Barnfrukost: flingor, rostat bröd eller kakor?

För den bästa balanserade frukosten, vilka drycker och mat?

En balanserad frukost är en energiförsörjning på 350 till 400 kilo kalorier med:

• - En dryck att återfukta.
• - En mejeriprodukt som kommer att ge kalcium och protein. Båda är viktiga för ditt barns tillväxt. I sin ålder behöver han nu 700 mg kalcium per dag, vilket motsvarar en halv liter mjölk och yoghurt. En 200 ml skål med mjölk täcker en tredjedel av dess behov.
• - Färsk frukt tärnad eller pressad frukt för C-vitamin och mineraler.
• - En spannmålsprodukt : 1/5 av en baguette eller, om det inte gör det, 30 g vanligt spannmål för komplexa och enkla kolhydrater. Dessa kommer att ge energi till kroppen och hjälpa hjärnan att fungera.
• - barn för skoj och omedelbar energi, antingen lite sylt eller honung.
• - lipider, i små mängder i form av smör på rostat bröd. De ger vitamin A, viktigt för huden och för att stärka immunförsvaret, och vitamin D, för att syntetisera kalcium.

Föredrar vanligt bröd eller flingor

Tvärtemot vad många tror är bröd att föredra till frukost, helt enkelt för att det är en enkel mat gjord av mjöl, jäst, vatten och lite salt. Det ger främst komplexa kolhydrater och fibrer som håller bra, och innehåller inte socker eller fett. Du kan lägga till smör och sylt utan att känna skuld!

Obs: surdegsbröd har ett bättre glykemiskt index och håller bättre. Spannmålsbröd ger ytterligare mineraler, men det är en smaksak!

Ditt barn föredrar flingor

Först och främst kan vi lika gärna veta: de är inte bättre för honom, eftersom de erhålls genom extrudering, en industriell process som delvis ändrar deras ursprungliga näringskvalitet. De har färre komplexa kolhydrater och ger inte mer energi än bröd! När det gäller proteiner är deras hastighet inte mer intressant än i bröd, och vitaminer är de som tillhandahålls av en varierad kost. Allt handlar om proportioner! Sedan är vissa väldigt feta och söta. Så om han äter det varje dag, föredrar du vanliga (som Corn Flakes, Weetabix...) eller med honung.

Begränsa chokladflingor, kakor och bakverk

• – Chokladflingor till frukost är i allmänhet feta (vissa innehåller upp till 20 % fett). Kontrollera etiketterna och låt dig inte luras av påståenden som grupp B-vitaminer (behoven täcks på annat håll), kalcium eller järn (som tillhandahålls av mjölk)! Om han ber om dem, ge dem en gång i veckan, men inte varje dag.
• – De så kallade "frukost"-kakorna ger förutom stärkelse (komplexa kolhydrater) socker (ibland glukos-fruktossirap som främjar fettlagring), mättade fetter, till och med "trans"-fetter (mycket dålig kvalitet och starkt avrådande). När det gäller den "mjölkfyllda" versionen, som påstås vara rik på kalcium, är detta ren marknadsföring: 50 g (dvs en portion med 2 kakor) täcker 7% av RDI (rekommenderat dagligt intag)!
• – Bakverk är en del av livets nöjen, men är rika på mättat fett …
• Slutsats? Ingen fråga om att förbjuda någonting, men var vaksam: tillverkarnas intressen är inte nödvändigtvis barnens. Spela på balans varje dag och lämna honom en produkt som frestar honom en gång i veckan.

Baka kakor eller franska toast

Hembakade kakor ger ingredienser av bättre kvalitet än kakor eller industrikakor. Stammen kommer att hjälpa honom att utveckla sina smaker och uppskatta de naturliga smakerna. Om du dessutom gör dem med honom... kommer han att ha ännu roligare! På dagar när du har tid, förbered en tårta, en clafoutis, pannkakor, franska toast ... med ditt barn och dela hans frukost. En måltid intagen i gemytlighet kommer att ge honom mer lust att äta allt. Balans kräver också mångfald!

Några idealiska frukostidéer för barn

Våga oväntade bröllop. Barn är nyfikna. Njut av det!

