10 fakta om kroppsfett

Fettvävnad, eller "sadel", ser ut som en bikaka med bubblor. Dessa vesiklar är fettceller (kallade adipocyter). De finns hos ett 14 veckor gammalt foster. Vi föds med cirka 30 miljoner adipocyter. Vid födseln står fettvävnad för cirka 13 procent. nyföddas kroppsvikt, och i slutet av det första året redan 1 procent. Massan av fettvävnad ökar främst genom en ökning av storleken på fettceller, som gradvis fylls med triglycerider. Deras källa i kosten är vegetabiliska och animaliska fetter. Triglycerider produceras också av levern från socker (enkla kolhydrater) och fettsyror. – Som ett resultat av en dålig kost växer de resulterande fettcellerna för mycket. På så sätt ”programmerar” vi övervikt och fetma i vuxen ålder, säger prof. Andrzej Milewicz, endokrinolog, internist, från Medical University i Wrocław. Adipocyter kan ackumulera en betydande mängd fett i form av triglycerider. Det här är alltså våra bränsleförråd som kroppen använder när den behöver extra energi på grund av träning eller när vi har ett långt uppehåll mellan måltiderna.

När vi är vuxna har vi ett visst, oföränderligt antal fettceller. Det finns tiotals miljoner av dem. Intressant nog, när fettceller når en kritisk massa på cirka 0,8 mikrogram, börjar den programmerade processen med celldöd och en ny bildas i dess ställe. – Vart åttonde år byts upp till 50 procent fettceller ut, vilket gör det så svårt för oss att gå ner i vikt. Detta fett är på sätt och vis ”oförstörbart” – säger prof. Andrzej Milewicz. – När vi går ner i vikt dräneras fettcellerna, men det räcker med ett ögonblick av svaghet och de kommer att fyllas med triglycerider igen.

Fettvävnad ansamlas: – under huden (så kallat subkutant fett), där det hjälper till att hålla kroppstemperaturen, – runt organen i bukhålan (så kallad visceral fettväv), där den fungerar isolerande och stötdämpande funktion. , skydda inre organ mot mekaniska skador.

– Det antas att fett hos friska män kan utgöra från 8 till 21 procent. kroppsvikt, och hos kvinnor sträcker sig normen från 23 till 34 procent. – säger Hanna Stolińska-Fiedorowicz, dietist från Institute of Food and Nutrition. Om en kvinna väger mindre än 48 kg eller har mindre än 22 procent fettvävnad kan den utveckla oregelbundna menstruationscykler, och i extrema fall kan den till och med sluta menstruera. Fettvävnad producerar hormoner som påverkar utsöndringen av könshormoner. När kroppen saknar fett störs funktionen av bland annat äggstockens, testiklarnas eller hypotalamus funktioner. Fett är den mest kaloririka ingrediensen i mat. Ett gram ger så mycket som nio kilokalorier. När kroppen använder fett från fettceller släpps fria fettsyror och glycerol ut i blodomloppet. Men de är inte bara en reserv av energi, utan också byggstenarna i celler eller hudepitel. De är också huvudkomponenten i cellmembran. Fettsyror behövs, bland annat för att skapa kolesterol, D-vitamin och många hormoner. De är också viktiga för många metabola och nervösa processer. Fetter är också viktiga för cellulär proteinsyntes. Vid patologiska tillstånd (t.ex. hos personer med bukfetma) kan fett ansamlas i muskler och lever. Detta är även fallet vid typ 2-diabetes.

