En kilogram kamelkött kokas i 45-55 minuter.
Kamelköttet kokas i 1,5 timmar på buljong.
Hur man lagar kamelkött
1. Tvätta kamelköttet och lägg i en kastrull.
2. Häll kamelköttet med kallt saltat vatten och blötlägg i 3-4 timmar.
3. Töm vattnet, häll i färskt och koka kamelköttet i 45 minuter.
Hur man lagar gainatma med kamelkött
Produkter
Kamelkött - 0,5 kg
Potatis - 2 medelstora knölar
Tomater - 2 stycken
Lök - 3 huvuden
Vitlök - 1 huvud
Azhgon (kan ersättas med kumminfrön) - 2 matskedar
Persilja - 2 kvistar örter
Persilja - 1 rot
Malad rödpeppar - 0,3 tesked
Torkad mynta - 2 tsk
Saffran - 3 ståndare
Hur man lagar gainatma med kamelkött
1. Häll 2 liter vatten i en kastrull, sätt på eld, koka köttet efter kokande vatten.
2. Tillsätt salt och koka kamelköttet i 1,5 timmar.
3. Finhacka löken och lägg i buljongen.
4. Tvätta tomaterna, ta bort stjälken, hugga och lägg i buljongen.
5. Skala potatisen, hacka grovt och lägg i buljongen, koka i ytterligare 30 minuter.
6. Tillsätt röd paprika, saffran, krossad mynta, rör om och koka i ytterligare 5 minuter.
7. Medan gainatma är kokt, skala och hugga vitlök och tillsätt den till gainatma.
8. Låt gainatma täckas i 15 minuter och servera.