Ryska ordspråk
Semestern grundades 2006 på initiativ av International Union of Bakers and Pastry Bakers. Och valet av datum beror på det faktum att FN: s livsmedels- och jordbruksorganisation den 16 oktober 1945 skapades, som var engagerad i att lösa problem i utvecklingen av jordbruket och dess produktion. Förresten, en annan semester är tidsinställd för samma händelse -.
Idag, som alltid, i alla länder i världen, åtnjuter de oföränderlig kärlek. Även nu, när många håller sig till olika dieter, ersätter bröd med kalorifattiga knäckebröd, kex eller kex. Människor av olika nationaliteter har alltid behandlat bröd och deras försörjare med omsorg och omtanke. Han fick den mest hederliga platsen på bordet, han var och förblir en symbol för livet. Och i gamla dagar var bröd också det främsta tecknet på välstånd i familjen och välbefinnande i huset. Det är trots allt inte för ingenting att det finns så många uttalanden om honom: "Bröd är huvudet på allt", "Utan salt, utan bröd - en halv måltid", "Utan bröd och honung blir du inte mätt" och andra.
Förresten går brödets historia flera årtusenden tillbaka i tiden. Enligt vetenskaplig forskning dök de första brödprodukterna upp för cirka 8 tusen år sedan. Utåt såg de ut som platta kakor, beredda av spannmål och vatten och bakade på varma stenar. Det första jästbrödet lärde man sig att göra i Egypten. Redan då ansågs bröd vara en familjeförsörjare och förknippades med solen och betecknades till och med med den (tidigt i skrift) av en symbol – en cirkel med en prick i mitten.
Dessutom konsumerades vitt bröd i gamla dagar främst av människor från överklassen, och svart och grått (på grund av sin färg) betraktades bröd som mat för de fattiga. Först på 20-talet, efter att ha lärt sig om fördelarna och näringsvärdet med råg och spannmålsbröd, blev det mer populärt.
Jag måste säga att i Ryssland har denna produkt behandlats med omsorg och kärlek sedan urminnes tider, berömt det bördiga landet som ger huvudmat, och ryska baktraditioner har långa rötter. Denna process ansågs vara ett sakrament och var riktigt svår. Innan du knådade degen bad värdinnan alltid och närmade sig i allmänhet processen med att knåda degen på gott humör och sjunga själfulla sånger. Hela den här tiden i huset var det förbjudet att tala högt, svära och smälla dörrar, och innan du skickade brödet till spisen gjordes ett kryss över det. Redan nu, i kristna kyrkor, får församlingsmedlemmarna gemenskap med vin och bröd, de unga möts på tröskeln av sina föräldrar med en bröd och salt, och när de skickar sina släktingar på en lång resa ger kärleksfulla människor alltid det lämnande smulet bröd med dem.
Även om många traditioner idag har glömts bort, har den sanna kärleken till bröd naturligtvis överlevt. Samt bevarad respekt för honom. När allt kommer omkring följer han oss från födseln till mogen ålderdom. Men innan brödet kommer på bordet går det långt (från odling av spannmål, skörd till mjölproduktion och själva produkten), många arbetare och utrustning är inblandade. Därför är det inte alls förvånande att bröd har sin egen semester.
Förresten, många helgdagar ägnas åt bröd, och varje nation har sin egen. I Ryssland firar de förutom idag också (bland folket kallas denna helgdag Bröd- eller nötsfrälsaren), vilket symboliserar skörden. Tidigare, denna dag, bakades bröd från vete från den nya skörden, upplystes och konsumeras av hela familjen. Det fanns också ett ordstäv för denna dag: "Den tredje räddade - det finns bröd i väntan." Och i februari firade Ryssland dagen för bröd och salt, när de invigde en bröd och en saltskakare som symboler för härden och bevarade dem under hela året som talismaner som skyddade huset från olyckor: eld, pest etc.
Dagens helgdag - World Bread Day - är både en professionell helgdag för arbetare i denna bransch och, naturligtvis, en hyllning till produkten, när alla proffs som är associerade med produktion av bröd hedras och själva brödet. Dessutom är detta ytterligare en anledning att göra allmänheten uppmärksam på problemen med hunger, fattigdom och undernäring i världen.
På World Bread Day är därför många länder traditionellt värd för olika utställningar av brödprodukter, möten med kulinariska experter, bagare och konditorer, mässor, mästarklasser, folkfestivaler, såväl som gratis utdelning av bröd till alla behövande, välgörenhetsevenemang och mycket mer. Alla kan inte bara smaka på olika sorter och typer av bröd och bageriprodukter, utan också lära sig om hur bröd såg ut, dess historia och traditioner, vad det är gjort av, var det växte, hur det bakas, etc. På denna festliga och ljusa dag för hela mänskligheten, bagare från hela världen tar emot lyckönskningar och tacksamhet i en svår och ansvarsfull verksamhet – bakning av gott, aromatiskt och hälsosamt bröd.
Delta i denna riktigt nationella helgdag. Kanske hjälper det dig att ta en ny titt på vår dagliga BRÖD. Lycklig semester för alla - vem som är bröd och som sätter styrka och själ i dess skapelse!