Sik

Beskrivning

Sik - fisken från laxfamiljen, lever i floderna i Europa och Nordasien. Några av sikarterna kan migrera från sötvatten till saltvatten och vice versa. Under det senaste århundradet har många sikarter utrotats, varför fisken listades i den röda boken; det är säkert känt att minst 18 arter har utrotats.

Bland de speciella egenskaperna hos denna fisk är dess användning inom det kosmetiska området. Anti-aging masker är baserade på fiskolja. Produkter baserade på vitolja hjälper till att eliminera torr hud, motstå uppkomsten av celluliter hos kvinnor och stärker strukturen hos naglar och hår.

11 fakta om alla arter:

Sik
  • Denna fisk är sötvatten.
  • Tillhör laxfamiljen.
  • Har en vit köttfärg.
  • Den bor i olika sjöar.
  • Längden på en treårig individs slaktkropp är 30 cm och vikten är 300 g.
  • Det används ofta i matlagning.
  • Röda boken skyddar vissa arter av sik.
  • Denna fisk odlas sällan kommersiellt.
  • Ryssland har en av de största befolkningarna i världen.
  • Flera arter kan fredligt samexistera i samma sjö.
  • Kaloriinnehållet är 144 kcal per 100 gram fiskprodukt.
  • För att känna den helande effekten av sikfisk måste du äta den minst 2-3 gånger i veckan i 3-5 månader. Om du lägger till kosten och äter i mer än ett år kommer det att finnas uppenbara förändringar i riktning mot komplex föryngring och läkning av kroppen. Långvarig användning av sik bromsar åldringsprocessen.

Kaloriinnehåll i sik

Sik

Kalorihalten i sik är 144 kcal per 100 gram.
Proteiner, g: 19.0
Fett, g: 7.5

Fördelar med sik

För det första kan äta fiskdelikatesser som sik hjälpa till att bekämpa depression och stärka immunförsvaret. För det andra inkluderar fördelaktiga egenskaper accelererande ämnesomsättning, normalisering av blodtryck och förbättrad syn. För det tredje, även ben innehåller mycket kalcium; när du maler ben till mjöl kan det vara ett bra botemedel för att stärka ben, tänder och hår. Förpackad med många näringsämnen. Lista över mineraler i fiskkött:

  • molybden;
  • klor;
  • nickel;
  • fluor;
  • krom;
  • svavel;
  • zink.

Vitkroppar har en ganska hög köttfetthalt. Fet fisk, och särskilt sik, absorberas mycket snabbt i kroppen. Till skillnad från animaliskt fett är fiskolja fördelaktigt och andra bearbetade livsmedel som kaviar, huvuden och svansar. För dem som är på diet är sik en utmärkt lösning för ångande fisk. Förutom ångning är den bra fylld och bakad. Kokt kött är inte kalorifattigt, fettfattigt och absorberas snabbt.

Köttet av fisk av alla typer av vita fiskar är mycket bra för små barn på grund av den höga koncentrationen av vitamin D. Det är nödvändigt att äta fisk i små portioner efter att ett barn är 1 år gammalt. Konsumtionen av kött hjälper till att stärka barnens ben, hår, tänder. För vuxna kan sik hjälpa till att stärka nervsystemet och förhindra utveckling av hjärt-kärlsjukdomar. Vid tillagning är det nödvändigt att utföra värmebehandling i minst 20 minuter. Vitfisk soppa ökar kroppens skyddande funktioner, immunförsvaret blir starkare och motståndet mot infektioner växer.

Hur man förvarar sik

Sik

När du lagrar fiskkött bör du strikt kontrollera temperaturregimen. I fryst tillstånd vid en temperatur på -18 ° C kan du lagra slaktkroppar i 10 månader. Om fisken är varmrökt bör du vara försiktig, eftersom livsmedlets hållbarhet inte är längre än 3 dagar vid en lagringstemperatur på -1 ° C till + 2 kan du förvara ° C. Saltad fisk vid en temperatur av 0 -1 ° C i endast 1 vecka.

När fisk tinas kan skadliga mikroorganismer föröka sig i dem med hög hastighet. Om du inte ska laga färsk sik direkt, vilket rekommenderas, skicka produkten till kylskåpet så snart som möjligt. Denna fisk orsakar inte allergier, och det är bäst att inkludera den i kosten för gravida kvinnor och de som bara vill bli barn. Whitefish är en favoritbit för små barn.

