Innehåll
Kantarell falsk (Hygrophoropsis aurantiaca)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Beställning: Boletales (Boletales)
- Familj: Hygrophoropsidaceae (Hygrophoropsis)
- Släkte: Hygrophoropsis (Hygrophoropsis)
- Typ: Hygrophoropsis aurantiaca (Falsk kantarell)
- Orange talare
- Kokoschka
- Hygrophoropsis orange
- Kokoschka
- Agaricus aurantiacus
- Merulius aurantiacus
- Cantharellus aurantiacus
- Clitocybe aurantiaca
- Agaricus alectorolophoides
- Agaricus subcantharellus
- Cantharellus brachypodus
- Chantharellus ravenelii
- Merulius brachypoder
huvud: med en diameter på 2-5 centimeter, under goda förhållanden – upp till 10 centimeter, till en början konvex, med en vikt eller starkt krökt kant, sedan platt nedsänkt, nedtryckt, trattformad med åldern, med en krökt tunn kant, ofta vågig. Ytan är fint sammetslen, torr, sammetslen försvinner med åldern. Hattens skal är orange, gul-orange, orange-brun, mörkast i mitten, ibland synlig i svaga koncentriska zoner som försvinner med åldern. Kanten är ljus, blekgulaktig, bleknar till nästan vit.
Plattorna: frekvent, tjock, utan plattor, men med talrika grenar. Starkt fallande. Gul-orange, ljusare än kepsar, blir bruna när de trycks ned.
Ben: 3-6 centimeter lång och upp till 1 cm i diameter, cylindrisk eller något avsmalnande mot basen, gul-orange, ljusare än hatten, samma färg som plattorna, ibland brunaktig vid basen. Kan vara böjd i basen. Hos unga svampar är den hel, med åldern är den ihålig.
Massa: tjock i mitten av locket, tunn mot kanterna. Tät, något bomullsaktig med åldern, gul, gulaktig, ljusorange. Benet är tätt, hårt, rödaktigt.
Lukt: svag.
Smak: Beskrivs som något obehaglig, knappt urskiljbar.
Sporpulver: vit.
tvister: 5-7.5 x 3-4.5 µm, elliptisk, slät.
Den falska kantarellen lever från början av augusti till slutet av oktober (massivt från mitten av augusti till de sista tio dagarna av september) i barr- och blandskogar, på jord, strö, i mossa, på ruttnande tallskog och nära den, ibland nära myrstackar, ensamma och i stora grupper, ganska ofta varje år.
Distribuerad över hela den tempererade skogszonen i Europa och Asien.
Vanlig kantarell (Cantharellus cibarius)
som den falska kantarellen skär med avseende frukttid och livsmiljö. Det är lätt att särskilja genom en tunn tät (i riktiga kantareller - köttig och spröd) konsistens, en ljusare orange färg på tallrikarna och benen.
Röd falsk kantarell (Hygrophoropsis rufa)
kännetecknas av närvaron av uttalade fjäll på hatten och en mer brun central del av hatten.
Kantarell falsk under lång tid ansågs vara en giftig svamp. Sedan överfördes den till kategorin "villkorligt ätbar". Nu tenderar många mykologer att betrakta det som ganska lite giftigt än ätbart, även efter preliminär kokning i minst 15 minuter. Även om läkare och mykologer inte har kommit till enighet i denna fråga, rekommenderar vi att personer med överkänslighet mot svamp avstår från att äta denna svamp: det finns information om att användningen av falsk kantarell kan orsaka en förvärring av gastroenterit.
Ja, och smaken av denna svamp är mycket sämre än den riktiga kantarellen: benen är hårda, och de gamla hattarna är helt smaklösa, bomullsgummi. Ibland har de en obehaglig eftersmak från furu.
Video om svampkantarell falsk:
Artikeln använder bilder från frågor i erkännande: Valdis, Sergey, Francisco, Sergey, Andrey.