Innehåll
Sommaren har precis börjat och saftiga mogna bär har redan dykt upp på vårt bord. Det är dags att äta en handfull av dem och ladda upp med vitaminer. Och när du tröttnar på denna aktivitet kan du börja laga läckra godis. Och eftersom det inte finns någon önskan att stå vid spisen länge på sommaren, har vi valt ut de enklaste recepten för dig. Idag förbereder vi hembakade kakor med våra favoritbär.
Blåbärsglädje
Användbara egenskaper hos blåbär kan listas oändligt. En handfull av detta bär innehåller den dagliga normen för vitamin C. Detta värdefulla element är ansvarigt för ett starkt immunsystem, slät hud, elastiska blodkärl och produktion av vitala hormoner. Det finns väldigt många recept på bakning med blåbär. Vi erbjuder att stanna vid bärmuffins.
Ingredienser:
- Blåbär-350 g.
- Mjöl - 260 g.
- Smör-125 g.
- Ägg - 2 st.
- Socker-200 g för degen + 2 msk. l. för sprinkling.
- Mjölk - 100 ml.
- Bakpulver - 1 tsk.
- Salt-en nypa.
- Kanel - ½ tsk.
- Vanilj extrakt - 1 tsk.
Vispa smöret i rumstemperatur med en vit mixer, tillsätt gradvis socker. Fortsätt vispa, tillsätt ägg, vaniljextrakt, kanel och salt. Hälften av blåbären knådas med en gaffel och blandas i den resulterande massan. Sedan, i flera steg, introducerar vi mjölk och mjöl med bakpulver. Återigen, slå allt med en mixer för att få en viskös deg. Den sista för att lägga till resterande hela bär.
Vi fyller degformarna med oljade pappersinlägg med cirka två tredjedelar. Strö över en blandning av socker och kanel och lägg in i ugnen på 180 ° C i en halvtimme. Servera blåbärsmuffins med vispad grädde.
Chokladtäckta körsbär
Körsbär består av solida fördelar. En av dem är en fördelaktig effekt på nervsystemet. I synnerhet hjälper detta bär att resonera med störda nerver och glömma sömnlöshet. Vid regelbunden användning lyser hår, naglar och hud av hälsa. Det är därför bakning med körsbär är så användbart. Vi kommer att förbereda clafouti - en populär fransk efterrätt som liknar antingen en gryta eller en gelépaj.
Ingredienser:
- Körsbär - 500 g.
- Mjöl-230 g.
- Mjölk - 350 ml.
- Socker - 100 g + 2 msk. l.
- Kakaopulver-2 msk. l.
- Ägg - 3 st.
- Bakpulver - 1 tsk.
- Smör - för smörjning.
- Pulveriserat socker - för servering.
Först måste du tvätta körsbären noggrant, ta försiktigt bort fröna och torka dem. Vi kommer att lämna en liten portion för dekoration. Vispa äggen med socker med en mixer till en lätt, tjock massa. Utan att stoppa häller vi gradvis i mjölken. Sikta mjölet i små portioner med kakao och bakpulver, knåda den tunna degen.
Smörj formen med smör, strö över socker, bred bären jämnt och häll degen. Grädda pajen i 180 ° C i ugnen i 35-40 minuter. Kyl clafouti, strö över florsocker, dekorera med hela bär.
Jordgubb Rubiner
Strawberry är en kraftfull naturlig antioxidant som skyddar friska celler från destruktiva fria radikaler. Således bromsar det åldrandet på cellnivå. Kosmetologer rekommenderar att du lägger till färska bär till hemlagade ansiktsmasker. De förbättrar hudfärgen, gör den slät och vacker. Vad sägs om en bärostkaka? Detta enkla recept med jordgubbar utan bakning kommer att tilltala alla.
Deg:
- Sandkakor-400 g.
- Smör - 120 g.
- Mjölk - 50 ml.
- Socker - 1 msk. l.
Fyllning:
- Keso - 300 g.
- Gräddfil - 200 g.
- Socker - 150 g.
- Gelatin - 25 g.
- Vatten - 100 ml.
Fylla:
- Jordgubbar - 400 g.
- Jordgubbsgelé - 1 paket.
- Vatten - 250 ml.
Vi maler kakorna i en mixer eller köttkvarn. Blanda med mjukat smör, mjölk och socker, knåda degen. Vi tampar den till en rund form med korrugerade sidor och lägger den i kylskåpet.
Medan botten hårdnar, vispa keso, gräddfil och socker. Vi löser gelatin i varmt vatten, inför det i ostmassan, knåda en slät grädde. Vi lägger den i en frusen sandbas, jämnar ut den och lägger den i frysen i 10 minuter.
Skalade och tvättade jordgubbar skärs i vackra skivor. Vi spädar jordgubbsgelé i varmt vatten, häller ut färska bär, häller över det frysta ostmasseskiktet. Nu måste du vila ostkakan i kylen i minst 3 timmar. Efter det kan du ta ut det ur formen och skära det i portioner.
Körsbär med fransk accent
Körsbär är ett rikt förråd av värdefulla ämnen. Dessa inkluderar ellaginsyra, som förhindrar cellmutation och, som ett resultat, utvecklingen av cancersjukdomar. Och den kumarin som finns i körsbär späd ut blodet och hjälper till att skydda hjärtat från en hjärtattack. Alla bakverk med körsbär är bra på sitt sätt. Och croissanter med körsbärssylt är inget undantag.
