Innehåll
Squash, eller maträttspumpa, är en årlig ört av pumpafamiljen, en vanlig pumpatyp. Människor odlar det över hela världen; växten är okänd i naturen.
Squash är en grönsak - människor brukar använda ätbara frukter av denna växt på samma sätt som zucchini. Det vanligaste är att koka och steka grönsaken. Squash är en nära släkting till pumpa. Den bästa tiden att skörda frukterna är den femte eller sjätte mognadsdagen: graciösa pumpa-snöflingor är särskilt ömma när du plockar dem små. De är så vackra att en sällsynt kock räcker upp en hand för att skära dem i kuber eller ringar.
Squash är trädgårdsgrönsaker som är populära på våra breddgrader, nära släktingar till squash och pumpa, vars hemland är Centralamerika. Det är anmärkningsvärt att endast deras unga frukter, som du samlar in senast 8 dagar efter härdningen, är bäst att äta. Om du hoppar över det här ögonblicket blir de smaklösa, endast lämpliga för djurfoder.
Vad är squash?
I Europa, och sedan i vårt land, uppträdde squash på 17 -talet, och folk uppskattade det omedelbart. Idag finns denna grönsaksträdgård ofta på många av våra familjs bord under sommarsäsongen. Och på trädgårdsbäddar är det vanligare än till exempel spenat. Vi kan förklara detta mycket enkelt-squash är ganska lätt att plantera och opretentiös i vården, och kockar har kommit fram till ett stort antal läckra, kaloririka rätter från sina unga frukter.
Squashkomposition
Denna grönsaks komposition innehåller ett fantastiskt vitaminkomplex som någon persons kropp behöver - A, C, E och PP och några användbara vitaminer från grupp B.
Stärkelsen och dem kommer att säkerställa eliminering av överflödigt fett och giftiga ämnen från kroppen; pektin kan ta bort ”dåligt” kolesterol. Enzymerna som innehåller fruktens massa och juice hjälper till att förbättra matsmältningen, och det underbara mineralkomplexet, som inkluderar fosfor, kalium, kalcium, järn, natrium och titan, fyller effektivt på kroppens reserver och minskar skadorna som orsakas av fria radikaler.
Sådana användbara egenskaper hos squash, med deras regelbundna användning i mat, kommer att förbättra arbetet i alla organ och system. De har en särskilt fördelaktig effekt på kardiovaskulär- och cirkulationssystemet om det naturligtvis inte finns några kontraindikationer för deras användning. Denna grönsaks kaloriinnehåll är försumbar; Du bör använda den för behandling av högt blodtryck, anemi, åderförkalkning och andra kärlsjukdomar och blodsjukdomar.
FÖRDELADE FUNKTIONER
Fördelarna med squash för vår kropp är uppenbara. Deras unika sammansättning, som innehåller en enorm mängd vitaminer, mineraler och andra användbara ämnen som deltar i alla livsstödsprocesser, bidrar till övergripande hälsa och skyddande krafter. Kanske bara en unik sorrel kan konkurrera med den, som också har lågt kaloriinnehåll, har en utmärkt effekt på kroppens allmänna tillstånd utan att skada den.
De fördelaktiga egenskaperna hos denna grönsak beror direkt på de mikronäringsämnen som ingår i deras sammansättning, eller, mer exakt, på effekten de har på våra organ och system. I vårt land är det mycket populärt att odla flera squashvarianter. Den orange sorten kommer att vara ledande när det gäller innehållet av medicinska ämnen i dess sammansättning. Människor uppskattar det först och främst för innehållet i dess saftiga fruktkött av en så sällsynt substans som mat som lutein. Det är en utmärkt antioxidant, som stöder synen, stärker immunförsvaret och effektivt förhindrar blodproppar.
Gynnsam sammansättning
Det höga vatteninnehållet i unga frukter bidrar till deras lättsmältning och nedbrytning av proteiner. Squash deltar i sammansättningen av speciella terapeutiska dieter. Deras fruktkött hjälper till att minska skadan av anemi, åderförkalkning och kardiovaskulära sjukdomar. Användbara egenskaper finns i frukterna av denna trädgårdsväxt men också i fröna - de innehåller en enorm mängd vegetabiliskt protein och lecitin, vilket gör att de kan konkurrera även med ett kycklingägg i denna parameter.