• – Istället för frukt, gör smoothies med säsongens frukter eller en kompott (banan-rabarber eller banan-jordgubbe...). Prova också fruktsalladerna.
• – Gillar han varm chokladmjölk? Tveka inte att göra det på gammaldags vis med äkta choklad och en vaniljstång i mjölk!
• – Prova överraskande sylt som grön tomat eller ros till hans smörsmorda toast. Barn uppskattar ibland smaker som vi inte skulle misstänka!
• – Om det är svårt att ta mjölk, variera genom att blanda dess spannmål (osötad) med liten schweizisk ost eller keso och tillsätt honung.
• – Gör franska toast och tillsätt färsk eller fryst frukt (hallon, persikabitar, rabarberkompott etc.): det här är en komplett frukost!
• – För att variera, servera med en hembakad kaka eller en fruktbrioche, färsk eller fryst, att blötlägga i yoghurtrörd!

Frukost ålder efter ålder

"Från 4 till 6 år behöver barnet 1 kalorier per dag, och från 400 till 7 år behöver han 9 kalorier per dag", förklarar Magali Nadjarian, dietist.

För treåringar, i avsaknad av en skål är en 250 ml flaska halvskummad eller hel komjölk eller berikad tillväxtmjölk ganska lämplig. Till detta kommer att läggas 50 g spannmål: de ger en stor del av den energi som behövs för morgonen, kalcium och ett minimum av lipider. Och för att menyn ska bli komplett lägger vi till ett glas fruktjuice och en bit frukt.

"Den lilla skålen med mjölk kan också ersättas med yoghurt, en liten schweizisk på 60 g eller två på 30 g, 3 matskedar keso eller 30 g ost (som Camembert)", föreslår Magali Nadjarian.

För 6-12 år, 55 % av energin måste tillföras under den första delen av dagen eftersom assimileringen är bättre.

Färdiga spannmål effektivt bidra till att tillgodose barns och ungdomars näringsbehov. De senare, i full tillväxt, tenderar att undvika mejeriprodukter medan ett intag av 1 mg kalcium per dag rekommenderas. Spannmål är då ett bra sätt att främja sin konsumtion. Men vissa av dem kan också innehålla en hög sockerhalt.

Madeleiner, briocher och andra chokladbröd, för fet, ska också undvikas. När det gäller de smörade toasterna, rika på fett, bör de konsumeras med måtta: en eller två skivor bröd beroende på ålder. ”En liten portion med 10 g bredbart smör räcker för att få tillgång till vitamin A, vilket är bra för synen. Sylt är ett nöjeslivsmedel som bara innehåller socker eftersom C-vitaminet i de ursprungliga frukterna har förstörts under tillagningen, dess kvantitet måste begränsas ", råder Magali Nadjarian, innan hon lägger till att" honung består av enkla kolhydrater och av sin stora mängd av fruktos utgör ett milt laxermedel ”.

Äntligen för fruktjuicer, rekommenderar dietisten att man väljer de "utan tillsatt socker" eller ännu bättre att pressa apelsiner, "under förutsättning att man dricker juicen direkt efter trycket eftersom C-vitamin förstörs i ljuset". Att vara reserverad för gourmeter utan brådska.

Några tips för att väcka ditt barns aptit:

Duka upp ett vackert bord dagen innan med bestick, sugrör och en rolig skål för att göra det till ett nöje att äta på morgonen.

Väck ditt barn 15 eller 20 minuter innan så att han hinner med en lugn lunch och bjud honom på ett glas vatten eller fruktjuice för att öka aptiten.

Variera mejeriprodukter, särskilt om han vägrar mjölk: fromage blanc, petit suisse, ost.

Ordna på bordet olika sorters roliga flingor.

Para ihop det, när det är möjligt, vid frukostmaten.

Gör en tavla av de fyra basfödan, med bilder för de små, och låt honom eller henne välja för var och en av dem.

Tänk om han inte vill äta något?

Förbered honom ett litet mellanmål för paus. Komponera små hemgjorda och originella smörgåsar som en skiva smörgåsbröd bred med en halvsaltad ruta eller en pepparkaka fylld med en liten banan Swiss. Du kan också lägga en brikett av ren fruktjuice eller en kompott tillsammans med en liten flaska flytande yoghurt i din väska.

För att undvika

– energichokladkakor. De innehåller fettämnen och sockerarter. De är för höga i kalorier och ger ingen mättnadskänsla.

– mycket söta fruktnektarer

– smaksatt vatten. Vissa är för söta och vänjer ungdomarna vid den söta smaken.