Innehåll
Sommaren är lyckans tid. Och lycka kan som ni vet inte köpas för några pengar. Men du kan spara den och ta den med dig. Ta med dig några glada sommardagar in i vintern. Låt dem påminna dig om sig själva med en burk jordgubbssylt, en krispig gurka eller ett gäng örter ….
Var ska man börja: 3 huvudregler
1. Innan du fortsätter med ämnen, utvärdera – har du en plats att förvara dem? Detta beror på receptet. Om det inte finns någonstans att ta bort burkarna förutom lägenheten, måste du välja recept med högt innehåll av socker och vinäger. Och du måste glömma "fem minuter" och lättsaltade gurkor - de blir snabbt sura i värmen. Den optimala temperaturen för förvaring av hemkonserver är från 0 – (+) 10 C.
2. Se till att du har rätt salt. Visst, i ditt kök finns det en fashionabel "marin", jodiserad, "rosa", "vulkanisk", etc. Alla dessa "show-offs" är inte lämpliga för saltning, eftersom de innehåller många föroreningar som kommer att störa det naturliga jäsningsprocesser och burkarna kommer helt enkelt att explodera. Din bästa allierade under skördesäsongen är vanligt bordssalt.
3. Se noga igenom alla burkar för sprickor och spån. Det är väldigt läskigt när en burk med kokande saltlake spricker direkt i händerna på dig.
De gamla romarna visste hur man lagar mat för framtiden. Till exempel skrev den romerske senatorn Mark Porcius Cato den äldre i sin bok "On Agriculture": "Om du vill ha druvjuice året runt, häll den i en amfora, tjära korken och sänk ner amforan i poolen. Ta ut den efter 30 dagar. Juicen kommer att stå i ett helt år…”
Skedfjäll
Det hjälper till att undvika krångel när du väger små volymer. Några sekunder och du vet med farmaceutisk noggrannhet hur 5 g kryddpeppar eller 12 g citronsyra ser ut.
Skiva med fack för skräp
Du kommer inte längre att fastna i att städa, skära ämnen. Den smarta skärbrädan är utrustad med ett fack där du kan skicka ditt avfall med en handrörelse.
Grön sax
Kilogram dill, selleri och annat kryddigt grönt för förberedelser klipper du helt enkelt med denna sax och har inte tid att tröttna.
Tappa av locket
Bara ett lock med hål. Men det kommer inte att upphöra att vara relevant så länge som den sista hemmafrun på jorden bevarar gurkor och rullar kompotter. För genom att tömma den varma marinaden från burken riskerar du inte längre att skålla dig.
Banker med vipplås
För det första räddar de dig omedelbart från att behöva vrida sömnyckeln runt en varm burk.
För det andra finns det inte längre någon risk att dra åt för hårt eller inte hålla i locket. Vipplåset snäpper på plats enkelt och säkert.
För det tredje är dessa burkar helt enkelt oumbärliga för att lagra torkade örter, svampar, grönsaks- och kompottblandningar för vintern. Fukt kommer inte in under det täta höljet.
Stenavskiljare
Klarar lätt även med en hink små körsbär för sylt. Samtidigt utan att skada bären. Och vad som är viktigt: både ditt kök och du själv kommer inte att stänkas av körsbärsjuice från topp till tå.
Juicer
Under skördeåret kommer du inte längre att tänka på var du ska lägga äpplen. Juicern kommer snabbt att bearbeta dem till naturlig juice utan några tillsatser och konserveringsmedel.
Automatisk symaskin
I själva verket är detta en modern kopia av just de maskiner som våra mormödrar rullade ihop. Den skiljer sig från sina föregångare genom att den inte behöver vridas. Lägg den bara på en burk med lock och sänk spaken.
burksterilisator
Denna pryl kommer att rädda dig från behovet av att baka burkar i ugnen, sväva över vattenkokaren eller hälla kokande vatten. Det räcker bara att tvätta dem och lägga arbetsstyckena i dem. Då kommer den smarta maskinen att göra allt själv. Och var säker, inte en enda burk i sterilisatorn kommer att skadas.
Dehydrator för frukt och grönsaker
I grund och botten är det en ugn. Men du kan vara säker på att svamp, grönsaker, frukt och örter i den inte bränns eller torkar ut.
Det är bekvämt eftersom du kan torka flera kilo mat åt gången. Och det behöver inte vara samma sak. Alla torkbrickor är isolerade och lukter inuti apparaten blandas inte. Förresten, med denna gadget kan du torka även de mest vattniga grönsakerna och frukterna - tomater, vindruvor, meloner.