Innehåll
Vad kan vara fördelen med en lövgrönsak? Kolossalt, om vi talar om spenat. Och även om det i huvudsak är ett gräs, innehåller det ett sådant förråd av värdefulla ämnen som du sällan hittar någonstans. Nutritionister sjunger hans lov och ger positiva rekommendationer till läkaren. Vad är det som är så underbart med spenat? Varför ska det ingå i den dagliga kosten? Vad kan du laga av det? Du kommer att lära dig allt detta från vår artikel.
Våren är i skivan
Spenat har ett negativt kaloriinnehåll och på grund av dess höga fiberinnehåll skapar det snabbt en känsla av mättnad. Det är också rikt på vitaminerna A, B, C, E, K, samt kalium, natrium, fosfor, järn, kalcium, selen och zink. Vad är inte en idealisk ingrediens för en lätt vårsallad?
Ingredienser:
- rödbetor - 2 st.
- ägg - 2 st.
- spenat-150 g
- solrosfrön - 1 msk. l.
- linfrö - 1 tsk.
- olivolja - 2 msk.
- färsk timjan-4-5 kvistar
- citronsaft - 1 tsk.
- salt att smaka
Vi lagar hårdkokta ägg i förväg. Vi skalar rödbetorna och använder ett lockigt rivjärn för att skära dem i tunna tallrikar. Strö dem med 1 msk. l. olivolja, citronsaft, lägg timjankvistar på toppen, låt marinera i en halvtimme. När rödbetan måste blandas. Sedan skickar vi den till ugnen vid 180 ° C i 15-20 minuter.
Spenat tvättas noggrant, torkas och täcks av skålens löv. Bred skivorna bakad rödbeta och skivade ägg ovanpå. Salta efter smak, strö över resterande olivolja, strö över linfrön och solrosfrön. En utmärkt vitaminsallad är klar!
Harmoniens elixir
Fransmännen kallar inte spenat för panik för magen för ingenting. Tack vare överflödet av fiber "sopar" det allt matrester från kroppen. Dessutom förbättrar spenat tarmens rörlighet. Allt detta gör att du effektivt kan avstå från extra kilo. Om du aktivt går ner i vikt till sommaren kommer en spenatsmoothie att underlätta för dig.
Ingredienser:
- spenat-150 g
- avokado - 1 st.
- banan - 1 st.
- filtrerat vatten - efter eget gottfinnande
- riven färsk ingefära - 1 tsk.
- älskling - efter smak
- citronsaft-valfritt
Skala avokadon och bananen, skär i stora bitar, överför till en skål i en mixer. Vi river den rena spenaten med händerna och skickar den till grönsakerna. Häll i lite vatten och vispa alla ingredienserna tills de är jämna. Du kan söta denna cocktail med honung. Och citronsaft ger en uttrycksfull syra. Om drycken visade sig vara tjock, späd den med vatten. Servera den gröna smoothien i ett högt glas, garnerat med färska spenatblad.
En vegetarian dröm
Spenat innehåller en stor mängd järn och en hel del vegetabiliskt protein. Därför älskar vegetarianer det. Dessutom är denna gröna grönsak oumbärlig för anemi, anemi, utmattning och ökad upphetsning i nervsystemet. Så spenatkotletter kommer att gynna många människor.
Ingredienser:
- zucchini - 2 st.
- kikärter-150 g
- färsk spenat-150 g
- ägg - 2 st.
- vitlök - 1 kryddnejlika
- malet havrekli-80 g
- salt, svartpeppar - efter smak
- vegetabilisk olja för stekning
Blötlägg kikärtorna i vatten över natten, fyll sedan med färskt vatten och koka tills de är klara. Hälften av kikärtorna vispas med en mixer i en puré. Vi gnuggar zucchinin på ett rivjärn, pressar försiktigt ut överflödig vätska. Spenat tvättas, torkas och finhackas. Vi kombinerar det med zucchini, kikärter och kikärtspuré. Tillsätt kli, ägg, vitlök som passerat genom pressen, salt och peppar, knåda den resulterande massan väl. Hetta upp en stekpanna med olja, forma kotletter med en sked och stek tills de är gyllenbruna på båda sidor. Du kan servera sådana kotletter med brunt ris, strängbönor eller bakad potatis.
Soppa för akut syn
Spenat är en sken för dem som tillbringar mycket tid vid datorn. Det lindrar ögonmuskelspänningen och tonar upp dem. Överflödet av lutein i spenatblad förhindrar utveckling av retinal degeneration, skyddar linsen från opacitet och andra åldersrelaterade förändringar. Dessa skäl är tillräckligt för att göra en gräddsoppa av spenat.
Ingredienser:
- spenat-400 g
- lök-1 st.
- potatis-3-4 st.
- vitlök-2-3 kryddnejlika
- vatten - 400 ml
- grädde 10 % - 250 ml
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- persilja - 1 litet gäng
- salt, svartpeppar - efter smak
- hemlagade kex för servering
Värm vegetabilisk olja i en kastrull och låt den hackade löken passera tills den är transparent. Häll ut tärnad potatis, stek med lök i 5 minuter, häll sedan i vatten och koka på låg värme tills det är klart. Under tiden ska vi hacka spenaten och persiljan. När potatisen kokas, häll ut allt grönt och ställ på elden ytterligare ett par minuter. Sedan omvandlar vi pannans innehåll till en jämn, tjock massa med en nedsänkningsblandare. Häll i den uppvärmda grädden, tillsätt salt och kryddor. Rör ständigt med en träspatel, koka upp soppan och låt sjuda ytterligare en minut. Lägg före kakor i varje tallrik med gräddsoppa.
