Hunger definieras som känslan av behovet av mat. Men denna känsla utvecklas inte alltid under tider med undernäring. Människor med ätstörningar kan eller kanske inte är hungriga efter en måltid. Det är tillförlitligt känt att antalet kalorier som konsumeras av en person under de senaste 50 åren har ökat med 100-400 kcal per dag. Människor började äta mer bearbetad mat och röra sig mindre. Fetma har blivit ett globalt problem och hungerkontroll är en aktuell fråga inom dietetik.
Hur hunger uppstår
Mekanismerna för hungerutveckling är mer komplexa än vad det kan tyckas vid första anblicken. Känslan av hunger och mättnad förekommer i hypotalamus. Det finns ett så kallat matcenter. Den har två sektioner - den ena signalerar behovet av mat, den andra ansvarar för känslan av mättnad (kaloriserare). Grovt sett känner vi oss hungriga med huvudet, där signaler skickas från magen och tarmarna genom nervimpulser och blod.
När maten kommer in i mag-tarmkanalen börjar maten smältas och absorberas, absorberas i blodomloppet. Om vi jämför blodet från en hungrig och en välnärd person, är det i den senare mer mättat med matsmältningsprodukter. Hypotalamus är känslig för förändringar i blodsammansättningen. Till exempel kan vi uppleva hunger när vårt blodsocker faller under det normala.
Forskare studerar fortfarande hur hunger uppstår. Först 1999 upptäcktes hormonet ghrelin. Det produceras i magen och skickar en signal till hjärnan att känna sig hungrig. Det andra viktiga hormonet som påverkar bildandet av känslan av behovet av mat är leptin - det produceras i fettvävnad och skickar en signal till hjärnan om mättnad.
Typer av hunger
Hunger är av flera slag: fysiologisk, psykologisk, tvingad och svält.
Fysiologisk hunger föds i magen. Det inträffar när det saknas mat i form av gradvis ökande obehag. Känslan kan beskrivas med orden ”mullra i magen”, “suga i magen.” Många överviktiga människor väntar inte på det här ögonblicket och uppfyller matbehovet tidigare. Denna typ av hunger kan tolereras. Till exempel, när du känner dig hungrig på vägen, försöker du inte tillfredsställa den utan håller med dig själv om att du kommer att äta vid ankomsten.
Psykologisk hunger kan inte kännas i magen, den föds i huvudet och har inget samband med känslan av mättnad. Det kan kännas efter att ha ätit eller vid syn på matfrestelse. Känslor hindrar psykologisk hunger. De stör också att bestämma mättnadens ankomst. Det vill säga, en person kan inte förstå att han har tillräckligt. Vissa människor äter för mycket till kramper eller en känsla av fullhet i magen. Psykologisk hunger kan förekomma för vissa livsmedel. Då säger folk att de är beroende av dem. Efter att ha ätit upplever personen förlägenhet, skuld eller skam. På en diet tillfredsställer människor ofta psykologisk hunger med andra livsmedel. Till exempel uppträdde ett starkt sug efter choklad, och personen undertryckte det genom att äta ett kilo fet fet ost. Detta ändrar inte kärnan - den psykologiska hungern var nöjd med en annan produkt.
Tvingad hunger kan svälja en grupp människor. Historien kan många exempel. Det senaste utbrottet av mass hunger registrerades 2011 i Östafrika, där 50-100 tusen människor dog av svält. Detta fenomen kan vara ekonomiskt, politiskt, religiöst eller våldsamt. De hungriga själva har inte tillräckliga resurser för att tillgodose sina matbehov.
Fastan är frivillig. Det kan vara absolut - en person äter inte alls eller relativ - han är undernärd. Fasta kallas också ett tillstånd av kroppen som beror på brist på näringsämnen. Det är känt att utan mat kan en person leva i högst två månader. Om vissa typer av relativ fasta, som fastedagar eller religiösa fastor, kan ge någon nytta för kroppen, påverkar långsiktig fasta psyket, förändrar funktionen hos inre organ, minskar immunsystemets funktion och bör avbrytas omedelbart .
Hur man hanterar hunger
Tvångsmassa är ett globalt problem för mänskligheten, och frivillig svält tillhör klassen medicinska problem. Vi kan inte lösa dem, men vi kan kontrollera fysiologisk och psykologisk hunger.
Kontroll av fysiologisk hunger är nyckeln till viktminskning. För att göra det lättare att gå ner i vikt måste du:
- Bestäm antalet måltider du vill äta.
- Ge tillräckligt med protein-Dieter där proteinintaget i kosten är 1,2-1,6 per kilo kroppsvikt är lättare att tolerera än dieter med lågt proteinintag.
- Ät protein och kolhydrater tillsammans - blandade måltider kan hjälpa dig att känna dig mätt.
- Det finns fast mat - vätskor absorberas snabbare.
- Skär inte ner fett - fett saktar ner matsmältningen och främjar långvarig mättnad.
- Håll sockerintaget till ett minimum - Kraftiga fluktuationer i blodsockret påverkar aptiten.
- Avvisa styva dieter - kalorifattiga dieter tvingar dig att ständigt bekämpa hunger och störa hormonbalansen.
Efter att ha tillhandahållit alla villkor för att kontrollera fysiologisk hunger är det nödvändigt att ta hand om den psykologiska. Detta kommer hjälpa:
- Undvik hårda begränsningar - inkludera ”skadligt” i en liten mängd i kosten. Med aktiv viktminskning bör deras andel inte överstiga 10% av kalorierna.
- Prata med dig själv - fråga om du verkligen vill äta det, hur mätt du är, varför du äter och varför du fortsätter att äta när du redan är full. Fråga dig själv om känslor och önskningar. Ofta är ångest eller önskan om andra saker bakom psykologisk hunger. Rådfråga en psykolog om du känner att du inte kan klara på egen hand.
- Efter varje måltid bestämmer du tiden för nästa - din uppgift är att hålla ut tills den här tiden utan att lägga en smula i munnen. Var noga med att ställa in matens sammansättning och volym i förväg för att inte äta för mycket.
Att känna sig hungrig ger obehag. Det är helt normalt att uppleva lätt obehag när man går ner i vikt och kaloriintag (kalorizator). När obehaget blir outhärdligt uppstår återfall. Gör ditt bästa för att öka din komfortnivå, för ju bekvämare kosten är, desto mindre skada ger den hälsan och desto lättare blir den.