Tång

Beskrivning

Tang eller kelp är en mycket hälsosam och kalorifattig produkt som är rik på jod. De flesta av invånarna i vårt land är mycket förtjusta i tång och lägger till det i sallader, äter det i torkad eller konserverad form.

Tång är faktiskt inte vanlig växt, utan kelp, som människor länge har anpassat sig för att äta och använda som läkemedel. Vad är användningen av tång, vad är dess sammansättning och egenskaper och i vilka fall det kan skada människokroppen, ta reda på det i vår artikel.

Tångens historia

Idag finns det ett stort antal livsmedel som innehåller lite kalorier men som har enorma fördelar för vår kropp. Dessa produkter inkluderar tång.

Laminaria växer på 10-12 meters djup och tillhör klassen brunalger. Tång växer i japanerna, Okhotsk, Kara, White Seas, i Atlanten och i Stilla havet.

De lärde sig först om tång i Japan. Idag är detta land ledande inom produktion av kelp.

I Ryssland uppträdde tång på 18-talet. Det började användas inte bara i matlagning utan också i medicin. Kelp på vårt lands territorium upptäcktes av medlemmarna i Bering-expeditionen och började kallas "whalebone".

Numera av de 30 kända tångtyperna används endast 5 typer inom kosmetologi, medicin och matlagning.

Sammansättning och kaloriinnehåll

Tångens sammansättning inkluderar alginater, mannitol, proteinsubstanser, vitaminer, mineralsalter, spårämnen. Laminaria är rik på vitamin A, C, E, D, PP och grupp B. Alla mikro- och makroelement som är nödvändiga för människor absorberas lätt från kelpen.

• Kaloriinnehåll 24.9 kcal
• Proteiner 0.9 g
• Fett 0.2 g
• Kolhydrater 3 g

Fördelarna med tång

Tång är rik på många vitaminer och mineraler som är viktiga för människors hälsa. Enligt dess sammansättning innehåller kelp mycket jod, vitamin A, grupperna B, C, E och D. Denna produkt innehåller enterosorbentämnen som, som en svamp, drar ut gifter, toxiner och skadliga bakterier från kroppen.

Läkare rekommenderar att du använder kelp för sköldkörtelsjukdomar, för att förebygga cancer, för normalisering av metaboliska ämnen.

Tack vare fettsyrorna i tång kan åderförkalkning undvikas.

För en nutritionist är tång först och främst värdefullt för sitt höga jodinnehåll. Behovet av jod ökar i den växande kroppen hos barn, hos personer med aktiv mental och fysisk aktivitet, gravida kvinnor och under amning.

Och även hos patienter med dysfunktion i sköldkörteln - hypotyreos. Organisk jod från kelp absorberas bättre än syntetiska jodhaltiga preparat.

Glöm inte kontraindikationerna för kelp - detta är en hyperfunktion i sköldkörteln, när hormoner produceras i överskott.

När det gäller valet av tång rekommenderar jag färskt eller torkat. Inlagd tång tappar alla sina fördelaktiga egenskaper och kan till och med bli ohälsosam om den förvaras i plastförpackningar.

Skada på tång

Trots att tång är rik på näringsämnen har det ett antal kontraindikationer:

• för personer med hypertyreoidism är tång kontraindicerad;
• rekommenderas inte för att äta med blödande patologier. Tång har en uttalad laxerande effekt;
• hög absorptionsförmåga. Innan du köper måste du ta reda på var algerna fångades, eftersom det kan samla toxiner. Sådan kelp skadar bara kroppen.
• om du har allergiska reaktioner.

Ansökan i medicin

Tång innehåller ett förråd av näringsämnen. Det är därför läkarna tar hänsyn till det.

Med den dagliga användningen av den tillåtna mängden alger förbättras människans allmänna välbefinnande och ämnesomsättningen återställs.

Enligt forskningsresultaten blev det känt att tång förhindrar uppkomst av cancer.

På grund av innehållet av antioxidanter, med konstant användning i mat, föryngrar kelp kroppen perfekt och tar bort skadliga ämnen.

Bruna alger visas för människor i ”storstäder”. På grund av brist på jod i kroppen börjar sköldkörteln drabbas.

Tång är utmärkt för förstoppning. Fiber, som inte finns, påverkar försiktigt tarmarna och reglerar avföringen.

Laminaria är indicerat för gravida kvinnor. På grund av bromhalten kommer den blivande moderns psykologiska tillstånd alltid att vara stabilt. Brunalger innehåller folsyra, vilket också är nödvändigt för kvinnor i position. Rådgör med din läkare innan du börjar använda kelp!

Matlagningsapplikationer

Tång har en ganska specifik smak och lukt på grund av jod. Men ändå tillsätts det ofta till sallader, äts i form av konserver, torkas och kokas. Det passar bra med skaldjur, fjäderfä, svamp, ägg och olika grönsaker.

Sallad med tång och ägg

Innehållsförteckning

• Konserverad kål - 200 gr;
• Konserter - 100 gr;
• Kokt ägg - 4 st;
• Persilja - 10 gr;
• Gräddfil 15% - 2 msk
• Salt och peppar efter smak.

FÖRBEREDNING

Skär äggen i kuber och lägg i en salladsskål. Tillsätt kål, ärtor, persilja och gräddfil i äggen. Blanda väl. Krydda med salt och peppar.

Garnera med svarta sesamfrön vid servering.