt kan vara av valfri färg och nyans.
Minns att vi tidigare pratade om hur du kan gå ner i vikt med olivolja och vin - ja, ja, det är riktigt! De rådde också hur du kan gå ner i vikt med olivolja och vin.