Häll färska kungräkor i en kastrull med lite kokande vatten och koka i 10 minuter efter kokning. Tina upp frysta kungräkor och koka i 10 minuter efter kokande vatten.
Hur man lagar kungsräkor
1. Tina upp frysta räkor, tvätta färska.
2. Häll vatten i en kastrull-för varje kilo räkor 800-900 milliliter vatten.
3. Sätt pannan på elden, tillsätt salt, peppar och kungsräkorna efter kokning.
4. Koka kungräkorna i 10 minuter.
Såser till kungräkor
Vitlök Sause
för 500 gram räkor
Produkter
Vitlök - 2-3 kryddnejlika
Vegetabilisk olja - 20 gram
Citron - halv
Socker - en halv tesked
Salt efter smak
Räka egen juice - 150 milliliter
Receptet
Hacka vitlöken fint, tillsätt den i vegetabilisk olja, tillsätt sedan salt, socker och citronsaft, blanda. Lägg kungsräkorna i en skål, tillsätt såsen. Koka i denna sås i 10 minuter. Servera den färdiga rätten och lägg den på en djup tallrik tillsammans med såsen.
Stark sås
för 500 gram räkor
Produkter
Citron - 1 bit
Socker - en halv tesked
Chilipeppar - 1 liten pod (5 centimeter)
Sojasås - 1 msk
Vatten - 1 tsk
Receptet
Pressa citronsaft, tillsätt chilipeppar skärs i tunna ringar (tillsammans med frön), socker, sojasås, vatten. Blanda allt väl tills sockret löser sig. Servera med färdiga räkor i en separat såsbåt.
Läckra fakta
- Kokta kungräkor är förvarade i kylskåpet i upp till tre dagar.
- Pris 1 kilo kungräkor i Moskva är i genomsnitt 700 rubel. (i genomsnitt i Moskva i juni 2017).
- Beredskap färska räkor bestäms av deras färg - när de tillagas i det första skedet blir de rosa, sedan nästan röda - det betyder att de är klara. Den optimala tillagningstiden för färska kungräkor är 10 minuter. Förtina frysta kungräkor från förpackningen och värm sedan upp i 5 minuter.
- När man lagar räkor är det viktigt att överexponerar inte, eftersom långa tillagningstider kan få dem att bli "gummiliknande".
- Att göra räkorna mjuk, före tillagning, bör de blötläggas i 30 minuter i vatten.
- Kaloriinnehåll i kokta kungräkor - 85 kcal / 100 gram.
- Fördelarna med kungräkor Proteinet som finns i kungräkor återställer muskelvävnad, stärker hudens kollagenfibrer, vilket gör den mjuk och elastisk. Räkkött har också anti-sklerotiska egenskaper, vilket förbättrar blodflödet. Och jod, som räkor innehåller i stora mängder, stimulerar mental prestation, är nödvändigt för immunsystemet och för att sköldkörteln ska fungera normalt.
- vitaminerinnehåller i räkor: PP (metabolism), E (hud, reproduktionssystem), B1 (matsmältning), A (ben, tänder, syn), B9 (immunitet).