Innehåll
Idag finns det en långsam spis i nästan alla kök. Många hemmafruar uppskattade dessa moderna assistenter för alla händer. När allt kommer omkring vet de hur man lagar gröt, soppor, kött, fisk, grönsaker, sidrätter, hemlagade kakor och desserter. Allt du behöver göra är att förbereda ingredienserna, göra några enkla manipulationer och välja rätt program. Sedan tar den “smarta” kocken över beredningen. Vi erbjuder flera rätter som är lätta att laga i en långkokare.
Pilaf med uzbekisk smak
Verklig pilaf tillagas i gjutjärn eller en djup stekpanna med tjock botten. Om du inte har dem till ditt förfogande kommer en långsam spis att rädda. Och här är ett universellt recept.
Ingredienser:
- långkornigt ris-250 g
- lammkött med fett-500 g
- lök - 2 huvuden
- stor morot - 1 st.
- vitlök-huvud
- vegetabilisk olja - 4 msk. l.
- salt, en blandning av kryddor för pilaf, berberisbär - efter smak
- vatten - 400-500 ml
Häll oljan i skålen på långkokaren, slå på "stekning" -läget, värm upp det väl. Under denna tid skär vi lammet i medelstora bitar. Vi sprider den i het olja och steker den på alla sidor. Hacka löken i halva ringar, skicka den till köttet och stek tills den är gyllenbrun. Vi skär morötterna med tjocka kuber, häll dem också i skålen. Vi fortsätter att steka grönsaker med kött tills all vätska har avdunstat.
Häll sedan ut det tvättade riset och rör om ständigt med en spatel, stek i 2-3 minuter. Kornen bör bli lite transparenta. Häll i det uppvärmda vattnet så att det täcker innehållet i skålen med 1-1. 5 cm. Vattnet ska inte vara för varmt. Det ska inte heller kokas upp.
När det börjar koka, tillsätt salt, kryddor och berberbär, blanda väl. Lägg det skalade vitlökshuvudet i mitten. Vi bryr oss inte längre om pilaf. Vi stänger locket på multivarken, väljer “pilaf” -läget och håller det tills ljudsignalen. Lämna pilaf i uppvärmningsläge i ytterligare 15 minuter - då blir det perfekt smuligt.
Grönsaksupplopp av färger
Grönsaker tillagade i en långsam spis behåller maximalt vitaminer. Dessutom förblir de ömma, saftiga med en subtil behaglig arom. Och de gör också en utmärkt grönsaksgryta.
Ingredienser:
- aubergine - 2 st.
- zucchini (zucchini) - 3 st.
- morötter - 1 st.
- färsk tomat - 1 st.
- röd paprika-0.5 st.
- gropade oliver-100 g
- lök-huvud
- vitlök-2-3 kryddnejlika
- vegetabilisk buljong eller vatten-200 ml
- vegetabilisk olja-1-2 msk. l.
- persilja - 2-3 kvistar
- salt, svartpeppar - efter smak
Skär auberginen i cirklar med skalet, strö över salt, låt stå i 10 minuter, skölj sedan med vatten och torka. Zucchini och morötter skärs i halvcirklar, lökbitar, tomatskivor.
Häll oljan i långkokarens skål, sätt på “Stek” -läget och passera grönsakerna. Stek först löken tills den blir transparent. Häll sedan morötterna och koka i 10 minuter under omrörning med en spatel. Vi lägger zucchini och aubergine och efter 5-7 minuter-tomater, paprika och hela oliver. Blanda grönsakerna försiktigt, häll varm buljong eller vatten, välj "Bakning" -läget och ställ in timern på 30 minuter. I slutet salta och peppa grytan, låt den stå i uppvärmningsläge i 10 minuter. Strö varje del med hackad persilja innan servering.
Ärtsoppa med rökt sprit
Ärtsoppa finns alltid i familjemenyn. I en långsam spis blir det ännu bättre. Det viktigaste är att ta hänsyn till flera nyanser. Blötlägg ärtorna i kallt vatten i 2-3 timmar. Då kokar det snabbare och får subtila nötiga toner. Redan i matlagningsprocessen, tillsätt 1 tsk läsk så att ärtorna absorberas utan problem.
Ingredienser:
- ärtor-300 g
- rökt kött (brisket, skinka, jaktkorv, fläsk revben att välja mellan) - 500 g
- baconremsor - 100 g
- lök-huvud
- morötter - 1 st.
- potatis-4-5 st.
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- salt, svartpeppar, kryddor, lagerblad - efter smak
Sätt på “Stek” -läget, bruna baconremsorna tills de är gyllenbruna, sprid dem på en pappershandduk. Skär lök, potatis och rökt kött i kuber och morötter. Häll oljan i skålen på den långsamma spisen, sätt på "Quenching" -läget, passera löken tills den är transparent. Häll sedan morötterna och stek i ytterligare 10 minuter. Därefter lägger vi potatisen med rökt kött och de blötläggda ärtorna själva.
Häll kallt vatten i skålen till “Maximum” -markeringen, välj “Soup” -läget och ställ in timern på 1.5 timmar. Vi lagar mat med locket stängt. Efter ljudsignalen lägger vi salt, kryddor och lager, lämnar ärtsoppan i uppvärmningsläge i 20 minuter. Tillsätt stekta remsor bacon i varje portion när du serverar.
Två rätter i en kruka
Behöver du tillaga kött och garnera samtidigt? Med en långsam spis är det lättare att göra detta. Minsta ansträngning - och en komplex maträtt ligger på bordet. Vi erbjuder att lägga ut kycklingben med quinoa. Denna kombination är lämplig för en balanserad, måttligt tillfredsställande middag.