Ingredienser:
- Färdigt smördeg-1 lager.
- Körsbärssylt-80 g.
- Mjölk - 50 ml.
- Äggula - 1 st.
Rulla ut den tinade degen till ett runt lager och skär i 8 lika stora trianglar, som en pizza. Vid basen av varje triangel breder vi ut lite körsbärssylt. Rulla försiktigt ut rullen ur degen, nyp den ordentligt i slutet, böj kanterna med en halvmåne uppåt. Vi formar resten av croissanterna på samma sätt, smörjer dem med en blandning av äggula och mjölk, lägger dem på en plåt och ställer in i ugnen vid 200 ° C i 15-20 minuter.
Hallon under en krispig skorpa
Hallon är kända för alla som ett effektivt botemedel mot förkylning. Men dessutom har det en positiv effekt på hjärtat. I synnerhet normaliserar det blodtrycket, förbättrar processerna för hematopoiesis, bromsar bildandet av kolesterolplack. Bland de många recepten för bakning med hallon bestämde vi oss för att välja crumble. Detta är en enkel paj, där mycket saftig fyllning gömmer sig under ett tunt lager smuliga smulor.
Bebis:
- Mjöl-130 g.
- Socker - 5 msk. l.
- Havreflingor - 3 msk. l.
- Valnötter - 50 g.
- Smör - 100 g.
- Vanillin-på knivspetsen.
- Salt-en nypa.
Fyllning:
- Hallon-450 g.
- Socker-efter smak.
- Stärkelse - 1 msk. l.
Gnid in det mjukade smöret med mjöl, vanilj, socker och salt. Häll ut havreflingorna och valnötterna lite krossade med en kavla. Knåda smulorna till en homogen, lös konsistens.
Hallon strös med socker och stärkelse, låt stå i 10 minuter så att det släpper saften. Vi lägger bärfyllningen i keramiska formar, täcker den med smörsmulor ovanpå, sätter den i ugnen vid 180 ° C i 20-25 minuter. Halloncrumble är särskilt bra när det svalnar helt.
Vinbär ömhet
Röd vinbär är en gåva för matsmältningssystemet. Det hjälper till att smälta proteinerna som kommer från mat, förbättrar magens och tarmarnas funktion. Dessutom balanserar detta bär vätskebalansen i kroppen och tar bort skadliga ämnen. Oavsett recept för bakning med röda vinbär du väljer, blir din familj nöjd. Den här gången kommer vi att glädja dem med en vinbärspaj med maräng.
Ingredienser:
- Röd vinbär - 300 g.
- Mjöl - 200 g.
- Smör - 120 g.
- Socker - 50 g i degen + 100 g i fyllningen.
- Ägg - 2 st.
- Majsstärkelse - 2 tsk.
- Bakpulver - 1 tsk.
- Citronskal - 1 tsk.
- Salt-en nypa.
Fryst smör krossas på ett rivjärn och gnids med mjöl. Lägg i sin tur äggulor, socker och citronskal. Knåda snabbt degen så att smöret inte hinner smälta, och lägg det i kylskåpet. Efter en halvtimme tar vi ut det, tappar det i en ugnsform, lägger in det i ugnen vid 200 ° C i 10 minuter.
Vispa under tiden de återstående proteinerna med socker och stärkelse till frodiga starka toppar. Bären måste förberedas i förväg-försiktigt avskurna från kvistarna, skölj och torka. Vi sprider de röda vinbären i den bakade basen, täcker toppen med ett lager frodig maräng, återgår till ugnen och står i ytterligare 10 minuter. Låt pajen svalna helt - så kan du behandla alla.
Saftig sommarduett
Svart vinbär är inte sämre än sin syster när det gäller användbara egenskaper. På grund av överflödet av antioxidanter är detta bär användbart för syn. De tonar ögonmusklerna, förbättrar blodmikrocirkulationen och hjälper till att lindra spänningar. Vinbär passar bra till krusbär. En av hans fördelar är en snabb metabolism och avlägsnande av överflödig vätska från kroppen. Om du kombinerar vinbär och krusbär tillsammans får du en utmärkt fyllning för en ostkaka.
Ingredienser:
- Svart vinbär - 70 g.
- Krusbär - 70 g.
- Keso-250 g.
- Mjöl-250 g.
- Smör-200 g + 1 msk. l. för smörjning.
- Socker - 200 g.
- Ägg - 2 st.
- Bakpulver - 1 tsk.
- Jordkakor - för strö.
- Pulveriserat socker och mynta - för servering.
Vispa äggen med socker, tillsätt gradvis det smälta smöret och keso. I den resulterande massan, sikta mjölet med bakpulver och knåda den mjuka degen.
Vi smörjer kakformen med smör, strö över malda ströbröd, tampa hälften av degen med ett jämnt lager. Fördela krusbär och svarta vinbär jämnt ovanpå, täck med andra halvan av degen. Grädda kakan i 40 grader i 45-180 minuter. Innan servering, strö portionsbitarna med strösocker och garnera med myntablad.
Här är ett så enkelt bakverk med bär som visade sig idag. Ta dina favoritalternativ till din kulinariska spargris och gläd dina älskade älsklingar med läckra sommargodis. Läs fler recept om detta ämne på sidorna på webbplatsen "Äta hemma". Och vilken typ av hembakade kakor med bär är älskade i din familj? Dela dina signaturrecept med andra läsare i kommentarerna.