Orcein (Orcein, archil, orchil, lakmus, lakmus, orcein, orsin, lakmus, E182) - mörkbruna kristaller. De byter färg till rött i en sur miljö och blått i en alkalisk miljö. Kemisk formel C28H24N2O7.
Tillsatsen uteslöts från listan över "Livsmedelstillsatser för livsmedelsproduktion" till Sanitära och epidemiologiska regler och förordningar (SanPiN 2.3.2.2364-08) 2008.