Österrikiska forskare från det tekniska universitetet i Graz har visat att genom att äta ett medelstort äpple absorberar vi mer än 100 miljoner nyttiga bakterier.
I studien jämförde experter äpplen som köpts i stormarknader med ekologiska äpplen som inte behandlades med bekämpningsmedel, som var av samma sort och hade ett liknande utseende. Experter undersökte noggrant alla delar av äpplen, inklusive stjälkar, hud, kött och frön.
Även om forskarna drog slutsatsen att båda typerna av äpplen innehöll samma antal bakterier, var deras mångfald helt annorlunda. Den största variationen av bakterier var kännetecknande för organiska äpplen, vilket förmodligen gör dem friskare än vanliga oorganiska äpplen. Enligt forskare spelar dessa bakterier en viktig roll för att upprätthålla tarmmikrobiomet, vilket är känt för att minska risken för allergier och förbättra mental hälsa.
Där nyttiga bakterier är dolda i äpplet
Det noteras att medan det genomsnittliga äpplet som väger 250 g innehåller cirka 100 miljoner bakterier, finns 90% av denna mängd, konstigt nog, i frön! Medan massan står för de återstående 10% av bakterierna.
Dessutom säger experter att ekologiska äpplen är smakligare än konventionella, eftersom de innehåller mycket större bakterier i familjen Methylobacterium, vilket förbättrar biosyntesen av föreningar som är ansvariga för den trevliga smaken.
Vi kommer att påminna, tidigare berättade vi om vilka frukter och bär som är mer användbara att äta med stenar och rådde vart man ska gå för att prova svarta äpplen.