Sötpeppar

Allmän beskrivning av röd paprika

Röd paprika är en av paprikasorterna. Busken är flerårig men odlas som en ettårig växt. Frukterna är stora, ihåliga, tjocka, köttiga och saftiga väggar (upp till 6 mm) med en sötaktig smak. De är röda, gula, orange och gröna. Människor har använt dem som mat sedan antiken. Peppar växte ursprungligen i Centralamerika, varifrån den fördes till Spanien på 16 -talet.

Ytterligare spridning över hela Europa och Mindre Asien. Det kom till Europa och de bulgariska bosättarna (tack vare vem han fick sitt namn) på 19-talet och blev mycket populär, särskilt i europeisk mat. För närvarande klassificeras alla gula, orange och röda paprika som paprika. Det äts rå och bearbetas.

Varje grönsak är hälsosam på sitt eget sätt, och alla bör vara närvarande i kosten. Men läkare rekommenderar att man äter paprika varje dag eftersom den innehåller sällsynta vitaminer och kan förhindra många sjukdomar.

Grönsakspeppar är en art av örtväxter från familjen Solanaceae och även en jordbruksgrönsaksodling. Det finns många typer av paprika: söt, bulgarisk, sallad, chili och andra. Det kan också vara rött, gult, vitt och grönt. Den mest populära och använda är paprika, och den mest användbara är röd het.

Hemligheter och funktioner för matlagning av röd paprika

Paprika är bra att äta färskt; du kan koka, baka, gryta, steka i en stekpanna och grilla dem också. Människor lägger till det i rätter som kryddor och lagar det som en separat maträtt. Pepper lägger till en aptitretande doft, intressant smak till maten och ser bra ut i vilken maträtt som helst. Folk använder det i soppor, grytor, grönsaker och köttgrytor, bakar och gör sallader (både färska och bearbetade stekta eller bakade). Snacks från det ser vackert ut på festbordet.

En utmärkt maträtt är fylld röd paprika. Folk fyller det med kött, ris, bovete och andra spannmål, med och utan grönsaker. För vissa rätter bör du baka paprika i ugnen eller på grillen. I det här fallet, efter tillagning, måste du försiktigt ta bort skalet och endast använda massan, som blir särskilt öm och aromatisk när den bakas.

En grönsak kan skördas på olika sätt - torkad, torkad, fryst, konserverad oberoende och i kombination med andra grönsaker. Frysning möjliggör maximal bevarande av användbara egenskaper. För detta skärs de tvättade och torkade frukterna i remsor och fryses i frysen.

Sedan äldre tider skördade folk peppar i form av ett pulver - förtorkade frukter maldes till pulver och lagrades i denna form och användes i disk.

Fördelar med röd paprika

Söt paprika är rik på vitaminer och andra användbara ämnen. Därför rekommenderas de i medicinsk och hälsosam kost. Det bör endast användas rå för maximal effekt eftersom upp till 70% av näringsämnen går förlorade under värmebehandlingen. Paprika förbättrar ögons hälsa, tjänar till att förhindra maligna tumörer, förhindrar anemi, stärker immunförsvaret perfekt och är användbart för att gå ner i vikt.

Pepper normaliserar sömnen, förbättrar humöret och stärker minnet. Det stärker perfekt blodkärlens väggar, tunnar ut blodet och stabiliserar blodtrycket. Som ett externt botemedel hjälper det med artrit och neuralgi; det är också effektivt för ischias. Det förbättrar utseendet och tillståndet hos naglar och hår, förhindrar håravfall och gör huden mer elastisk. På grund av dess höga innehåll av viktiga spårämnen är det fördelaktigt under graviditeten.

Röd paprika är den rikaste i C -vitamin bland grönsaker och näst efter nypon bland andra produkter. Den innehåller också ett sällsynt vitamin P, som hjälper hjärtat och blodkärlen. Dessutom innehåller peppar flera B -vitaminer som förbättrar sömn, humör, stärker håret och slätar ut huden. Den innehåller också kalium med järn, nödvändigt för vårt hjärta och blod; kisel, hår och naglar älskar. Jod förbättrar ämnesomsättningen och intelligensnivån; betakaroten, vilket ökar immuniteten och förbättrar synen; antioxidanter, som förhindrar åldrande.

Skada

Paprika är kontraindicerad:

• med sjukdomar i magen och tolvfingertarmen
• eventuella sjukdomar i mag-tarmkanalen, åtföljd av en ökning av surheten;
• högt blodtryck
• hjärtrytmproblem
• hjärtsjukdomar;
• epilepsi;
• med leversjukdomar och njurar;
• människor som är utsatta för allergiska reaktioner.
• Det bör också användas med försiktighet av barn under 3 år, gravida och ammande kvinnor.

