Innehåll
Pepparrot är en flerårig växt som är resistent mot temperaturvariationer och frost. I regionerna i Eurasien, där det inte finns någon permafrost, växer pepparrot överallt. Dess rötter "väljer" flodstränder och områden inte långt från andra vattenkällor i naturen. Den fleråriga tillhör kålfamiljen. Den växer upp till 1.5 m på höjden och bladens längd kan nå 50 cm och till och med lite mer.
Växten blommar från början av juli till nästan slutet av sommaren; det finns 4 frön i en låda. Som en näringsrik produkt bör du överväga och använda pepparrotsrot strikt, men både plantans blad och saften från dess rötter är effektiva för medicinska ändamål. Fördelarna med pepparrot för kroppen är stora. Inom folkmedicin betraktar man växten som "sju problem - ett svar."
Olika sorter
Odlad pepparrot har många sorter som amatörträdgårdsmästare odlar i sina bakgårdar. Det är dock viktigt att komma ihåg att denna växt tenderar att växa snabbt, så du bör placera den runt tomtens periferi.
Pepparrots närmaste släktingar är rädisor, senap och vattenkrasse. Folk tror att denna växt var populär i tider av antika greker och romare. Pepparrot är en lätt spridbar växt, och du kan hitta den i naturen i många länder. De flesta botaniska forskare tror dock att denna kryddig-aromatiska växt har ett ryskt ursprung.
Redan före vår tid började de antika grekerna äta denna kryddiga och bittra maträtt. De trodde att pepparrot stimulerar aptiten och aktiverar vitalitet. Dessutom använde de det ofta för att förbereda salvor för reumatism.
För medicinska ändamål såväl som för kulinariska ändamål är pepparrotsrötter bra att använda. Det skulle hjälpa om du skördade dem på hösten. Och det bästa sättet att lagra dem är att placera dem i fuktiga sandlådor, källare eller källare. Det är bättre att förvara denna växt vid en temperatur från -1 till +1 C. Pepparrotsrötter förekommer i farmakopén i många länder, såsom Schweiz, Frankrike, Brasilien och andra.
Pepparrot är en traditionell krydda för fisk- och kötträtter. Du kan använda bladen för att salta grönsaker och göra marinader. Den mest populära kryddan är riven pepparrot. Det förbättrar matsmaken avsevärt, vilket ger den en pikant och en speciell arom och stimulerar aptiten.
Pepparrot kemisk sammansättning
Den innehåller mono- och polysackarider, proteinföreningar och organiska syror, mineraler och stärkelse, samt ett rikt vitaminkomplex. Den innehåller också tillräckligt med fett, kvävehaltiga och hartsartade föreningar.
I den fleråriga ingår:
- järn;
- magnesium;
- aluminium;
- klor;
- kalcium;
- svavel;
- natrium;
- koppar;
- mangan;
- fosfor.
De mest värdefulla vitaminerna i grupp B är särskilt rikliga i produkten. Folsyra och pyridoxin, niacin och tiamin, riboflavin - vanlig pepparrot är mycket rik på alla dessa komponenter.
Förresten, växten innehåller 6 gånger mer C -vitamin än citron, vilket innebär att pepparrot är en utmärkt produkt för att läka förkylning. Och den specifika lukten av den fleråriga ges av eteriska oljor som ackumuleras vid basen av rötterna.
Och det här är inte bara elementen som är ansvariga för lukten: eteriska oljor har antiinflammatoriska och bakteriedödande egenskaper.
Läkande egenskaper
Traditionella läkare måste inkludera växten i hemmedicinskåpet. De vet att växten läker kroppen, hjälper levern att fungera effektivt, har en gynnsam effekt på blodtrycket och ökar manlig styrka.
Produktens 10 huvudsakliga egenskaper:
- Fermentering i tarmhålan ger en person inte bara obehag utan verkligt lidande. Pepparrotsförbrukning upphäver denna negativa process.
- Underlättar perenner och tar bort slem från luftvägarna, vilket gör att hostan blir produktiv och påskyndar återhämtningen.
- Produkten är också bra för personer med diabetes. Det förbättrar patientens tillstånd, stabiliserar förbättringen.
- För att undvika utveckling av urolitism måste du också äta pepparrot. Detta gäller både kvinnor och män.
- Stomatit är en obehaglig sjukdom i alla åldrar. Om du lider av det eller klagar på blödande tandkött, kommer recept med en het produkt att vara till hjälp och kommer att träda i kraft snabbt.
- Du kan också rengöra kroppen av parasiter med hjälp av denna fleråriga.
- Pepparrot är en växt som hjälper till att bekämpa svullnader och tar bort överflödig vätska från vävnader.
- Kompresser med en riven produkt är ett effektivt botemedel mot radikulit och reumatism, artrit och gikt.
- Under en lång tid hjälpte en brinnande produkt att bli av med furunkulos.
- Tillsammans med morötter och rödbetor hjälper pepparrot till att stabilisera högt blodtryck vid högt blodtryck.
- Du kan ofta se recept där pepparrotsrot hjälper till att förbättra leverfunktionen. Det läker också hepatit (endast efter samråd med den behandlande läkaren).
När pepparrot är skadligt
- En skarp arom, en brännande smak är alltid en effekt på slemhinnan. Du kan använda pepparrot med fördelar, men hälsoskador kommer sannolikt att hända om du missbrukar produkten. Du behöver inte äta det varje dag.
- Om du har en patologi i mag-tarmkanalen, ta inte pepparrot under en förvärring, inte ens i små mängder.
- Med pankreatit och förvärrade njurpatologier bör du inte konsumera pepparrot.
- Vänligen ge det inte till barn under 8 år.
- Produkten är inte bra för kvinnor som bär barn, liksom för ammande mödrar.
Denna produkt kan vara farlig för personer med sköldkörtelpatologi.
Om en kvinnas perioder är tunga i dessa dagar, är det värt att ge upp pepparrot, eftersom dess användning kan öka blödningen.
Vid en överdos kan en person öka trycket; även utveckling av blödning kan vara möjlig.
Hem pepparrot - recept
Innehållsförteckning
- Skalbagge 0.5 kg
- Röda rödbetor 1 st
- Socker efter smak
- Salt efter smak
- Bordsvinäger efter smak
Kolla in receptet nedan om hur man lagar en god pepparrotsås:
