Sesamolja - oljebeskrivning. Hälsofördelar och skador

Beskrivning

Sesamolja är en vegetabilisk olja som erhålls från frön från växten Sesamum indicum eller sesam. Sesamolja produceras av rostade och råa frön, men det mest användbara är oraffinerad första kallpressad olja från rå sesamfrön.

Det är inte svårt att skilja mellan tre typer av sesamolja: kallpressad olja har en ljusguldfärg och en väldefinierad sesamarom. Den värmebehandlade oljan är gul i färg, luktar nästan inte, har en sötaktig nötaktig smak. Rostad sesamolja är den mörkaste nyansen.

Sesam- eller sesamolja användes av faraonerna för att lindra och förebygga många sjukdomar. Dessutom används den ofta för kosmetiska ändamål för daglig hudvård. Många experter lyfter fram en annan viktig egenskap hos sesamolja - dess förmåga att gå ner i vikt.

Sesamoljekomposition

Aminosyrakompositionen i sesamolja är mycket rik: 38-47% linolsyra, 36-47% oleinsyra, 7-8% palmitinsyra, 4-6% stearinsyra, 0.5-1% arakinsyra, 0.5% hexadecen, 0.1% myristinsyror.

Sesamolja innehåller användbara fettsyror Omega-3, Omega-6, Omega-9, vitamin A, B, C och E, samt fosfolipider som är användbara för smidig funktion av nervsystemet, hjärnan och levern. Dessutom håller sesamolja rekordet för kalciuminnehåll.

Fördelarna med sesamolja

Sesamolja innehåller fleromättade fettsyror - stearinsyra, palmitinsyra, myristik, arakidinsyra, oljesyra, linolsyra och hexaden. Den är rik på vitaminer, spårämnen, fytosteroler, fosfolipider och andra värdefulla aktiva substanser.

I sin sammansättning innehåller sesamolja skvalen - en antioxidant som är nödvändig för normal bildning av könsorganet och stärker immunsystemet. Denna antioxidant har svampdödande och bakteriedödande egenskaper.

Den innehåller också lignaner som bekämpar cancerceller. Dessa ämnen normaliserar hormonnivåerna, därför är de användbara för kvinnor i vuxenlivet.

Sesamolja är viktigt för kvinnor under graviditet och amning, det ger näring till hudceller och förhindrar hudbristningar.

Oljan förbättrar manlig erektion, har en gynnsam effekt på prostatakörtelns funktion och processen för spermatogenes.

De helande egenskaperna:

• bromsar åldrandet av hårceller, hud, naglar;
• förbättrad blodpropp;
• stärka det kardiovaskulära systemet
• normalisering av trycket;
• minskning av spasmer i hjärnkärl;
• lindring av tillståndet under menstruationen;
• sänkning av kolesterolnivåer;
• ökad blodtillförsel till hjärnan;
• rengöring av matsmältningssystemet från toxiner, toxiner och salter;
• stimulerande matsmältningen
• ökad immunitet
• sänkning av blodsockernivån
• lindring av astma, bronkit och andra lungsjukdomar;
• förstärkning av tandemaljen och tandköttet;
• eliminering av inflammatoriska processer.

Om du lägger till sesamolja i din kost kan du förhindra förloppet av många sjukdomar - ateroskleros, arytmier, hjärtinfarkt, stroke, högt blodtryck, takykardi, kranskärlssjukdom.

Sesamolja inom kosmetologi

Sesamolja har antiinflammatoriska, bakteriedödande, svampdödande och sårläkande egenskaper, varför den används i folk- och traditionell medicin för att behandla olika dermatologiska sjukdomar.

För kosmetiska ändamål används sesamolja för:

• närande, återfuktande och mjukgörande torr hud;
• kollagensyntes;
• eliminering av håravfall
• normalisering av talgkörtlarna;
• bibehålla den normala vatten-lipidbalansen i huden;
• återställande av funktionen för att skydda epidermis;
• rengöring av huden från döda celler och skadliga ämnen;
• eliminering av akne;
• lindring och läkning av hud från brännskador;
• förhindra åldrande av huden.

På grund av det rika innehållet av användbara ämnen i sesamolja tillsätts den till olika krämer och masker, lotioner och tonika, läppbalsam och solbränningsprodukter. Dessutom är sesamolja även lämplig för babyhud. Den används som massageolja som värmande medel, varefter barnet sover bättre och är mindre sjukt.

Hur man applicerar sesamolja ordentligt

Den viktigaste regeln när man använder denna olja är att känna till måttet, det borde inte vara för mycket. Det maximala beloppet för en vuxen per dag är 3 msk. skedar.

Сontraindikationer

Det rekommenderas inte att använda sesamolja för personer som är utsatta för tromboflebit, trombos och åderbråck. En obligatorisk kontraindikation är individuell intolerans. Samt ökad blodpropp.

I vilket fall som helst, om det finns några tvivel om denna produkt, bör du diskutera problemen med din läkare.

Vit sesamfröolja i matlagning

Japanska, kinesiska, indiska, koreanska och thailändska rätter är inte kompletta utan denna produkt. Kunniga kockar rekommenderar att du använder oraffinerad olja, som har en rik smak och arom, för matlagning. Den passar särskilt bra med skaldjur, är oumbärlig vid beredning av pilaf och i salladsdressing.

Sesamolja används med honung och sojasås vid beredning av kötträtter. Du måste veta att oljans specificitet inte tillåter att den används för stekning, och den läggs till heta rätter vid servering. Rekommenderas för dietister och vegetarianer.

Finsmakare av orientalisk mat kallar sesamfröolja för en utsökt exotisk och "hjärtat" av asiatiska rätter; de rekommenderar det definitivt till dem som inte har gjort det än.