Människor använder frön för att stärka de nervösa och endokrina systemen i våra kroppar. Och den utsökt läckra squashjuicen hjälper till att förhindra depression och andra liknande störningar.
MÖJLIG HARM
Trots de fördelaktiga egenskaperna kan överdriven användning av squash utan kontroll skada din kropp istället för att ge fördelar och orsaka dysfunktion i matsmältningssystemet. Dessutom bör människor inte inkludera squash i kosten om diabetes mellitus, njursjukdom, bukspottkörteln och mag-tarmkanalen. Det är högst oönskat att ge det till barn i en burk. Naturligtvis kan vi inte utesluta individuell intolerans, vilket kan leda till att människor är utsatta för allergiska reaktioner.
TILLAGNINGSHEMLAR
Till skillnad från andra trädgårdsgrönsaker kräver squash, såsom rädisor, värmebehandling innan man äter. Det är populärt att steka, koka, gryta, pickle, grejer och burkgrönsaker. Efter stekning av squash smakar det vanligtvis som zucchini.
Smaken varierar beroende på vald matlagningsmetod. Människor använder squash för att förbereda första rätter, andra rätter, aptitretare och till och med desserter. Squash är en otroligt hälsosam grönsak, men du bör inkludera den i kosten noggrant, exklusive kontraindikationer för dess användning.
Kaloriinnehåll i squash
Kaloriinnehållet i squash är 19 kcal per 100 gram produkt.
Sammansättningen av squashen
Unga äggstockar är bra för mat, innehåller vitaminer, socker, mineralsalter, enzymer etc. Näringsvärdet av squash är högre än märg, men avkastningen är lägre. Frukten är dyrbar för sina höga smakegenskaper.
Massan är mycket tät, fast, krispig, öm. Frukterna av teknisk mognad innehåller 6-10% torrsubstans, 2-4% sockerarter, 20-30 mg / 100 g vitamin C. Delikat smak, fruktens vackra och säregna form gör squash till en dekoration av bordet.
Kosmetologimasker
Squash närande mask för alla hudtyper (universal)
Du kan förbereda en näringsrik squashmask enligt följande. Blanda 1 tsk grönsaksjuice med äggula. Du måste applicera den resulterande blandningen i ansiktet i 20 minuter. Tvätta därefter masken med varmt vatten och skölj sedan ansiktet med kallt vatten.
Squashmask för torr hud
Squashmasken hjälper till att mjuka upp huden, återställer elasticitet och ton och ger näring. Applicera riven squash för att gasa, fördela över ansiktet och halsområdet. Denna mask hjälper till att återfukta och föryngra huden. Du kan också sprida tunna ringar av squash i ansiktet och nacken.
Squashmask för blandad hud
Masken har en utmärkt uppfriskande effekt. För beredning, riv squashen på ett fint rivjärn. Ånga havregryn med vatten. Blanda squash med havregryn i förhållandet 1: 2. Applicera masken i ansiktet i 20 minuter, skölj sedan med varmt vatten eller okokt mjölk.
Använd i folkmedicin
Squashens fördelaktiga egenskaper är mycket uppskattade inom folkmedicin. Tibetanska läkare behandlar gastrit och magsår med squash. Grönsakens frön och saften hjälper till att lindra puffiness och förbättrar njurarnas, leverens och gallblåsans funktion.
Krossa de rena fröna och ta en halvtimme före måltiderna, 1-2 matskedar, tvätta ner med vatten. Du kan också blanda färsk squashjuice med honung (1 tsk honung per 100 gram juice) och ta upp till fyra gånger om dagen.
Saften hjälper också till att eliminera förstoppning; det är bra att dricka en gång om dagen på fastande mage i 100-150 ml. Patissoner har en regenererande effekt. Därför hjälper de till att behandla skador på hud och slemhinnor. För att göra detta, smörj det drabbade området med en liten mängd färsk squashjuice eller applicera gasbind med riven massa.
Squash bakad med ost och gräddfil
Sommar överflöd. Jag kommer att erbjuda garnering squash som du behöver baka i ugnen med ost och gräddfil.
- Mat (för 4 portioner)
- Squash - 700 g
- Gräddfil - 200 ml
- Hårdost - 150 g
- Ägg - 1 st.
- Grön lök (eller färsk dill) - 20 g
- Salt efter smak
- Malad svartpeppar - efter smak
Kolla in videoöversikten hur man odlar en squash:
