Varför purjolök är särskilt användbart
 

Purjolök är en fördelaktig "superfood", som ofta används i matlagning. Egenskaper hos purjolöken gör att vi kan kalla det ett läkemedel, och därför är alla typer av lök högt värderade i världen. Purjolök är ganska mångsidig, så att du kan laga mat med det, tillsätta salt, plocka det, torka löken och frysa på arbetsstycket.

Romans purjolök betraktades som de rika människornas mat. Romerska kejsaren Nero använde purjolök i stora mängder för att bevara sin röst för att tala offentligt. Hans samtida kallade honom "purjätare".

I urminnes tider hjälpte purjolök till med ont i halsen, sårläkning och blodrengöring. Och idag är det en av symbolerna för kungariket Wales i Storbritannien. På 6-talet beordrade biskopen och utbildaren David Welsh under en av striderna i ett lökfält soldaterna att fästa i hjälm purjolökarna för att skilja vän från fiende. I Storbritannien finns också "Society of Friends of the purjolök" på deras träningslägermedlemmar för att diskutera invecklingarna i odlingen av denna kultur och dela några läckra recept med den.

Hur användbar purjolök

Varför purjolök är särskilt användbart

Purjolök innehåller ett stort antal användbara ämnen och element. I dess sammansättning finns det kalium, kalcium, järn, fosfor, svavel, magnesium, eterisk olja, bestående av proteiner, vitaminer - askorbinsyra och nikotinsyra, tiamin, riboflavin och karoten. Lök innehåller ett stort antal C -vitamin, vilket ökar kroppens skyddande egenskaper, vitamin A och E, vitaminer från gruppen B, N och PP.

Purjolök för 90 procent är vatten och avser därför kostprodukter med kraftfulla diuretiska egenskaper. Denna kultur hjälper till att ta bort gifter från kroppen, normaliserar matsmältningen, förbättrar aptiten och hjälper levern att arbeta mer effektivt. Purjolök är användbart mot cancer eftersom det hämmar tumörcellernas aktiva tillväxt.

Purjolök renar blodet och förbättrar andningsorganens tillstånd, och det är effektivt vid nasofarynxsjukdomar. Purjolök är användbar vid flera komplexa sjukdomar, såsom åderförkalkning, artrit och depression, vitaminbrist och fysisk trötthet.

Kontraindikationer

Varför purjolök är särskilt användbart

Purjolök kan också vara skadligt. När det konsumeras i överskott ökar trycket, ökar magsyran och stör matsmältningen.

Purjolök innehåller oxalater, som bör undvikas av människor som är benägna att bilda njursten. Du kan inte heller använda den för dem som lider av kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen, speciellt under förvärringsperioden.

Purjolök rekommenderas inte för ammande mödrar eftersom deras smak kan överföras genom bröstmjölk.

Purjolök har en mycket känslig smak, så den används i rätter som anses vara en delikatess. Matkockarna lägger till den vita delen av purjolöken, men de gröna bladen som är lite tuffare bör inte ignoreras.

Purjolök passar bra till alla sorters kött och fisk. Det är framgångsrikt i duetter med ost, grädde, gräddfil, svamp. Purjolök också harmoni med persilja, salvia, timjan, basilika, citron, senap och körvel.

För mer om hälsofördelar med purjolök - läs vår stora artikel:

Kommentera uppropet