De flesta länder förbjuder invånare att tillverka och sälja den här produkten. Faktum är att den lagliga handeln med alkoholhaltiga drycker är föremål för stora skatter, och detta ger staten en betydande vinst. Det är omöjligt att göra detsamma med olaglig vodka.
Destillatet tillverkas i flera steg:
• Göra hemmabryggning.
• Destillation genom en månskinn fortfarande.
• Korrigering.
• Rening av den resulterande produkten.
Det är värt att notera att de två sista stegen är valfria, oavsett om de genomförs eller inte, beror på personen som gör det.
Ett intressant faktum är att många lagliga alkoholhaltiga drycker görs på detta sätt: rom, whisky, chacha, gin, konjak, fenya. Modern vodka är gjord av alkohol, som erhölls genom korrigeringsmetoden, så det kan inte betraktas som månsken. Däremot en alkoholhaltig dryck som gjordes före början av nittonhundratalet, och var henne i ordets traditionella bemärkelse. På den tiden hette det pennik, semi-bar, bröd, bord, vanligt eller varmt vin.
Det är nödvändigt att komma ihåg det faktum att det är mycket svårt att få en kvalitetsprodukt hemma på grund av ett antal sådana orsaker:
1. Braga innehåller tunga organiska ämnen, som omvandlas till lätta organiska föreningar vid uppvärmning. Många av dem är farliga för människor, till exempel metylalkohol. För att ta bort dessa ämnen från tvätten är det nödvändigt att fullständigt slutföra destillationsprocessen. Det kan inte ersättas av frysning eller kemisk utfällning. De första 8 % av destillationsvolymen kan inte konsumeras av människor, eftersom den innehåller en stor dos metanol.
2. Aktiv avdunstning av alkohol från mäsken sker vid lägre temperaturer än dess kokning. Därför, tillsammans med alkohol, kommer fusel och eteriska oljor att avdunsta. För fullständig rening måste du göra en andra destillation eller korrigering.
3. En kvalitetsprodukt i hemmaproduktionen kan erhållas med flerstegsdestillationsmetoden. Detta kommer att lösa problemen som beskrivs ovan.
Destillattillverkningsprocess
För att göra vodka själv behöver du en vakuumkokande enhet. Dess design består av en tvättank, en tratt, anslutna plattor, ett kylskåp, ett rör, en värmebeständig slang och en vattenuppsamlare.
För att göra mos behöver du jäst (100 g), vatten (3 l) och socker (1 kg). Alla dessa produkter måste blandas, tätt förslutas och infunderas i 7 dagar. Under destillationen frigörs etylalkoholångor från denna mäsk. Det är dessa kylda ångor som är den berömda alkoholdrycken.
Destillationsprocessen är ganska enkel: ångor som innehåller alkohol släpps ut från den uppvärmda mosen, de kyls och kondenseras med vatten, genomgår naturlig rening och rinner ut som en färdig produkt.
Under inga omständigheter bör braga överhettas, annars kan disken helt enkelt explodera.
Från slöseriet med den använda mosen kan du skapa en ny surdeg. Experter säger att kvaliteten på den nya vodka då kommer att bli mycket bättre.
Förresten, det finns många sätt att kontrollera kvaliteten på den färdiga drycken. Men alla destillatörer är överens om att ju mer transparent vodka desto starkare är den. Den bästa vodkaen erhålls från mos som insisterades på grodd vete.