Innehåll
Saffran: användbara egenskaper och tillämpningsmetoder. Video
Saffran är en av de äldsta kryddorna som erhålls från krokusstammare. I utseende liknar det tunna trådar med en rödaktig orange färg. Det används i matlagning, medicin och till och med kosmetologi. Det ger rätter en helt unik smak och arom, hjälper till att förbättra människors välbefinnande och bevara dess skönhet.
Användbara egenskaper hos saffran
Denna "kryddkung" har länge varit känd för sina fantastiska läkande egenskaper, vars hemlighet ligger i saffrans unika sammansättning. Den innehåller många mineraler, inklusive kalcium, selen, järn, zink, natrium, mangan, koppar och fosfor. Dessutom innehåller denna krydda en stor mängd B -vitaminer, vitamin A och askorbinsyra. Och även saffronala och flavonoider, som har en skadlig effekt på cancerceller.
Tack vare denna komposition hjälper saffran med sjukdomar i gallblåsan, levern och mjälten. Det förbättrar hjärnans funktion, syn, hosta och infertilitet.
Vetenskap har visat att människor som regelbundet konsumerar saffran praktiskt taget inte lider av hjärt -kärlsjukdomar.
Denna krydda används också för att behandla nervösa störningar, sömnlöshet och neuroser. Det rengör blodet, tar bort gifter och är ett naturligt antiseptiskt medel. Med tanke på allt detta är det inte förvånande att saffran i orientalisk medicin ingår i nästan 300 läkemedel.
Inom kosmetologi tillsätts saffran ofta till anti-aging-krämer. På grund av det höga innehållet av eteriska oljor och andra komponenter stimulerar denna krydda kroppens ämnesomsättning, eliminerar pigmentering, föryngrar huden och förbättrar dess utseende.
Naturligtvis är kostnaden för kosmetika med saffran mycket hög. För att få 100 g av denna krydda måste du bearbeta 8000 krokusar, som blommar bara två veckor om året.
En annan egenskap hos saffran är en helt unik rik smak och arom. Det är därför det är så uppskattat i matlagning. Och även om det ofta inte kräver några extra kryddor passar saffran utmärkt med kanel, rosmarin, timjan, svartpeppar och andra kryddor. Det ger rätter en unik smak, och du kan använda den med absolut vilken produkt som helst.
Denna krydda bör endast konsumeras i små mängder-högst 5-7 strängar per portion, eftersom saffran i stora doser kan orsaka allvarlig förgiftning. För att förebygga förkylning, hjärt -kärlsjukdomar samt allmän förstärkning av kroppen kan saffran läggas till te. Lägg bara några strängar av denna krydda i en tekanna och häll kokande vatten över den.
Vid depression eller nervösa störningar kan du förbereda en speciell infusion med saffran. Recept: häll 4-5 strängar av denna krydda med varmt vatten, tillsätt 10 russin och ett par kryddpeppar.
Du bör dricka denna tinktur på tom mage.
Du kan också lägga till 2-3 strängar saffran till vilken mat du lagar. Det är särskilt harmoniskt kombinerat med orientaliska godis, kött, fisk och godis. Under bakningen kan den krossas och knådas till deg.
För att återfukta och strama upp huden, gör en speciell mask av 0,5 tesked saffran, 1 tesked gräddfil och samma mängd honung ett par gånger i veckan. Blanda bara dessa produkter och applicera på ditt ansikte, låt stå i 20 minuter.
Också intressant att läsa: ricinolja för ögonfransar.