Det finns flera typer av fettvävnad hos människor: Vit fettvävnad (WAT), ansamlas under huden eller mellan organ. Dess roll är att lagra energi. Det utsöndrar många proteiner och aktiva hormoner. Vita vävnadsfettceller hos kvinnor är större än hos män och är vanligtvis koncentrerade i låren och skinkorna. Hos män ansamlas fettvävnad främst i bukområdet. Brunatna- ”Dobra” (brun fettvävnad – BAT). Det låter dig generera stora mängder värme och håller en konstant temperatur inne i kroppen. Detta fett förbränns väldigt snabbt och ger mycket energi. Signalen för att aktivera BAT är en utomhustemperatur under 20-22 ° C. I kallt väder kan volymen blod som strömmar genom brun vävnad öka upp till 100 gånger. Vi har den högsta mängden brun fettvävnad direkt efter födseln. Den ligger mellan skulderbladen, längs ryggraden, runt halsen och runt njurarna. Mängden brun fettvävnad minskar med åldern och med ökande kroppsvikt (fetma har mindre av det). Det är synd, eftersom man tror att denna vävnad hos vuxna kan förhindra fetma och insulinresistens. Brun fettvävnad är mycket vaskulär och innerverad. Den är faktiskt brun till färgen på grund av ackumuleringen av ett stort antal mitokondrier i den. Vuxet brunt fett finns i spårmängder, främst runt nacken och mellan skulderbladen, men även längs ryggmärgen, i mediastinum (nära aorta) och runt hjärtat (i hjärtats spets). Beige – anses vara en mellanform mellan cellerna i vit och brun vävnad. Rosa – förekommer hos gravida kvinnor och under amning. Dess roll är att delta i produktionen av mjölk.

Kroppen lagrar energi främst i fettceller (ca 84%) och i muskler och lever i form av glykogen (ca 1%). De sistnämnda förråden förbrukas efter flera timmars strikt fasta mellan måltiderna, varför de främst används för att upprätthålla en optimal blodsockernivå. Om vi ​​äter för mycket socker omvandlas dess överskott till fettföreningar tack vare insulin. Fetter som syntetiseras från glukos i levern överförs genom blodet till fettceller, där de lagras. Dessutom leder överskott av dietfetter så småningom till att de lagras som triglycerider i fettvävnad. Kort sagt, fett börjar samlas när vi konsumerar fler kalorier än vad vår kropp kan använda. Deras överskott lagras i fettvävnaden. Var och en av oss behöver olika mängd kalorier per dag. Det är känt att den grundläggande ämnesomsättningen hos friska och välnärda människor står för 45 till 75 procent. totala energiförbrukningen. Detta är den mängd energi som kroppen ”bränner” för matsmältning, andning, hjärtfunktion, upprätthållande av rätt temperatur etc. Resten av förbränningen går åt till daglig aktivitet: arbete, rörelse etc. Ok. 15 procent Kaloripoolen innehåller protein som muskler och andra kroppsvävnader är gjorda av. Kroppen skyddar dock proteiner och aminosyror från att användas för energiändamål. Han använder dem när han inte har någon annan energikälla, t.ex. under extrema fasta. Sedan "äter kroppen upp sig själv", vanligtvis med början i musklerna.

Vid intensiv viktminskning, längre fasta, eller på grund av en betydande brist på kalorier i kosten, som åtföljs av hög fysisk ansträngning – då släpps fettet som lagras i fettcellerna ut i blodet. Signalen för deras frisättning (i en process som kallas lipolys) är låga blodsockernivåer.

Vit fettvävnad producerar många hormoner. De inkluderar bland annat hormoner som påverkar insulinutsöndringen och verkan, såsom adipokiner, apelin och visfatin. Hunger är en faktor som hämmar utsöndringen av apelin, och apelinnivåerna ökar, liksom insulinnivåerna, efter en måltid. Det producerar också ett lektin som passerar blod-hjärnbarriären och når centrala nervsystemet. Det kallas för mättnadshormonet. Leptinutsöndringen är högst mellan kl. 22 och 3, vilket ibland förklaras som effekten av att stoppa matintaget under sömnen.

I fettvävnad finns cytokiner, proteiner som är karakteristiska för inflammation. Indikatorer på inflammation i den härrör till stor del från bindvävsceller och makrofager ("soldater" som ska rena den från bakterier, virus, överskott av kolesterol eller fragment av skadade celler), som finns representerade i stort antal där. Man tror att inflammatoriska cytokiner och fettvävnadshormoner som modifierar effekterna av insulin spelar en viktig roll i utvecklingen av vaskulära komplikationer under förloppet av metabolt syndrom och typ 2-diabetes.

Vetenskaplig forskning visar att cannabinoider också produceras av fettvävnad, vilket kan förklara varför personer som är överviktiga, och därför har mer av det, ofta naturligt är gladare än andra. Kom ihåg att cannabinoider är naturligt förekommande ingredienser, inklusive i cannabis. I de flesta fall bringar de en person i ett tillstånd av lätt eufori. Men få människor vet att dessa ämnen också produceras av människokroppen.