Använd inom kosmetologi

Röd paprika är utmärkt att använda för att göra masker för huden för att öka blodcirkulationen. För att göra detta bör du blanda malen peppar med vit lera och sedan lösa upp blandningen i kokt vatten. Masken ska ha konsistensen av gräddfil med medelhög densitet. Efter applicering av pepparmasken förbättras hudens tillstånd, färgen blir friskare och jämnare, mörka ringar under ögonen försvinner.

Människor använder det också för hudblekning. För att göra en vitare peppar mask, du behöver söt paprika. Gnugga hälften av skida på ett fint rivjärn. Den resulterande vällen gnuggas in i huden efter rengöringsprocedurer i en halvtimme. Vid slutet av perioden, tvätta av peppar med kallt vatten och en lämplig närande kräm appliceras på huden. Denna mask hjälper till att jämna ut hudtonen och jämna ut åldersfläckar. Vitaminer som röd paprika innehåller ger näring åt huden och förbättrar dess allmänna tillstånd. Även om paprika inte är heta ökar de också blodcirkulationen och det finns ingen risk för att bli bränd.

Anti-aging egenskaper

Röd paprika är också lämplig för beredning av anti-aging kosmetika. För detta, blanda 1 tsk. Bivax med 2 msk. Benmärg och smält den i ett vattenbad. En del av en skiva med varm röd paprika ca 1 cm mals och blandas med 1 msk olivolja. Färskt lövverk av nässla, björk, bergaska, vinbär, persilja, citronmeliss och rosenblad, tagna i lika stora proportioner, males till en homogen massa som väger cirka 20 g. Blanda alla ingredienser och lägg dem på en sval förvaringsplats. Du bör applicera anti-aging-krämen på huden i nacken och ansiktet.

För åldrande hud finns det ett recept på en röd paprikamask. För att förbereda det behöver du inte varm men röd sötpeppar, krossa en skiva av det på något bekvämt sätt. Tillsätt sedan 1 msk i pepparrullen, tillsätt honung och blanda noggrant. Applicera pepparmasken på huden i 20 minuter. Tvätta sedan av det med kallt vatten. Huden efter proceduren ser märkbart friskare och fräschare ut.

Ett annat recept mot åldrande består av en röd paprikapulpa, rå kycklingägg och 1 tsk gräddfil. Det skulle hjälpa om du hackade paprika och vispa ägg, sedan kombinera dem och blanda med gräddfil. Applicera masken på huden i 20 minuter. Tvätta sedan av det med varmt vatten. Efter denna procedur är det fördelaktigt att tvätta med kallt vatten.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Paprika innehåller vitaminer i grupp B, vitaminer A, C (den maximala mängden bland paprika), E, ​​PP och K. Mineraler: kalium, kalcium, selen, magnesium, fosfor, natrium, koppar, mangan, zink och järn.
Kaloriinnehållet är 20-29.5 kcal per 100 g produkt.

Röd paprika: recept

Klassisk. Hur man lagar fyllda paprika med och utan kött
Denna grönsak är trendig i matlagning. Den vanligaste pepparrätten är förmodligen fylld peppar, även om grillad paprika också blir populär. Och i mexikansk och latinamerikansk mat är chilipeppar bland topprodukterna.

Peppar är mest användbara råa, så det är bättre att förbereda dem för vintern i en rå form i frysen. För att frysa paprika måste du tvätta dem, torka dem, skala av stjälken och fröna och sedan antingen lägga dem i frysen i denna form eller skära dem och frysa dem i blixtlås eller dammsugarpåsar i portioner.

Men även bakade paprika är fortfarande mycket användbara, så du kan förbereda dem för vintern i denna form.

Bakade paprika för vintern

Ingredienser per 0.5 burk:

• 700 g peppar
• 1 msk med en hög salt
• 80 ml vegetabilisk olja

Förberedelser:

Förvärm ugnen till 180 grader, olja paprikorna och lägg dem på ett bakplåt. Baka paprikorna i cirka 30 minuter tills de är ömma, skala sedan skalen och, om så önskas, stjälkarna och fröna. Vik sedan paprikorna tätt i beredda burkar och strö salt. Fyll paprika med kalcinerad olja, sterilisera burkarna och rulla upp dem.

Kolla in videon nedan om hur man stekar röda paprika rätt så att de blir galna läckra: