Ingredienser Inlagd lök
| lök | 1054.0 (gram) |
| vinäger | 100.0 (gram) |
| solrosolja | 50.0 (gram) |
| bordssalt | 15.0 (gram) |
| Lagerblad | 0.5 (gram) |
| peppar svarta ärtor | 0.2 (gram) |
| kryddnejlika | 0.2 (gram) |
Metod för beredning
Lök skärs i ringar. Vinäger och vegetabilisk olja hälls i en skål, hackad lök, socker, salt, kryddor placeras på samma ställe och under omrörning värms det till en temperatur av 75-80 ° C. Sedan kyls löken snabbt.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 82.2 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2049 g |
| Proteiner | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 2.2% | 5429 g |
| Fetter | 5 g | 56 g | 8.9% | 10.8% | 1120 g |
| kolhydrater | 8.5 g | 219 g | 3.9% | 4.7% | 2576 g |
| organiska syror | 55.5 g | ~ | |||
| Kostfiber | 4.4 g | 20 g | 22% | 26.8% | 455 g |
| Vatten | 95.6 g | 2273 g | 4.2% | 5.1% | 2378 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.3% | 9000 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 6.1% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 2.8% | 4444 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 13.5% | 900 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.2 mg | 15 mg | 14.7% | 17.9% | 682 g |
| H-vitamin, biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 2.2% | 5556 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.4324 mg | 20 mg | 2.2% | 2.7% | 4625 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 176 mg | 2500 mg | 7% | 8.5% | 1420 g |
| Kalcium, Ca | 36.4 mg | 1000 mg | 3.6% | 4.4% | 2747 g |
| Magnesium, mg | 14.1 mg | 400 mg | 3.5% | 4.3% | 2837 g |
| Natrium, Na | 9.3 mg | 1300 mg | 0.7% | 0.9% | 13978 g |
| Svavel, S | 67.8 mg | 1000 mg | 6.8% | 8.3% | 1475 g |
| Fosfor, P | 58.2 mg | 800 mg | 7.3% | 8.9% | 1375 g |
| Klor, Cl | 878.1 mg | 2300 mg | 38.2% | 46.5% | 262 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 401.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 200.8 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 5.4% | 2250 g |
| Jod, jag | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.4% | 5000 g |
| Cobalt, Co | 5.2 μg | 10 μg | 52% | 63.3% | 192 g |
| Mangan, Mn | 0.2345 mg | 2 mg | 11.7% | 14.2% | 853 g |
| Koppar, Cu | 89.2 μg | 1000 μg | 8.9% | 10.8% | 1121 g |
| Molybden, Mo. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.8% | 4375 g |
| Nickel, ni | 3 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 478 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 31.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 1% | 12862 g |
| Chrome, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.9% | 2500 g |
| Zink, Zn | 0.8621 mg | 12 mg | 7.2% | 8.8% | 1392 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 8.1 g | max 100 г |
Energivärdet är 82,2 kcal.
Inlagda lökar rik på vitaminer och mineraler såsom: C-vitamin – 11,1 %, E-vitamin – 14,7 %, klor – 38,2 %, kobolt – 52 %, mangan – 11,7 %
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTETS INGREDIENSER Inlagd lök PER 100 g
- 41 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 82,2 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Inlagd lök, recept, kalorier, näringsämnen