Innehåll
Italienska ostar är trendiga över hela världen. Vi använder också ost från Italien för att laga våra egna måltider. Och beroende på strukturen och sammansättningen av en viss ost är nödvändig för olika uppgifter. Här är de tre mest populära italienska ostsorterna, deras användning i matlagning.
parmesan-
Strukturen är den mest fasta, men samtidigt mycket ömtåliga osten. I Italien kallas det Parmigiano Reggiano. Tillagningskilogram parmesan tar 16 liter mjölk och mognar den under de senaste 36 månaderna. I Italien är denna ost en ingrediens i lasagne, pizza, pasta och matlagning på parmesan olika såser, till exempel pesto. Ät ost och gå på vin.
Var att använda: i sallader, såser, soppor, dressingar, pasta, risotto, bakverk.
Förbered bruschetta med tomater och parmesanost. Rosta baguettskivorna tills de är gyllenbruna i ugnen. Finhackade tomater och stek vitlöken i en stekpanna i olivolja. Lägg de mjuka tomaterna på bruschetta och strö över riven parmesanost.
Mozzarella
Mozzarella - mjuk och välsmakande känd italiensk ost. Den är gjord av naturlig mjölk av bufflar eller kor. Mogens mozzarella snabbt.
Var att använda: i snacks, pizza, kakor, grytor och sallader.
En populär italiensk Caprese -aptitretare kan dekorera ditt sommarbord. Skär tomaterna, lägg sedan i skivor av mozzarella, garnera med basilikablad och strö över aptitretare med olivolja.
Gorgonzola
Gorgonzola kombinerar den skarpa smaken och delikat krämig konsistens. Doftande ost framställs genom injicering av penicillin, som administreras i en ung mognad ost.
Var att använda: desserter, pasta, risotto, pizza.
Vi erbjuder dig att laga enkel aptitretare med Gorgonzola och druvor. Bred ut osaltade kex Gorgonzola -ost, lägg sedan till en annan knäck och sprid igen osten. Ta bort benen från druvorna, skär bären i hälften och lägg dem ovanpå osten.
Läs mer om ost.