Innehåll
Det är en av de viktigaste aminosyrorna i människokroppen. Det är involverat i produktionen av cellulär energi. Det första omnämnandet av serin är associerat med namnet E. Kramer, som 1865 isolerade denna aminosyra från silketrådar som produceras av en silkesmask.
Serinrika livsmedel:
Allmänna egenskaper hos serin
Serin tillhör gruppen av icke-essentiella aminosyror och kan bildas av 3-fosfoglycerat. Serin har egenskaperna hos aminosyror och alkoholer. Det spelar en viktig roll i den katalytiska aktiviteten hos många proteinnedbrytande enzymer.
Dessutom tar denna aminosyra en aktiv roll i syntesen av andra aminosyror: glycin, cystein, metionin och tryptofan. Serin finns i form av två optiska isomerer, L och D. 6. I processen med biokemisk transformation i kroppen omvandlas serin till pyruvsyra.
Serin finns i proteiner i hjärnan (inklusive nervhöljet). Det används som en fuktgivande komponent i produktionen av kosmetiska krämer. Deltar i konstruktionen av naturliga proteiner, stärker immunförsvaret och förser det med antikroppar. Dessutom är det involverat i överföringen av nervimpulser till hjärnan, särskilt till hypotalamus.
Dagligt serinekrav
Det dagliga behovet av serin för en vuxen är 3 gram. Serine bör tas mellan måltiderna. Detta beror på det faktum att det kan öka blodsockernivån. Man bör komma ihåg att serin är en utbytbar aminosyra, och den kan bildas av andra aminosyror, liksom av natrium-3-fosfoglycerat.
Serinbehov ökar:
- med sjukdomar associerade med minskad immunitet;
- med försvagning av minnet. Med åldern minskar serinsyntesen, för att förbättra mental prestanda måste den erhållas från livsmedel som är rika på denna aminosyra;
- med sjukdomar under vilka produktionen av hemoglobin minskar;
- med järnbristanemi.
Behovet av serin minskar:
- med epileptiska anfall;
- med organiska sjukdomar i centrala nervsystemet;
- kronisk hjärtsvikt
- med psykiska störningar, manifesterade av ångest, depression, manisk depression psykos, etc .;
- vid kronisk njursvikt
- med alkoholism av första och andra graden.
Serin assimilering
Serin absorberas väl. Samtidigt interagerar den aktivt med smaklökar, tack vare vilken vår hjärna får en mer fullständig bild av vad vi exakt äter.
Användbara egenskaper hos serin och dess effekt på kroppen
Serin reglerar muskelkortisolnivåerna. Samtidigt behåller musklerna sin ton och struktur och genomgår inte heller förstörelse. Skapar antikroppar och immunglobuliner och bildar därmed kroppens immunsystem.
Deltar i syntesen av glykogen, ackumulerar det i levern.
Normaliserar tankeprocesser, såväl som hjärnans funktion.
Fosfatidylserin (en speciell form av serin) har en terapeutisk effekt på metabolisk sömn och humörsjukdomar.
Interaktion med andra element:
I vår kropp kan serin omvandlas från glycin och pyruvat. Dessutom finns det en möjlighet för en omvänd reaktion, varigenom serinen kan bli pyruvat igen. I detta fall är serin också involverat i konstruktionen av nästan alla naturliga proteiner. Dessutom har serin själv förmågan att interagera med proteiner för att bilda komplexa föreningar.
Tecken på brist på serin i kroppen
- försvagning av minnet;
- Alzheimers sjukdom;
- depressivt tillstånd
- minskad arbetsförmåga.
Tecken på överskott av serin i kroppen
- nervsystemets hyperaktivitet;
- höga hemoglobinnivåer;
- förhöjda blodsockernivåer.
Serin för skönhet och hälsa
Serin spelar en viktig roll i struktureringen av proteiner, har en gynnsam effekt på nervsystemet, så det kan rankas bland de aminosyror som vår kropp behöver för skönhet. När allt kommer omkring tillåter ett hälsosamt nervsystem oss att må bättre och därför ser bättre ut, närvaron av en tillräcklig mängd protein i kroppen gör huden turgor och sammetslen.