HARM OCH KONTRAINDIKATIONER

Vitfisk är kontraindicerad vid överkänslighet mot dess komponenter och allergi mot fisk och skaldjur. Vitfisk bör inte ätas rå för att inte provocera intag av parasitlarver. Det är bäst att köpa fisk i certifierade butiker för att vara säker på produktens kvalitet. Faktum är att många patogener och farliga ämnen ansamlas i fiskkött om det finns i förorenade källor. Det är bättre att använda fisk från ekologiskt rena områden i dess livsmiljö.

ANVÄNDNING I KOSMETOLOGI

Det rika innehållet av omega-fettsyror har fått resonans i kosmetiska produkter. Sikfiskolja är populär inom skönhetskonsten både utvärtes och invärtes. Kosmetologer använder det för att:

  • skapa masker mot håravfall och bräcklighet;
  • anti-skrynkla krämer;
  • lotioner för torr och normal hud;
  • anti-celluliter omslag.

Inuti tas fiskolja för att ge näring och föryngra huden, förbättra nagelns struktur och kvalitet, återställa och stärka håret.

ANVÄNDNING I LÄKEMEDEL

Förbättrar minnet. Denna hälsosamma fisk är mycket populär i både traditionell och modern medicin. För det andra innehåller lösningar baserade på det en stor mängd omättade fettsyror (omega-3). De är perfekta för kosten inte bara för personer med brist på detta ämne utan också för en frisk person.

Sik


Effekten av omega-3 på kroppen:

  • antiinflammatoriska åtgärder
  • förbättrad hjärnaktivitet;
  • koncentrationen av uppmärksamhet och minne;
  • stabilisering av immunsystemet
  • återhämtning av kroppen efter sjukdomar.

Vitkött är bland annat bra för människor som lider av tuberkulos. Dessutom är det användbart för att förebygga rakitis och anemi.

Smak av sik och använd vid matlagning

Sik är en fisk eller flodtyp som har utsökt kött. Den är saftig, öm, med få ben. En stor mängd kaviar utmärker sikfiskindivider, den är större i volym och är lättare än till exempel öring.

Vilka sidrätter passar sik?

  • Svamp: ostronsvamp, vit, champignons.
  • Spannmål: bovete.
  • Nötter: mandlar.
  • Såser: gräddfil, mjölk, sött och surt, sorrel, tartar.
  • Grönsaker / rotfrukter: lök, zucchini, blomkål, potatis, pepparrot, paprika, gurka.
  • Frukt / torkad frukt / bär: äpplen, katrinplommon, apelsin, citron, tranbär, vild vitlök.
  • Gröna: dill, sorrel, persilja, lök.
  • Mejeriprodukter: gräddfil, mjölk, ost.
  • Pasta / Mjölprodukter: vermicelli.
  • Vegetabilisk olja.
  • Alkohol: Torrt vin, vermouth, öl.
  • Kryddor: lagerblad, peppar, salt, vinäger.

För det första är produktens användningsområde vid matlagning extremt varierat. Fisken är dock inte lämplig för matlagning eftersom köttet inte tål värmebehandling och deformeras. Vitfisk är bra torkad, rökt, saltad, stekt eller konserverad. Dessutom kan du steka fisken i såser eller utan dem, baka den i ugnen, folien och grilla.

Bakad sik

Sik

Innehållsförteckning

  • Fryst sik 1 st
  • Salt efter smak
  • Malad svartpeppar efter smak
  • Senap efter smak
  • Löklök
  • Flera citronskivor
  • Sötpeppar
  • Gröna efter smak
  • Papper för bakning
  • erforderligt belopp

FÖRBEREDNING

  1. Tina fisk naturligt i kylskåpets nedre hylla. Skär genom buken, ta bort inälvorna, gälarna, skölj. Skär försiktigt åsen nära kajonfenan och nära huvudet med en sax, ta bort den tillsammans med benen.
    Placera fisken på pergamentet i en ugnsform med skinnsidan nedåt. Borsta fileten med senap, salt och peppar efter smak 2
  2. Placera fisken på pergamentet i en ugnsform med skinnsidan nedåt. Borsta fileten med senap, salt och peppar efter smak
    Layout tunna citronskivor. (överdriv inte det, annars kommer fisken att sura)
  3. Lägg lökringar och peppar skuren i tunna remsor på citronen
  4. Strö över olivolja och lägg i en ugn förvärmd till 200-220 ° C i 8-10 minuter (tills fisken är klar)
  5. Dekorera den färdiga skålen med örter

Smaklig måltid!

Vad är sik? ~ Historia ~ Matlagning ~ Typerna och mycket mer

Kommentera uppropet