Förespråkare för rätt näring tror att det är nödvändigt att ersätta raffinerat vitt socker i din kost mot ett mer hälsosamt alternativ till brunt. Hur berättigad är denna omväxling och vad du behöver veta om farinsocker innan du bestämmer dig för att ta detta steg?
Tillverkarna annonserar att råbrunt socker innehåller mycket vitaminer. Det är längre än vanligt socker, och därför känner hunger sig snart. Men forskare tror att egenskaperna hos brunt socker är mycket överdrivna.
Om produktionen av vitsocker är helt klar - är den gjord av sockerrör eller sockerbetor. Då är produktionen av farinsocker något mer komplicerad.
Brunt socker extraheras från sockerrör, som renas med speciell teknik.
Till skillnad från betesocker, som blir rå smaklöst, har sockerröret, även utan behandling, en behaglig smak och doft av melass. Den bruna färgen har den tack vare melassen, som finns kvar på kristallernas yta.
Brunt socker är riktigt hälsosammare än vitt, men inte på grund av några speciella egenskaper eller kalorifattiga. Bara ju mindre hantering av produkten, så den är på förhand mer användbar - sparar mer vitaminer. Men mängden socker som konsumeras av människor kommer inte att kunna mätta kroppen med allt nödvändigt eftersom skillnaden i användningen av vitt och brunt socker ur denna synpunkt nästan osynlig.
Information om att farinsocker har färre kalorier är felaktig. Det är ett enkelt kolhydrat, ett kaloriinnehåll på cirka 400 kilokalorier per 100 gram. Om du använder brunt socker kommer också frisättningen av insulin i blodet, som i det vanliga vita. Därför kommer övervikt att öka.
Den stora efterfrågan på farinsocker sålde mycket förfalskningar - bränt eller målat socker som liknar naturligt brunt. För att inte köpa en falsk, bör du beställa produkten från betrodda leverantörer. Priset på brunt socker kan inte vara lägre på grund av dess arbetsintensiva produktion.
Med vatten för att skilja ett falskt brunt socker från det omöjliga originalet. Naturligt brunt socker kan också tona vattnet gult, eftersom melass som finns på ytan av sockerkristallerna löses upp i vätska.