Ingredienser:
- kycklingben-800 g
- quinoa - 300 g
- morötter - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- cashew-en handfull
- gröna lök-2-3 fjädrar
- vatten - 200 ml
- salt, kryddor för fjäderfä - efter smak
- olivolja för stekning
Häll oljan i långkokarens skål, sätt på “Stek” -läget. Häll krossad vitlök i en väl uppvärmd olja, stå i bara en minut. Vi skär moroten i tjocka remsor, lägger den i en skål, passerar den tills den mjuknar.
Gnid kycklingbenen med salt och kryddor, blanda med grönsaker, stek på alla sidor tills de är guldbruna. Vi lägger den tvättade quinoaen på kycklingen och häller 200 ml vatten. Aktivera läget "Släckning", ställ in timern i 30 minuter, stäng locket.
Hacka de gröna lökarna och häll den i en skål när skålen är färdig och blanda. Vi lämnar kycklingbenen med quinoa i uppvärmningsläget i 10 minuter. Strö varje del av skålen med torkade cashewkärnor och gröna lök.
En användbar delikatess med egna händer
För älskare av fermenterade mjölkprodukter, njut av en riktig hemlagad yoghurt av din egen beredning. Du får en naturlig produkt berikad med nyttiga levande bakterier. Som förrätt kan du använda grekisk yoghurt. Huvudsaken är att den är fräsch och utan söta tillsatser.
Ingredienser:
- 3.2% ultrapasteuriserad mjölk - 1 liter
- grekisk yoghurt - 3 msk.
Låt mjölken koka, svalna till en temperatur på 40 ° C. Om det svalnar tillräckligt kommer bakterierna att dö och yoghurten fungerar inte. Det rekommenderas också att koka glaskoppar och burkar i vatten, där yoghurt jäses.
Tillsätt startkulturen i den lite varma mjölken en sked åt gången och rör om ordentligt med en spatel i en minut. Vi häller det i koppar, lägger det i skålen med en långsam spis, stänger locket. Vi ställer in läget “Mitt recept” i 8 timmar med en temperatur på 40 ° C. Yoghurt kan beredas tidigare - konsistensen bör bli tjock och tät. Den kan ätas i sin rena form, läggas till spannmål, desserter och bakverk.
Vi börjar morgonen utsökt
Om du är trött på den vanliga frukosten kan du prova något nytt. Till exempel potatis tortillas med ost. I en stekpanna kommer de att visa sig vara för höga i kalorier. En långsam spis är en helt annan sak. Med sin hjälp kommer tortillorna att vara som från ugnen.
Ingredienser:
- potatis-400 g
- ägg - 1 st.
- keso-150 g
- feta - 100 g
- mjöl-350 g
- torrjäst - 1 tsk.
- smör - 30 g
- mjölk - 100 ml
- vatten - 200 ml
- socker - 1 msk. l.
- salt, svartpeppar - efter smak
- vegetabilisk olja - 1 msk. l. i degen + 2 tsk. för smörjning
Lös upp jästen och sockret i lite varmt vatten, låt stå i 10 minuter. Tillsätt lite mjöl med salt och vegetabilisk olja, knåda den osyrade degen. Täck över den med en handduk i en skål och låt den vara varm. Det bör öka minst två gånger.
Under den här tiden gör vi bara fyllningen. Vi kokar potatisen, knådar dem med en pusher, tillsätt mjölk, ägg och smör, slå purén med en mixer. Blanda den med keso och feta, salt och peppar efter smak.
Vi delar upp degen i 6 delar, rullar ut runda kakor. I mitten av var och en lägger vi fyllningen, förbinder kanterna, vrider sömmen. Med händerna sträcker vi degen med fyllningen i en platt tårta enligt storleken på långkokaren. Vi smörjer den med olja, slår på "Bakning" -läget och ställer in det på timern i 90 minuter. Baka tortillorna i 15 minuter på varje sida med locket stängt. Sådana kakor kan bakas på kvällen - på morgonen blir de ännu bättre.
Äppelpaj utan krångel
Söta bakverk i en långsam spis är helt enkelt utsökta. Tack vare ett speciellt tillagningsläge blir det frodigt, ömt och aptitretande. Vi erbjuder att baka en enkel äppelpaj för te.
Ingredienser:
- mjöl - 200 g
- bakpulver - 1 tsk.
- smör-100 g + en skiva för smörjning
- ägg - 2 st.
- socker-150 g + 1 tsk för strö
- vaniljsocker - 1 tsk.
- gräddfil - 100 g
- äpplen - 4-5 st.
- kanel - 1 tsk.
- citronsaft-2-3 tsk.
- salt-en nypa
Smält smöret i ett vattenbad. Häll ut vanligt socker och vanilj, slå väl med en mixer. Fortsätter att slå, vi introducerar ägg och gräddfil en i taget. I flera steg siktar du mjölet med bakpulver och salt. Knåda den tunna degen försiktigt tills den blir slät, utan en enda klump.
Skär äpplen i tunna skivor, lägg dem i en smord skål med långsam spis. Strö dem med citronsaft, strö över socker och kanel. Häll degen över den, planera den med en spatel, stäng locket. Vi ställer in "Bakning" -läget i 1 timme. Efter ljudsignalen ger vi pajen att stå i uppvärmningsläget i 15-20 minuter. Vi svalnar det helt och tar först det ur skålen.
Här är några enkla rätter för varje dag som kan tillagas i en långkokare. Naturligtvis är möjligheterna med en universell assistent obegränsade och det finns dussintals fler recept till hennes kredit. Läs dem på vår webbplats och lägg till dina favoriter till dina favoriter. Finns det en långsam spis i ditt kök? Vad föredrar du att laga mat? Berätta om dina favoriträtter i kommentarerna.