Italien i gröna toner
Spenat är erkänt som den vanligaste ingrediensen i olika människors kök. Hans riktiga fans är italienare. På grundval av detta förbereder de en mängd såser. Ingen sallad, bruschetta eller lasagne klarar sig utan det. Saften av bladen är färgad med pasta eller ravioli i en mjuk grön färg. Och vi erbjuder dig att prova utsökt spaghetti med spenat och parmesan.
Ingredienser:
- spagetti - 300 g
- spenat - 100 g
- smör - 100 g
- mjöl - 4 msk. l.
- mjölk - 500 ml
- äggula - 2 st.
- parmesan - 100 g
- salt, svartpeppar - efter smak
- muskot - på en knivspets
I förväg lägger vi spagettin för att laga mat i saltat vatten tills al dente. Smälta smöret i en stekpanna medan pastan kokar och lösa upp mjölet. Häll gradvis i den varma mjölken under konstant omrörning med en spatel. Vispa äggulorna med salt och peppar med en visp, häll i en stekpanna. Häll ut två tredjedelar av riven ost och hackad spenat. Sjud såsen på svag värme i 2-3 minuter. Nu kan du lägga till spaghetti - blanda dem väl med såsen och låt stå i ytterligare en minut. Strö pastan med riven ost innan du serverar den och dekorera med spenatblad.
Kish för fiskgourmeter
För att få alla fördelar med spenat i sin helhet är det viktigt att välja rätt. När du köper den färsk, se till att det inte finns några släta och gulnade blad i bunten. Ju större och grönare de är, desto mer användbara ämnen finns det. Och kom ihåg att spenat lagras i kylskåpet inte längre än 7 dagar. Om du inte ska äta den under den här tiden, frys den för framtiden. Eller förbered en quiche med röd fisk.
Ingredienser:
Deg:
- mjöl-250 g
- smör-125 g
- ägg - 2 st.
- isvatten - 5 msk. l.
- salt - 1 tsk.
Fyllning:
- lättsaltad lax-180 g
- sparris-7-8 stjälkar
- spenat - 70 g
- hård ost - 60 g
- gröna lök-3-4 fjädrar
Fylla:
- grädde - 150 ml
- gräddfil - 1 msk. l.
- ägg - 3 st.
- salt, svartpeppar, muskot - efter smak
Sikt mjölet, tillsätt tärnad smör, ägg, salt och isvatten. Knåda degen, rulla den till en boll, lägg den i kylen i en halvtimme. Därefter tampar vi degen till en rund form med sidor, sticker den med en gaffel och somnar med torra bönor. Baka basen vid 200 ° C i cirka 15-20 minuter.
Vid den här tiden skalar vi sparrisen från huden och hårda fragment, skär den i bitar. Finhacka spenaten, skär fisken i skivor, mal osten på ett rivjärn. Vispa fyllningen av ägg, grädde och gräddfil med en visp, krydda med salt och kryddor. Fördela lax, sparris och spenat jämnt i den brynta botten, strö över allt med riven ost. Häll fyllningen ovanpå och sätt tillbaka den i ugnen vid 180 ° C i 15 minuter. Denna paj kan serveras både varm och kall.
Pajer i två räkningar
Spenat är oerhört användbart för barn. Det innehåller trots allt mycket vitamin K, som är involverat i bildandet av ben. Du kan göra barn beroende av denna produkt med hjälp av pajer. Och om barnet är envis, visa honom en tecknad film om sjöman Popeye. När han åt spenat på båda kinderna blev han en oförstörbar starkman.
Ingredienser:
- smördeg utan jäst - 500 g
- suluguni - 200 g
- spenat - 250 g
- ägg - 2 st. + äggula för smörjning
- mjölk - 2 msk. l.
- skalade pumpafrön för dekoration
- salt att smaka
Hacka spenaten fint och blanchera den i kokande vatten i bara en minut. Vi kastar det i ett durkslag och torkar det väl. Vi maler osten på ett rivjärn, slår den med ägg, salt efter smak. Lägg till spenat här, blanda väl.
Vi rullar ut degen i ett tunt lager, skär det i identiska rutor. Lägg lite fyllning i mitten av varje kvadrat, anslut de två motsatta kanterna tillsammans, smörj degen med en blandning av äggula och mjölk, strö över frön. Vi sprider puffarna på ett bakplåt med pergamentpapper och lägger dem i ugnen vid 180 ° C i en halvtimme. Sådana pajer kan lätt ges till ett barn med dem i skolan.
Spenat har en annan värdefull kvalitet. Detta är en universell produkt som kombineras med andra ingredienser. Därför kan du laga allt från det, börja med sallader och soppor och sluta med hembakade kakor och drycker. Läs fler recept med spenat på vår webbplats. Gillar du spenat? Vad lagar du oftast av det? Dela dina signaturrätter i kommentarerna.